Ako uvariť šalát Nicoise?
Tradičný a veľmi chutný francúzsky šalát zo zemiakov, zelených fazuliek, vajíčka a tuniaka.
Tradičný a veľmi chutný francúzsky šalát zo zemiakov, zelených fazuliek, vajíčka a tuniaka. Tu je návod, ako pripraviť šalát Niçoise.
- 6 malých nových zemiakov
- 7 gramov (200 gramov) zelených fazúľ
- 3,5 gramov (100 gramov) šalátu
- 6 uvarených artičokových srdiečok
- 4 paradajky, nakrájané na kolieska
- 4 vajcia, uvarené na tvrdo a rozpolené
- 5,5 gramov (150 gramov) čiernych olív bez kôstok
- 7 gramov (200 gramov) tuniaka
- 3 lyžice balzamikového octu
- 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- Čerstvo mleté čierne korenie
- 9 lyžíc extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica čerstvej bazalky
- 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ a korenie, podľa chuti
Tu je návod, ako pripraviť šalát Niçoise.
- 1Zemiaky podusíme v hrnci naplnenom asi do polovice soľnou vodou. Počkajte, kým sa zemiaky uvaria, opláchnite ich pod studenou vodou a potom vodu sceďte. Zemiaky poukladáme nabok. Keď sú vychladnuté, prekrojíme ich na polovicu.
- 2Fazuľu odrežte a vložte do hrnca s vriacou osolenou vodou asi na 2 až 3 minúty. Fazuľu scedíme a osviežime vo vode. Opäť scedíme a fazuľu poukladáme nabok.
- 3Vezmite si misku a zmiešajte cesnak, balzamikový ocot, soľ, horčicu a korenie. Za stáleho šľahania do zmesi pomaly pridávame olivový olej.
- 4Vytvorte si šalát. Vezmite veľkú misku a pridajte šalát, zemiaky, artičokové srdcia, zelené fazuľky, kolieska paradajok a olivy. Na vrch pokvapkáme vinaigrette. Šalát obliekajte bazalkou a petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a zľahka všetko premiešame.
- 5Šalát podávajte na tanieri. Šalát ozdobíme natvrdo uvarenými vajíčkami a nakrájaným tuniakom.
- Drážkovaná lyžica
- Malá šľahačka
- Kastról
- Miska studenej vody
- 2 misky
- Nôž
- Doska na krájanie
- Cedník
- 2 taniere alebo podnosy
Prečítajte si tiež: Ako urobiť čínsky horúci hrniec?
