Ako rozoznám, či sú vajíčka surové alebo uvarené natvrdo?
Ak chcete zistiť, či je vajíčko surové alebo uvarené natvrdo, položte ho na bok a otočte. Ak sa vajíčko točí stabilne, je uvarené natvrdo; ak sa točí pomaly alebo sa vrtí, je to surové. Ak to nedokážete rozoznať, zastavte vajíčko prstom a potom ruku dajte preč. Ak vajíčko zostane nehybné, uvarí sa natvrdo; ak sa stále otáča alebo kýva, je nevarený. Môžete tiež skúsiť potriasť vajíčkom: ak je uvarené natvrdo, bude pôsobiť tuho, ale pokiaľ je nevarené, budete cítiť pohyb tekutiny. Na záverečný test posvieťte baterkou na vajíčko. Je to surové, ak vidíte svetlo z druhej strany; ak vajíčko zostane tmavé, uvarí sa natvrdo. Ak sa chcete dozvedieť, ako označiť vajíčka uvarené na tvrdo, aby ste nezabudli, pokračujte v čítaní článku!
Nikdy sa nebojte - môžu vyzerať rovnako, ale zvyčajne poznáte, či sú vajíčka surové alebo uvarené natvrdo, a to tak, že ich rýchlo otočíte: varené vajcia sú stabilné a surové vajcia sa kývajú.
Nechali ste si natvrdo uvarené vajíčka zmiešať so surovými vajíčkami v chladničke? Nikdy sa nebojte - môžu vyzerať rovnako, ale zvyčajne poznáte, či sú vajíčka surové alebo uvarené natvrdo, a to tak, že ich rýchlo otočíte: varené vajcia sú stabilné a surové vajcia sa kývajú. Ak to nefunguje, existujú aj ďalšie testy, pomocou ktorých môžete určiť, či je neporušené vajíčko varené alebo nie.
Metóda 1 z 3: otáčanie vajíčka
- 1Položte vajíčko na hladký, rovný povrch. Vo vašej kuchyni by ich malo byť veľa: môžete použiť dosku na krájanie, pultovú dosku alebo dokonca dno umývadla.
- 2Roztočte vajíčko. Uchopte vajíčko medzi prstami a palcom ruky. Ostrým krútiacim pohybom roztočte vajíčko bokom ako vrch. Pohyb, ktorý použijete, by mal byť trochu ako lusknutie prstov. Teraz by sa malo točiť stabilným pravidelným tempom.
- 3Rýchlo zastavte jeho otáčanie. Predĺžte ukazovák, ako keby ste ukazovali. Rýchlo položte prst nadol na stred otáčajúceho sa vajíčka. Malo by sa prestať točiť. Okamžite vyberte prst z vajíčka, akonáhle sa zastaví.
- Dostatočne stlačte, aby sa pohyb vajíčka rýchlo zastavil. Malo by ísť z otáčania na pokojne v priebehu približne jednej sekundy.
Nechali ste si natvrdo uvarené vajíčka zmiešať so surovými vajíčkami v chladničke? - 4Sledujte, čo sa stane s vajíčkom. V závislosti od toho, či je vaše vajíčko uvarené natvrdo alebo surové, sa v tomto bode bude správať inak. Pozri nižšie:
- Ak vajíčko zostane nehybné, jedná sa o vajíčko uvarené natvrdo.
- Ak sa vajíčko naďalej pomaly otáča alebo kýva, je nevarené. Je to spôsobené tým, že tekutý bielok a žĺtok sa stále otáčajú vo vnútri škrupiny. Ťažisko vajíčka sa pri pohybe tekutého obsahu posúva, čo spôsobuje, že sa vajíčko stále pohybuje.
- 5Pre rýchlejší test sledujte, ako sa vajíčko otáča. Vyššie uvedený test by vám mal presne povedať, či je vaše vajíčko uvarené natvrdo. Tieto informácie však môžete získať aj starostlivým sledovaním toho, ako sa vajíčko otáča - nemusíte to zastaviť prstom. Je to výhodné, ak potrebujete testovať veľa vajíčok naraz.
- Ak sa vajíčko točí rýchlo a stabilne ako vrch, vajíčko je uvarené natvrdo. Jeho ťažisko je stabilné.
- Ak sa točí pomaly, má veľké chvenie alebo je ťažké točiť vôbec, je to surové. Tekutina vo vnútri sa pohybuje, pretože sa vajíčko otáča a vyvádza ho z rovnováhy.
Metóda 2 z 3: ostatné testy
- 1Pretrepte vajíčko. Vezmite vajíčko do končekov prstov a jemne ním zatraste ako maraca. Sústreďte sa na pocit, ktorý z vajíčka máte.
- Ak je vajíčko uvarené natvrdo, bude sa cítiť pevné ako skala.
- Ak je vajíčko tekuté, budete pri trepaní cítiť, ako sa tekutina vo vnútri pohybuje a posúva.
- 2Hľadaj malé prúdy vzduchových bublín. Vložte vajíčko do hrnca alebo misky s veľmi horúcou vodou (najlepšie je takmer vrieť). Pozrite sa na malé prúdy bublín vychádzajúcich zo škrupiny vajíčka. Keď test skončí, vajíčka rýchlo vyberte, pokiaľ nechcete, aby sa uvarili.
- Ak je vajíčko surové, uvidíte tieto bubliny. Vaječné škrupiny nie sú úplne pevné - v skutočnosti sú pokryté tisíckami malých otvorov, ktoré niekedy umožňujú priechod plynov. Zahrievaním vajíčka sa plyn vnútri škrupiny roztiahne a prejde týmito otvormi, čím sa vytvoria bubliny.
- Ak je vajíčko uvarené, tieto bubliny pravdepodobne neuvidíte, pretože plyn už bol počas procesu varu vytlačený.
Ak sa chcete dozvedieť, ako označiť vajíčka uvarené na tvrdo, aby ste nezabudli, pokračujte v čítaní článku! - 3Svieti baterkou cez vajíčko. Počkajte do noci alebo sa vyberte do tmavej miestnosti s vajíčkom a jasnou baterkou. Zapnite baterku a držte ju pri boku vajíčka. Tento test funguje najlepšie s menšími baterkami tak, aby okraj baterky vytvoril tesné „tesnenie“ proti škrupine vajíčka.
- Ak sa vajíčko rozsvieti ako lampáš, je surové. Tekutina vo vnútri prepúšťa svetlo.
- Ak je vajíčko tmavé a nepriehľadné, uvarí sa natvrdo. Pevná biela a žĺtok neprepúšťa svetlo.
Metóda 3 z 3: označovanie varených vajec
- 1Varte s cibuľovou šupkou. Ak označíte vajíčka pri varení, nebudete musieť vykonať vyššie uvedené testy, aby ste ich odlíšili od surových vajec. Jeden jednoduchý spôsob, ako to urobiť, je vhodiť do šupky vriacej vody s vajíčkami nejaké voľné šupky z cibule. Uvarené vajíčka budú mať peknú béžovú farbu. Vďaka tomu ich ľahko rozoznáte od surových vajec.
- Čím viac cibuľových šupiek použijete, tým výraznejší bude umierajúci efekt. Ak môžete, použite šupky v hodnote asi 12 cibúľ, aby ste získali vajíčka sýto sfarbeného vzhľadu.
- Šupky z červenej cibule majú tiež tendenciu farbiť vajíčka tmavšie ako šupky z bielej alebo žltej cibule.
- 2Vajíčka zafarbite potravinárskou farbou. Použitie súpravy na farbenie potravín alebo veľkonočných farbív uľahčuje sledovanie vajec, ktoré sa varia. Vajcia môžete dokonca farebne kódovať: červená pre uvarené natvrdo, modrá pre mäkké varené atď.
- Ak varíte vajíčka v malom hrnci, môžete počas varu pridať niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva a niekoľko lyžičiek octu priamo do vody. V opačnom prípade, variť vajcia, potom máčať je v zmesi 0,5 šálky vriacej vody, 1 lyžička octu a niekoľko kvapiek potravinárske farbivo neskôr.
Výsledky týchto testov je zvyčajne najľahšie pozorovať, keď testujete surové vajíčko proti tvrdému. - 3Napíšte na škrupiny. Táto metóda nie je efektívna, ale je rýchla a jednoduchá. Vajcia jednoducho uvarte ako obvykle, potom ich vyberte z vody a nechajte uschnúť. Keď sú úplne suché, označte ich na škrupine ceruzkou alebo fixkou. Môžete napríklad skúsiť napísať „B“ pre „varené“.
- Nebojte sa - pretože musíte jesť škrupinu, aby ste mohli jesť varené vajcia, a preto nie sú vaše vajcia nebezpečné, aj keď používate atrament.
- Výsledky týchto testov je zvyčajne najľahšie pozorovať, keď testujete surové vajíčko proti tvrdému. Ak máte vajíčko, o ktorom určite viete, že je surové alebo natvrdo, môžete ho použiť ako referenciu na kontrolu svojich výsledkov.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť Filet Mignon?
Otázky a odpovede
- Ovplyvní farbivo vajíčko?Nie. Rovnako ako všetky potraviny, s ktorými farbivo používate, nijako neovplyvňuje ani neovplyvňuje chuť vajíčka.
- Plávajú surové vajcia alebo sa potápajú?Ak sú vajíčka čerstvé, klesnú na bok. Zhnité vajcia budú plávať.
- Ak je škrupina mäkká, je uvarená natvrdo alebo surová?Škrupina vajíčka by nikdy nemala byť mäkká, ale dobrým spôsobom, ako to zistiť, je potriasť vajíčkom. Cítite, ako sa v ňom pohybuje žĺtok, ak je surový, a nič, pokiaľ je uvarený.
- Je prasknuté vajíčko znakom toho, že je vajíčko uvarené?Ak je prasknutý, ale vo vnútri je stále hmota, potom je varený alebo varený. Ak je prasknutý a vyteká, je surový. Prasknuté surové vajíčko vytečie z obsahu.
- Bude varené vajíčko plávať? Bude to to isté ako surové vajce?Nie. Staré vajcia majú tendenciu plávať, či už surové alebo varené, pretože stratili vlhkosť a znížila sa ich hustota. Čerstvé vajíčka klesajú do vody, surové alebo natvrdo.
- Ak som vajíčka nevarila dostatočne dlho, môžem ich variť? Poznámka: 2dz vajíčka som varil vo veľkom hrnci 20+ minút. Zdá sa, že nie sú dostatočne hotoví. Na výrobu čertovských vajíčok sa nebudú pekne lúpať.Nie. Už sú uvarené. Uistite sa, že používate staršie vajíčka - kúpte si ich najmenej týždeň pred ich uvarením. Čerstvé vajcia sa nikdy nebudú dobre odlupovať.
Komentáre (10)
- Dobrá práca!! Toto je pre mňa skvelá vec!
- Dostal som viac informácií, ako som očakával.
- Pomohlo mi to pri laboratórnej činnosti v triede prírodovedných predmetov.
- Test baterky fungoval najlepšie.
- Zahusťovanie žĺtkom bolo to, čo som chcel vedieť. Rada bola vyjadrená perfektne. Medzitým som sa pozrel na to, ako „rozlíšiť natvrdo uvarené vajíčka zmiešané so surovými“, veľmi poučné, ďakujem.
- Skúsil som všetky tieto metódy a všetky fungovali. Teraz, keď viem, ako otestovať svoje vajíčka, už nikdy nebudem mať nedovarené natvrdo uvarené vajíčko!
- Myslím si, že najviac mi pomohla metóda 1.
- Stredná časť, mala veľa spôsobov, ako to urobiť!
- Tento článok mi pomohol, pretože keď som varil vajíčka, nemohol som pochopiť, či sú uvarené natvrdo alebo surové.
- Páčia sa mi metódy používané pri vajíčkach. Skúsil som niektoré z nich a fungovali! Farbu som neskúšal, ale stavím sa, že tiež funguje. Ďakujem, sprievodca!
