Ako variť čili?
Na prípravu čili nakrájajte 1 zelenú papriku, 2 cibule a 0,5 šálky zeleru a restujte, kým nezmäknú. Vmiešajte 1 kg mletého hovädzieho mäsa a varte do hneda. Ďalej nalejte dve 14 gramové plechovky nakrájaných paradajok, jednu 8 gramovú paradajkovú omáčku, 1 šálku vody, 2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky a vopred namiešaný balíček korenia na chilli. Keď zmes začne variť, hrniec prikryte a nechajte variť 1,5 hodiny. Potom vmiešajte dve 15,5 gramové plechovky fazule a duste 10 minút. Alternatívne recepty z čili, vrátane vegetariánskeho alebo z bieleho, čítajte ďalej!
Alternatívne recepty z čili, vrátane vegetariánskeho alebo z bieleho, čítajte ďalej!
Zdá sa, že každý región Európy má svoj vlastný spôsob, ako vyrábať chilli. Ako dokazuje popularita varených čili papričiek v štátoch, domáci kuchári majú silné pocity z toho, aký druh čili je najlepší. Či už dávate prednosť klasickému chilli s mletým hovädzím mäsom a fazuľou, vegetariánskemu čili bez zeleniny, chilli v texaskom štýle bez paradajok alebo fazule alebo biele čili s kuracím mäsom a bielymi fazuľami, môžete si jednoducho zamiešať hrniec na výdatnú a uspokojujúcu večeru. Majte na pamäti, že aj keď dobrá misa chilli zvyčajne vyžaduje značný čas na varenie, nepotrebujete na to žiadne špeciálne kulinárske schopnosti - pokiaľ dokážete sekať a miešať, môžete byť odborníkom na čili.
Klasické čili s mletým hovädzím mäsom
- 1 stredne zelená paprika, nakrájaná
- 2 stredné cibule, nakrájané
- 0,5 šálky (115 g) nakrájaného zeleru
- 1 polievková lyžica (15 ml) rastlinného oleja
- 1 kg (907 g) mletého hovädzieho mäsa
- 2 28-gramové (794 g) plechovky paradajok nakrájaných na kocky, neodvodnené
- 1 8-gramová (227 g) paradajková omáčka
- 1 šálka (237 ml) vody
- 2 polievkové lyžice (30 ml) worcesterskej omáčky
- 1 až 2 polievkové lyžice (8 až 16 g) čili prášku
- 1 čajová lyžička (3 g) cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička (2 g) mletého oregana
- 1 čajová lyžička (2 g) mletého kmínu
- 1 čajová lyžička (6 g) soli
- 0,5 čajovej lyžičky (1 g) korenia
- 2 15,5-gramové (439 g) konzervované fazule, opláchnuté a scedené
Robí 10 až 12 porcií
Vegetariánske čili
- 3 polievkové lyžice (45 ml) olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, nahrubo nasekaná
- 6 veľkých strúčikov cesnaku, nasekaných
- 3 14,5-gramové (411 g) konzervy paradajok nakrájaných na kocky, v šťave
- 1 4-gram (113 g) môže nakrájať na kocky jemne zelené chilli papričky
- 3 polievkové lyžice (24 g) čili prášku
- 1 polievková lyžica (6 g) mletého kmínu
- 1 polievková lyžica (6 g) sušeného oregana
- 1 15,5 gramu (439 g) môže byť fazuľa opláchnutá a scedená
- 1 15,5-gramová (439 g) plechovka čiernej fazule, opláchnutá a scedená
- 1 zelená paprika, nakrájaná
- 1 žltá paprika, nakrájaná
- 1 10-gramové (284 g) balenie mrazených kukuričných jadier
Ako dokazuje popularita varených čili papričiek v štátoch, domáci kuchári majú silné pocity z toho, aký druh čili je najlepší.
Robí 6 porcií
Čili v texaskom štýle
- 6 až 8 sušených celých chile z Nového Mexika
- 1,5 čajovej lyžičky (3 g) mletého kmínu
- 0,5 čajovej lyžičky (1 g) čerstvo mletého čierneho korenia
- Košér soľ
- 5 polievkových lyžíc (75 ml) rastlinného oleja
- Hovädzie skľučovadlo bez kosti, 1,1 kg, orezané a nakrájané na kocky 1,90 cm (19 mm)
- 0,33 šálky (50 g) nadrobno nakrájanej cibule
- 3 veľké strúčiky cesnaku, mleté
- 2 šálky (473 ml) hovädzieho vývaru a podľa potreby ešte viac
- 2,5 šálky (591 ml) vody a podľa potreby ešte viac
- 2 polievkové lyžice (14 g) masa harina alebo kukuričnej múky
- 1 polievková lyžica (13 g) pevne zabaleného tmavohnedého cukru a podľa potreby ešte viac
- 1,5 (22,5 ml) lyžice destilovaného bieleho octu a podľa potreby ešte viac
Robí 4 porcie
Biele čili
- 1 polievková lyžica (15 ml) olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 1 strúčik mletého cesnaku
- 0,25 čajovej lyžičky (0,5 g) kajenského korenia
- 0,13 čajovej lyžičky (0,25 g) mletého klinčeka
- 2 čajové lyžičky (6 g) mletého kmínu
- 2 4-gramové (113 g) plechovky nakrájanej zelenej papriky
- 1,5 čajovej lyžičky (3 g) sušeného oregana
- 1 jalapeňo korenie, nakrájané nadrobno
- 3 šálky (375 g) nakrájané na kocky, varené kura
- 3 šálky (709 ml) kuracieho vývaru
- 2 15,5-gramové (439 g) plechovky bielej fazule, scedené
- Strúhaný syr Monterey Jack
Namiesto použitia jednotlivých korení môžete použiť aj vopred zmiešaný paket na ochutenie čili z obchodu s potravinami, ktorý zvyčajne obsahuje prášok z chilli, cesnakový prášok, oregano, kmín a ďalšie korenie.
Robí 4 až 5 porcií
Metóda 1 zo 4: Príprava klasického chilli s mletým hovädzím mäsom
- 1Papriku, cibuľu a zeler opražíme do mäkka. Do holandskej rúry alebo veľkej polievkovej nádoby pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) rastlinného oleja. Zahrievajte ho na strednom ohni 3 až 5 minút a potom do hrnca pridajte 1 nakrájanú stredne zelenú papriku, 2 nakrájané stredné cibule a 0,5 šálky (115 g) nakrájaného zeleru. Zeleninu uvarte do mäkka, čo by malo trvať približne 5 minút. Zeleninu často miešajte, aby sa nelepila.
- Zeleninu môžete nahradiť olivovým alebo repkovým olejom, ak chcete.
- 2Vmiešajte mleté hovädzie mäso a varte, kým nezhnedne. Potom, čo zeleninu dusíte niekoľko minút, pridajte do hrnca 1 kg (907 g) mletého hovädzieho mäsa. Zmes nechajte variť, kým hovädzie mäso úplne nezhnedne, čo by malo trvať 5 až 10 minút. Keď je mäso hotové, odlejte prebytočný tuk.
- Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte extra chudé mleté hovädzie mäso.
- Hovädzie mäso môžete nahradiť iným mletým mäsom, ako napríklad mletým morčacím alebo kuracím mäsom. Pred prechodom na ďalší krok sa uistite, že je mäso prepečené.
- 3Vmiešajte paradajky, paradajkovú omáčku, vodu, worcestrovú omáčku a ochucovadlá. Akonáhle je mäso opečené a tuk ste z panvice vypustili, pridajte dve 28-gramové (794 g) plechovky nakrájaných paradajok so šťavou, 8-gramovú (227 g) plechovku paradajkovej omáčky, 1 šálku (237 ml)) vody, 2 polievkové lyžice (30 ml) worcesterskej omáčky, 1 až 2 polievkové lyžice (8 až 16 g) čili prášku, 1 čajová lyžička (3 g) cesnakového prášku, 1 čajová lyžička (2 g) mletého oregana, 1 čajová lyžička Do hrnca vložte (2 g) mletého kmínu, 1 čajovú lyžičku (6 g) soli a 0,5 čajovej lyžičky (1 g) korenia. Prísady dobre premiešajte, aby ste zaistili, že sú úplne zapracované.
- Množstvo čili prášku môžete prispôsobiť svojmu osobnému vkusu.
- Namiesto použitia jednotlivých korení môžete použiť aj vopred zmiešaný balíček chilli korenia z obchodu s potravinami, ktorý zvyčajne obsahuje prášok z chilli, cesnakový prášok, oregano, kmín a ďalšie korenie.
- 4Zmes privedieme k varu. Potom, čo zmiešate všetky ingrediencie dohromady, zvýšte teplotu na stredne vysokú. Zmes nechajte prejsť varom, čo by malo trvať približne 5 až 10 minút.
- Hrniec nechajte odkrytý, tak ako ho privediete k varu.
- Hrniec pravidelne zahrievajte, aby ste sa uistili, že sa žiadna zo surovín nelepí na dno alebo boky.
- 5Hrniec prikryjeme a varíme hodinu a pol. Keď hrniec dosiahne varu, znížte teplotu na stredne nízku alebo nízku. Na hrniec položte veko a nechajte ho variť hodinu a pol.
- Ak nemáte pokrievku, môžete ju prikryť kúskom alobalu alebo plochým plechom.
- Zmes pravidelne miešajte, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie.
- 6Pridajte fazuľu a znova duste. Keď sa zmes hodinu a pol varí, nalejte 2 15,5 gramové (439 g) plechovky fazule, ktoré ste opláchli a scedili do hrnca. Dobre ich vmiešajte do čili a nechajte dusiť ďalších 10 minút.
- Hrniec nezakrývajte, keď dusíte čili s pridanými fazuľkami.
- 7Lyžicu čili dajte do misiek a podávajte. Keď chilli dusíme ešte 10 minút s fazuľou, odstavíme ju z ohňa. Naberačkou ho vložte do jednotlivých misiek a podávajte.
- Klasické chilli sa často podáva s polevami, ako je strúhaný syr čedar, kyslá smotana, nakrájaná cibuľa a tortilla.
- Akékoľvek nespotrebované čili uchovajte v chladničke. Malo by byť uchovávané 3 až 4 dni vo vzduchotesnej nádobe.
- Chili môžete zmraziť, ak ho nezjete všetko. Po úplnom vychladnutí vložte do nádob vhodných na mrazenie, ako sú plastové mraziace vrecká, v jednotlivých porciách. V mrazničke vydrží obvykle 4 až 6 mesiacov.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť brokolicu a syr?
Metóda 2 zo 4: šľahanie vegetariánskeho čili
- 1Zahrejte olej. Do veľkého, ťažkého hrnca na sporáku pridajte 3 polievkové lyžice (45 ml) olivového oleja. Zmeňte teplotu na stredne vysokú a nechajte olej zahriať, kým sa nezačne trblietať, čo by malo trvať približne 5 minút.
- Olivový olej môžete nahradiť repkovým olejom.
- 2Cesnak a cibuľu speníme, kým nie sú jemné a voňavé. Keď je olivový olej rozpálený, pridajte do hrnca 1 veľkú, nahrubo nakrájanú cibuľu a 6 veľkých, mletých strúčikov cesnaku. Cibuľu a cesnak varte, kým cibuľa nezmäkne a cesnak nezačne voňať, čo by malo trvať približne 5 minút. Zeleninu často miešajte, aby sa nelepila.
- Nakrájaný zeler môžete primiešať k cibuli a cesnaku, ak chcete.
- 3Vmiešajte paradajky, zelené chilli papričky a dochucovadlá a varte. Potom, čo sa cibuľa a cesnak niekoľko minút varia, pridajte tri 14,5 gramové (411 g) plechovky na kocky nakrájaných paradajok so šťavou, 4 gramovú (113 g) plechovku na jemno nakrájané zelené chilli papričky, 3 polievkové lyžice (24 g)) čili prášku, 1 polievková lyžica (6 g) mletého kmínu a 1 polievková lyžica (6 g) sušeného oregana. Dobre premiešajte, aby sa ingrediencie úplne spojili, a nechajte zmes 10 minút variť, aby sa chute spojili.
- Množstvo čili prášku môžete prispôsobiť chuti.
- 4Vmiešajte fazuľu, papriku a kukuricu. Keď je zmes ďalších 10 minút varená, pridajte 15,5 gramu (439 g) plechovky opláchnutých a scedených fazuliek, 15,5 gramu (439 g) plechovky opláchnutých a scedených čiernych fazúľ, 1 nasekanú zelenú paprika, 1 žltá paprika a 10-gramové (284 g) balenie mrazených kukuričných jadier do hrnca. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Môžete použiť akúkoľvek kombináciu zelenej a žltej papriky, ktorá sa vám páči. Jednu z paprík môžete tiež nahradiť červenou.
- 5Znížime teplotu a dusíme, kým čili nezhustne. Keď sú všetky ingrediencie v hrnci zmiešané, znížte teplotu na stredne nízku. Chilli nechajte dusiť približne 35 minút, alebo kým nie je husté. Veko držte mimo hrnca, aby čili mohlo pri varení hustnúť.
- Chilli občas premiešajte, aby sa rovnomerne uvarila.
- 6Čili ochutíme soľou, korením a podávame. Potom, čo sa čili podusí asi pol hodiny, ochutnajte. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie a po lyžiciach podávajte do jednotlivých misiek. Ak chcete, môžete čili doplniť nastrúhaným syrom čedar a kyslou smotanou. Je výborná aj naberaná na ryži.
- Akékoľvek nespotrebované čili uchovajte v chladničke. Malo by byť uchovávané 3 až 4 dni vo vzduchotesnej nádobe.
- Chili môžete zmraziť, ak ho nezjete všetko. Po úplnom vychladnutí vložte do nádob vhodných na mrazenie, ako sú plastové mraziace vrecká, v jednotlivých porciách. V mrazničke vydrží obvykle 4 až 6 mesiacov.
Pokrievku môžete z hrnca nechať, keď chilli naposledy dusíte.
Metóda 3 zo 4: Varenie čili v texaskom štýle
- 1Opečte čili na panvici. Pridajte 6 až 8 sušených celých chilli z Nového Mexika do veľkej rovnej panvice. Chilli papričky rozohrejte na stredne nízke teploty, aby ste ich jemne opekali, kým nezačnú voňať. Na každej strane papriky by to malo trvať približne 2 až 3 minúty.
- Nové Mexiko môžete nahradiť chilli guajillo alebo pasilla. Môžete tiež použiť akúkoľvek kombináciu týchto troch.
- Dbajte na to, aby čili nespálili, inak zhorkne.
- 2Opečené chilli namočte do vody. Potom, čo sú chilli opekané, preneste ich do misy. Zalejte ich veľmi horúcou vodou a nechajte čili nakysnúť 15 až 45 minút alebo kým nie sú mäkké.
- Voda, do ktorej namočíte čili, nemusí vrieť. Na namočenie použite vodu z najhorúcejšieho nastavenia vodovodného kohútika.
- 3Chilli papričku scedíme a zbavíme jadierok a stoniek. Akonáhle sú papriky mäkké, vyberte ich z vody. Ostrým nožom odrežte stonky a rozpolte papriku, aby ste vybrali semená.
- Manipulácia s horúcimi čili môže podráždiť vašu pokožku a oči. Pri rezaní papriky je dobré nosiť gumené rukavice.
- Spustenie čili pod vodou môže pomôcť opláchnuť semená. Dávajte si však pozor, aby ste nevypláchli žiadne mäso.
- 4V mixéri rozmixujte čili papričku, kmín, čierne korenie, soľ a trochu vody. Potom, čo ste odstránili stonky a semená, pridajte čili do mixéra s 1,5 čajovou lyžičkou (3 g) mletého kmínu, 0,5 čajovou lyžičkou (1 g) čerstvo mletého čierneho korenia, 1 lyžicou (18 g) kóšer soľ a 0,25 šálky (59 ml) vody. Zmes pyré, kým nevytvorí hladkú, mierne tekutú pastu. Odložte pastu.
- Ak je zmes príliš hustá, môžete do pasty postupne primiešať viac vody.
- Možno budete musieť zoškrabať špachtľou po stranách džbánu mixéra, aby ste zaistili úplné premiešanie všetkých zložiek.
- 5Zahrejte olej a hovädzie mäso opečte v dvoch dávkach. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice (30 ml) rastlinného oleja na stredne vysokej teplote. Pridajte polovicu 1,1 kg vykosteného hovädzieho skľučovadla, ktoré bolo orezané a nakrájané na kocky 1,90 cm (19 mm), a mäso zľahka opečte najmenej na dvoch stranách, čo by malo trvať asi 3 minúty. minút na stranu. Uvarené mäso preložte do misy a postup zopakujte s ďalšími 2 polievkovými lyžicami (30 ml) oleja a zvyškom mäsa. Uvarené mäso preložíme do misky.
- Dbajte na to, aby olej v panvici krúžil, aby bol úplne namazaný.
- Dávajte pozor, aby sa mäso nespálilo. Ak máte podozrenie, že sa môže variť príliš rýchlo, znížte teplotu.
- 6Cibuľu a cesnak speníme. Nechajte panvicu vychladnúť 5 až 10 minút, potom ju vráťte na sporák na miernom ohni. Na panvicu pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu (15 ml) oleja, 0,33 šálky (50 g) nadrobno nakrájanej cibule a 3 veľké mleté strúčiky cesnaku a cibuľu a cesnak restujte 3 až 4 minúty.
- Cibuľu a cesnak počas restovania pravidelne miešajte, aby ste zaistili rovnomerné varenie.
- 7Vmiešajte vývar, vodu a mäso harina. Akonáhle cibuľa a cesnak niekoľko minút restujú, pridajte na panvicu 2 šálky (473 ml) hovädzieho vývaru, 2 šálky (473 ml) vody a 2 polievkové lyžice (14 g) masa harina. Suroviny rozšľahajte, aby ste nemali hrudky.
- Masa harina je jemne mletá kukuričná múka. Bežne ho nájdete v mexickej alebo medzinárodnej uličke v obchode s potravinami.
- 8Vmiešajte čilskú pastu a uvarené hovädzie mäso a duste. Potom, čo primiešate vývar, vodu a mäso harina, pridajte na panvicu čilskú pastu, ktorú ste pripravili predtým, a varené hovädzie mäso. Zvýšte teplotu a priveďte do varu.
- Ak sú v miske s vareným hovädzím mäsom šťavy, pridajte ich tiež na panvicu.
- Keď vmiešate chilskú pastu a mäso do panvice, nezabudnite oškrabať dno, aby ste zdvihli všetky opražené kúsky a tiež ich primiešajte.
- 9Znížte teplotu a zmes varte 2 hodiny. Keď zmes začne vrieť, znížte teplotu na minimum. Zmes nechajte variť asi dve hodiny alebo kým mäso nie je mäkké, ale stále mierne tuhé. Veko zatvorte, aby sa časť tekutiny mohla odpariť. Pomôže to čili zahustiť.
- Počas varenia zmes pravidelne miešajte, aby sa zaistilo rovnomerné varenie.
- 10Pridajte podľa chuti hnedý cukor, ocot a soľ a znova duste, kým nie je veko zatvorené. Potom, čo sa zmes niekoľko hodín varí, primiešajte do panvice 1 polievkovú lyžicu (13 g) pevne zabaleného tmavohnedého cukru, 1,5 lyžice (22,5 ml) destilovaného bieleho octu a viac soli podľa chuti. Zmes nechajte dusiť ďalších 10 minút.
- Je normálne, že sa zdá, že chilli má príliš veľa omáčky aj po uvarení. Ďalší krok pomôže absorbovať niečo z toho.
- 11Chilli vyberte z tepla a nechajte odstáť. Keď chilli prestane dusiť, vypnite oheň. Necháme odstáť asi 30 minút, alebo kým mäso do panvice nevsiakne približne polovicu omáčky.
- 12V prípade potreby upravte konzistenciu a korenie čili. Potom, čo má čili možnosť pol hodiny odstáť, premiešajte, aby ste zistili, či je konzistencia správna. Ochutnajte tiež, či chcete pridať ďalšie z dochucovadiel.
- Ak sa vám čili zdá príliš suché, primiešajte viac vývaru a/alebo vody.
- Ak sa vám čili zdá príliš tekuté, znova zapnite ohrev a nechajte ho dusiť, kým ďalej nezhustne.
- Primiešajte ďalšiu soľ, hnedý cukor a/alebo ocot podľa svojho vkusu.
- 13Čili zohrejte a nalejte do misiek, aby ste mohli podávať. Na panvici opäť zapnite ohrev na nízku alebo stredne nízku teplotu a chilli papričku znova prehrejte. Keď je ohriaty, preneste ho do jednotlivých misiek a podávajte chilli s limetkovým klinom a lyžicou kyslej smotany.
- Akékoľvek nespotrebované čili uchovajte v chladničke. Malo by byť uchovávané 3 až 4 dni vo vzduchotesnej nádobe.
- Chili môžete zmraziť, ak ho nezjete všetko. Po úplnom vychladnutí vložte do nádob vhodných na mrazenie, ako sú plastové mraziace vrecká, v jednotlivých porciách. V mrazničke vydrží obvykle 4 až 6 mesiacov.
Keď chilli dusíme ešte 10 minút s fazuľou, odstavíme ju z ohňa.
Metóda 4 zo 4: zostavenie bieleho čili
- 1Cibuľu dusíme, kým nie je mäkká. Do veľkého hrnca s hrubým dnom nalejte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) olivového oleja a zohrejte ho na stredne vysokej teplote. Pridajte 1 stredne nakrájanú cibuľu a varte, kým nezmäkne, čo by malo trvať približne 4 až 5 minút. Zeleninu často miešajte, aby sa nelepila.
- Olivový olej môžete nahradiť repkovým olejom.
- 2Vmiešajte cesnak, rascu, klinčeky a kajenské korenie. Po opražení cibule pridajte 1 mletý strúčik cesnaku, 0,25 čajovej lyžičky (0,5 g) kajenského korenia, 0,13 čajovej lyžičky (0,25 g) mletého klinčeka a 2 čajové lyžičky (6 g) mletého kmín do hrnca. Zmes nechajte variť ďalšiu minútu.
- Môžete pridať viac kajenského korenia, ak by ste chceli, aby mal chilli pikantnejší nádych.
- 3Vmiešajte zelené chilli papričky, sušené oregano a jalapeno. Keď ste cibuľovú zmes varili ďalšiu minútu, pridajte do hrnca dve 4 gramové (113 g) plechovky nakrájaného zeleného chilli papričky, 1,5 čajovej lyžičky (3 g) sušeného oregana a 1 nadrobno nakrájanú jalapeno papričku. Dobre premiešajte, aby boli ingrediencie úplne zapracované.
- Ak chcete, jalapeno môžete nahradiť serrano korením.
- 4Pridajte kura a kuracie vývar a nechajte variť. Potom, čo primiešate čili a oregano, zamiešajte do hrnca 3 šálky (375 g) na kocky nakrájaného uvareného kura a 3 šálky (709 ml) kuracieho vývaru. Zvýšte teplotu a nechajte zmes vrieť.
- Ak sa vám nechce variť vlastné kura, môžete použiť rožkové kura z obchodu s potravinami. Vyberte ho z kosti a kociek alebo ho pred rozmixovaním nastrúhajte.
- 5Znížte teplotu a varte ďalších 5 minút. Akonáhle sa zmes začne variť, znížte teplotu na minimum a položte na hrniec pokrievku. Chilli nechajte variť ďalších 5 až 10 minút alebo dovtedy, kým sa kurča nezohreje.
- 6Vmiešajte fazuľu a varte ďalších 15 minút. Keď sa čili podusí s primiešaným kuracím mäsom, pridajte dve 15,5 gramové (439 g) plechovky bielej fazule, ktoré ste scedili. Zmes nechajte variť ďalších 15 minút.
- Pokrievku môžete z hrnca nechať, keď chilli naposledy dusíte.
- 7Čili ochutíme podľa chuti a posypeme syrom. Potom, čo fazuľu podusíte s chilli, ochutnajte. Pred naberaním chilli do misiek podľa potreby pridajte viac soli a korenia. Nalejte misky nastrúhaným syrom Monterey Jack a podávajte.
- Chilli môžete tiež poliať nakrájanými paradajkami, nakrájanou cibuľkou, koriandrom, guacamole a/alebo tortilla.
- Akékoľvek nespotrebované čili uchovajte v chladničke. Malo by byť uchovávané 3 až 4 dni vo vzduchotesnej nádobe.
- Chili môžete zmraziť, ak ho nezjete všetko. Po úplnom vychladnutí vložte do nádob vhodných na mrazenie, ako sú plastové mraziace vrecká, v jednotlivých porciách. V mrazničke vydrží obvykle 4 až 6 mesiacov.
- Ak máte v pláne uskladniť zvyšky čili v chladničke, pred vložením do chladničky ich nechajte úplne vychladnúť.
- Keď podávate chilli skupine, môžete si pripraviť polevu z misky nastrúhaného syra, nakrájanej cibule, nakrájaných paradajok, kyslej smotany a tortillových lupienkov. Každý človek si tak môže do svojho čili pridať to, čo má rád.
Klasické čili s mletým hovädzím mäsom
- Veľká holandská rúra alebo hrniec s pokrievkou
- Vareška
Vegetariánske čili
- Veľký, ťažký hrniec
- Vareška
Texas chili
- Veľká, rovnostranná panvica
- Vareška
- Malá misa
- Nôž
- Mixér
Biele čili
- Veľký hrniec s hrubým dnom a pokrievkou
- Vareška
Komentáre (1)
- Pekný web a recepty.
