Ako zistiť, či je sezamový olej zatuchnutý?
Porovnajte farbu svojho oleja s obrázkami sezamového oleja online a zistite, či je váš olej zatuchnutý.
Ak varíte so sezamovým olejom, je dôležité si uvedomiť príznaky žluknutia, pretože sezamový olej má oveľa kratšiu trvanlivosť ako ostatné rastlinné oleje. Ak vás zaujíma stav vášho sezamového oleja, vezmite na vedomie jeho farbu, vôňu a chuť, aby ste zistili, či je váš sezamový olej bezpečný na konzumáciu.
Časť 1 z 2: skúmanie oleja
- 1Skontrolujte, či váš olej nemá tmavú, jantárovú farbu. Sezamové oleje, ktoré majú tmavšiu farbu ako obvykle - hlboký jantárový odtieň na rozdiel od svetlo zlatistej farby - sú často zatuchnuté. Porovnajte farbu svojho oleja s obrázkami sezamového oleja online a zistite, či je váš olej zatuchnutý.
- 2Nahmatajte fľašu, aby ste zistili, či je lepkavá. Na vonkajšej strane nádoby so zatuchnutým olejom sa vytvorí lepkavý zvyšok. Ak je vaša fľaša sezamového oleja neobvykle lepkavá, je to pravdepodobne symptóm žltačky.
- 3Všimnite si drsného, štipľavého zápachu. Čerstvý sezamový olej má jemnú, orechovú vôňu. Na porovnanie, zatuchnutý olej vonia štipľavo, trpko a mydlo. Dajte svojmu oleju šmrnc a ak je vám vôňa na nose tvrdá, je najlepšie ho vyhodiť.
- 4Ochutnajte olej kvôli známkam horkosti. Ak vám pohľad a vôňa vášho oleja nehovorí dostatočne, skúste ochutnať malé množstvo sezamového oleja a raz a navždy zistíte, či je olej zatuchnutý. Ak olej chutí štipľavo alebo trpko, je zatuchnutý a nebezpečný na varenie.
- Ak sa rozhodnete svoj sezamový olej ochutnať, nekonzumujte viac ako kvapku, ak je olej zatuchnutý.
Časť 2 z 2: stanovenie trvanlivosti
- 1Skontrolujte na fľaši dátum „spotrebujte do“. Ak váš sezamový olej vykazuje akékoľvek fyzické príznaky zatuchnutia a ak je dátum spotreby oleja už dávno za sebou, dá sa povedať, že váš olej je pravdepodobne zatuchnutý. Ak uplynul dátum spotreby, ale váš olej vyzerá, vonia a chutí čerstvý, pravdepodobne je vhodné olej použiť.
- 2Vyhoďte akýkoľvek sezamový olej, ktorý má viac ako 2 roky. Väčšina sezamových olejov zostane čerstvých maximálne 2 roky bez ohľadu na podmienky skladovania. Keď kontrolujete, či váš sezamový olej nemá známky žltnutia, majte na pamäti tieto pokyny, aby ste určili pravdepodobnosť jeho čerstvosti.
- Neotvorený sezamový olej zostane čerstvý až 1 rok pri skladovaní pri izbovej teplote a až 2 roky v chlade.
- Otvoril kontajner sezamového oleja zostane svieži po dobu 6-8 mesiacov, kedy ponechaná pri izbovej teplote, a do 2 rokov, kedy v chladničke.
- 3Skontrolujte skladovacie prostredie svojho sezamového oleja. Ak fľašu so sezamovým olejom necháte otvorenú a/alebo na priamom slnečnom svetle dlhšie ako 1 až 2 mesiace a všimnete si zmenu jeho farby alebo zápachu, je najlepšie ho vyhodiť. Tieto podmienky skladovania často spôsobujú, že sezamové oleje zožltnú. Nacvičujte si techniky bezpečného skladovania, aby ste v budúcnosti zabránili žluknutiu oleja.
- Sezamový olej zostane najdlhšie čerstvý, ak je tesne uzavretý a skladovaný na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu priameho slnečného svetla alebo iných zdrojov tepla.
Ak sa rozhodnete svoj sezamový olej ochutnať, nekonzumujte viac ako kvapku, ak je olej zatuchnutý.
- Ak máte podozrenie, že vám sezamový olej zatuchne, zahrajte ho a zahoďte. Žltý olej nie je len hrubý, ale môže vám byť aj zle.
- Ak sezamový olej nepoužívate príliš často, zvážte jeho kúpu v malom množstve, aby ste predišli možnosti jeho znehodnotenia
- Aj keď je sezamový olej uchovávaný v chladničke najčerstvejší, v špajze zostane relatívne čerstvý, pokiaľ je chránený pred slnečným žiarením.
Prečítajte si tiež: Ako sušiť ryby?
Otázky a odpovede
- Môžem použiť zatuchnutý sezamový olej na pokožku alebo vlasy?Nie, ak je zatuchnutý, obsahuje baktérie, ktoré nebudú dobré pre vašu pokožku alebo vlasy. Bude tiež zapáchať.
