Ako urobiť uhorkový šalát?
Na výrobu uhorkového šalátu začnite tým, že uhorku nakrájate na tenké plátky a plátky vložíte do misy. Potom v samostatnej miske zmiešajte ocot, vodu, cukor, soľ a korenie, aby ste vytvorili dresing. Potom dresingom nalejte plátky uhorky a misku prikryte igelitom. Nakoniec uhorky dajte do chladničky na 3 hodiny a pred kopaním ich sceďte. Ak sa chcete dozvedieť, ako variť lahodné variácie uhorkového šalátu, prejdite nadol!
Na výrobu uhorkového šalátu začnite tým, že uhorku nakrájate na tenké plátky a plátky vložíte do misy.
Uhorkový šalát je obľúbené jedlo, ktoré sa podáva v lete, keď je ich dostatok a je horúce počasie. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť uhorkový šalát, ale všetky majú niekoľko spoločných znakov: sú jednoduché na prípravu, osviežujúce a chutné! Keď viete, ako pripraviť niekoľko rôznych druhov uhorkových šalátov, môžete dokonca experimentovať s zostavením vlastného receptu!
Základný uhorkový šalát
- 2 stredne veľké uhorky, tenké plátky
- 0,33 šálky (80 mililitrov) bieleho alebo jablčného octu
- 0,33 šálky (80 mililitrov) vody
- 2 polievkové lyžice (30 gramov) cukru
- 0,5 lyžičky soli
- 0,13 čajovej lyžičky korenia
- 2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru alebo petržlenovej vňate (voliteľné)
Slúži 6
Krémový uhorkový šalát
- 1 stredná uhorka, nakrájaná na plátky s hrúbkou 0,30 cm
- 0,75 lyžičky soli
- 0,5 šálky (125 gramov) kyslej smotany
- 2 lyžice nadrobno nakrájaného čerstvého kôpru alebo pažítky
- 1 polievková lyžica (15 mililitrov) bieleho vínneho octu
- 0,25 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
Japonský uhorkový šalát.
Slúži 4
Šalát z gréckej uhorky
- 2 anglické uhorky
- Soľ, podľa chuti
- 1 šálka (150 gramov) rozdrveného syra feta
- 2 lyžice čerstvého oregana alebo kôpru (alebo kôpru)
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 šalotka, mletá
- Kôra a šťava z 2 citrónov
- 2 gramy (60 mililitrov) extra panenského olivového oleja
Podáva sa 4 až 6
Japonský uhorkový šalát
- 2 stredné uhorky alebo 1 veľká anglická uhorka
- 0,25 šálky (60 mililitrov) ryžového octu
- 1 čajová lyžička (15 gramov) cukru
- 0,25 lyžičky soli
- 2 polievkové lyžice (16 gramov) sezamových semienok, opečené
Pridajte niekoľko nakrájaných paradajok do krémového uhorkového šalátu alebo gréckeho šalátu.
Slúži 4
Thajský uhorkový šalát
- 2 veľké uhorky, olúpané a nakrájané na plátky
- 3 zelené cibule, nakrájané na tenké plátky
- 0,25 šálky (30 gramov) nasekaných arašidov
Šalát zalejeme dresingom, potom šalát premiešame pomocou klieští na šalát.
Obliekanie
- 0,33 šálky (80 mililitrov) ryžového octu
- 2 polievkové lyžice (30 gramov) kryštálového cukru
- 0,5 čajovej lyžičky opekaného sezamového oleja
- 0,25 až 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 0,5 lyžičky soli
Slúži 6
Metóda 1 z 5: príprava základného uhorkového šalátu
- 1Nakrájané uhorky dajte do malej misky. Môžete použiť misku, v ktorej budete šalát podávať, alebo môžete použiť inú misku. Šalát nakoniec budete niekoľko hodín chladiť a potom ho scediť.
- Skúste použiť uhorku bez semien. Ak má vaša uhorka v sebe semienka, budete ju musieť najskôr vykôstkovať.
- 2Pripravte si dresing. Nalejte ocot a vodu do nádoby. Pridajte cukor, soľ a korenie. Nádobu pevne zatvorte a potraste, aby sa ingrediencie spojili. Ak nemáte nádobu, môžete použiť plastovú nádobu s tesne priliehajúcim vekom. Dresing môžete pripraviť aj v šálke a prudko ho premiešať vidličkou alebo mini metličkou.
- 3Uhorky zalejeme zálievkou. Uhorky jemne prihoďte, aby ste pomohli s distribúciou zálievky.
- 4Uhorky prikryte a dajte do chladu. Misku prikryte kúskom igelitu. Vložte misku do chladničky a nechajte ju tam aspoň 3 hodiny. To umožní uhorkám nasať chute z dresingu.
- 5Uhorky scedíme. Odlepte plastový obal z misky. Šalát vylejte do cedidla alebo cedníka. Cedidlo alebo cedník potraste nad umývadlom, aby ste ho zbavili prebytočnej vlhkosti.
- 6Uhorky dajte do servírovacej misky. V prípade potreby ich posypte posekaným čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Šalát podávajte ihneď alebo ho dajte do chladničky, kým ho nebudete podávať.
Metóda 2 z 5: príprava krémového uhorkového šalátu
- 1Hodíme uhorky s trochou soli do cedníka. Tenko nakrájané uhorky vložte do cedníka alebo cedidla. Posypte ich 0,5 čajovou lyžičkou soli. Umiestnite uhorky dohromady, aby sa distribuovala soľ.
- 2Uhorky nechajte 1 hodinu, aby mohli odtekať. Ak je váš drez veľmi čistý, môžete sa v ňom počas tejto doby pustiť do cedenia. Cedník alebo sitko môžete tiež umiestniť do veľkej misy. Počas tejto doby uhorky neuchovávajte v chladničke.
- 3Uhorky scedíme. Vyberte cedník alebo sitko z misky a potraste ním, aby sa uvoľnila všetka vlhkosť. Nalejte všetku tekutinu, ktorá je v miske, do umývadla a potom misku očistite.
- 4Uhorky osušte papierovými utierkami. Pracovnú plochu prikryte papierovými utierkami. Rozložte uhorky na vrch v rovnomernej vrstve. Prikryte ich ďalšou vrstvou papierových utierok. Jemne zatlačte na papierové utierky, aby nasiakli prebytočnú vlhkosť.
- 5V servírovacej miske pripravte dresing. Do misy dáme kyslú smotanu, potom pridáme nasekaný kôpor alebo pažítku. Nalejte ocot, potom pridajte korenie a zvyšok soli. Všetko premiešajte vidličkou alebo šľahačkou.
- Ak nemáte radi ocot, alebo ho nemáte, použite radšej citrónovú šťavu.
- Ak nemáte radi kyslú smotanu, alebo ju nemôžete nájsť, skúste namiesto nej obyčajný jogurt.
- 6Do misky vmiešame uhorky. Uhorky najskôr pridajte do misky. Jemne ich vmiešajte pomocou veľkej lyžice alebo gumenej stierky. Dno a boky misky často oškrabujte.
- 7Šalát ihneď podávajte. Ak ste ho pripravili vopred, prikryte misku plastovou fóliou a nechajte ju v chladničke maximálne 24 hodín.
Metóda 3 z 5: grécky uhorkový šalát
- 1Uhorky so soľou vhoďte do sitka. Do nádoby vložte sitko alebo cedník. Pridajte uhorky a štipku soli. Uhorky a soľ premiešajte.
- Nepoužívajte na to servírovaciu misku.
- 2Pripravte si dresing. Nalejte citrónovú šťavu a olivový olej do malej misky. Pridajte citrónovú kôru a potom všetko rozšľahajte vidličkou alebo mini metličkou. Dresing odložíme, kým pripravíme zvyšok šalátu.
- 3Ostatné suroviny zmiešajte v samostatnej miske. Vložte syr feta do servírovacej misy. Pridajte oregano, cesnak a šalotku. Hodte ich spolu s pármi klieští na šalát, kým nebude všetko rovnomerne spojené.
- Na tento strep použite servírovaciu misku.
- 4Uhorky scedíme a potom ich pridáme do misy. Vyberte sitko alebo cedník z misky. Otrepte ho, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Pridajte uhorky do šalátovej misy.
- 5Šalát zalejeme zálievkou. Šalát zalejeme zálievkou. Pomocou pár klieští na šalát premiešajte všetko dohromady. Uistite sa, že šalát zbierate zo spodnej časti misky.
- 6Šalát ihneď podávajte. Ak ho nebudete hneď podávať, prikryte ho fóliou a uložte do chladničky.
Metóda 4 z 5: Príprava japonského uhorkového šalátu
- 1V prípade potreby opečte sezamové semienka. Ak sú kúpené sezamové semienka už opečené, môžete tento krok vynechať. V opačnom prípade opekajte sezamové semienka na suchej panvici na miernom ohni za stáleho miešania. Asi po 2 minútach zlatejú a voňajú. Nalejte ich na malú misku, aby vychladli.
- 2Uhorky ošúpeme. Môžete ich ošúpať úplne, alebo ich ošúpať v striedajúcich sa prúžkoch pre krajšiu prezentáciu.
- 3Uhorky jadrovník. Uhorky prekrojte na polovicu. Lyžicou vyškrabte semienka a vyhoďte ich. Mali by ste to urobiť, aj keď používate odrodu „bez semien“.
- 4Uhorky nakrájajte na veľmi tenké plátky. Môžete to urobiť ostrým nožom alebo kuchynským robotom. Plátky musia byť takmer tenké ako papier.
- 5Uhorky zatlačte medzi papierové utierky, aby nasiakli všetku vlhkosť. Pracovnú plochu prikryte papierovou utierkou. Uhorky rozložte v rovnomernej vrstve a potom položte ďalšiu papierovú utierku. Papierovou utierkou jemne poklepte, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť.
- 6V servírovacej miske pripravte dresing. Nalejte ocot do stredne veľkej servírovacej misky. Pridajte cukor a soľ. Všetko premiešajte vidličkou alebo mini šľahačkou, kým sa soľ a cukor nerozpustia.
- 7Pridajte uhorky sezamové semienka do misy. Všetko premiešajte pomocou klieští na šalát. Uistite sa, že uhorky uchopíte aj zo spodnej časti misky.
- 8Šalát ihneď podávajte. Japonský uhorkový šalát je vynikajúcou prílohou k mnohým japonským jedlám, vrátane sushi a sashimi.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť indonézsky kopi tobruk?
Metóda 5 z 5: thajský uhorkový šalát
- 1Pripravte si dresing. Nalejte ocot do malej misky. Pridajte cukor, sezamový olej, vločky červenej papriky a soľ. Zmiešajte ich vidličkou alebo mini šľahačkou a potom misku odložte. Vďaka tomu sa chute zmiešajú, kým pripravíte zvyšok šalátu.
- 2Uhorky ošúpeme a nakrájame. Skúste uhorky nakrájať na čo najtenšie plátky. Ak majú v sebe veľké semená, budete ich musieť najskôr vykôstkovať. Uhorky vložte do veľkej misky, keď budete hotoví.
- 3Pridajte arašidy a zelenú cibuľu do misy. Ak v obchode nenájdete žiadne sekané arašidy, môžete obyčajné arašidy ošúpať a nakrájať pomocou ostrého noža. Môžete ich namiesto toho niekoľko sekúnd pulzovať v kuchynskom robote.
- 4Dresing vmiešame do šalátu. Šalát zalejeme dresingom, potom šalát premiešame pomocou klieští na šalát. Šalát určite vyberte zo spodnej časti misky, aby bolo všetko rovnomerne obalené dresingom.
- Ak sa obväz usadil alebo oddelil, najskôr ho prudko premiešajte.
- 5Šalát ihneď podávajte. Ak nemôžete podávať hneď, prikryte ho plastickou fóliou a uložte do chladničky. Tesne pred podávaním ho budete musieť ešte raz hodiť.
- Uhorky môžete nakrájať na tenké plátky pomocou mandolíny, krájača zeleniny alebo dokonca kuchynského robota.
- Ak môžete, použite uhorky bez semien. Ak uhorky obsahujú semená, musíte ich najskôr vykôstkovať.
- Uhorky môžete ošúpať alebo ponechať v šupke.
- Pridajte niekoľko nakrájaných paradajok do krémového uhorkového šalátu alebo gréckeho šalátu.
- Pridajte nejaké čierne olivy do šalátu z gréckej uhorky.
- Nakrájanú červenú cibuľu môžete pridať do základného šalátu alebo do gréckeho šalátu. Toto je pekná variácia.
- Pred krájaním vezmite vidličku a prejdite hrotmi po kôre uhorky. Hroty spustite zvisle a ponechajte „pruhy“ zelenej kôry.
- Šalát podávajte ako ozdobu s vetvičkami čerstvého kôpru.
- Anglické uhorky, uhorky bez semien a skleníkové uhorky sú všetko to isté.
- Nemusíte mať namáhať a sušiť uhorky, ale pomôže im bráni uvoľneniu príliš veľa vlhkosti a zriedenia obväz.
- Vytvorte si vlastný uhorkový šalát! Medzi uhorky patria: citrón, biely ocot, kôpor, mäta a jogurt.
Príprava základného uhorkového šalátu
- Malá misa
- Džbán alebo pohár a vidlička
- Plastový obal
- Chladnička
Výroba krémového uhorkového šalátu
- Cedník alebo sitko
- Servírovacia misa
- Papierové uteráky
- Vidlička alebo metla
- Lyžica na miešanie
- Kliešte na šalát
Šalát z gréckej uhorky
- Cedník alebo sitko
- Stredne veľká miešacia miska
- Malá miešacia misa
- Servírovacia misa
- Vidlička alebo mini šľahačka
- Kliešte na šalát
Výroba japonského uhorkového šalátu
- Malá panvica (voliteľné)
- Papierové uteráky
- Škrabka na zeleninu
- Ostrý nôž
- Servírovacia misa
- Kliešte na šalát
Thajský uhorkový šalát
- Malá misa
- Vidlička alebo mini šľahačka
- Servírovacia misa
- Kliešte na šalát
