Ako scediť mleté hovädzie mäso?
Aby ste odstránili tuk z mletého hovädzieho mäsa, budete musieť mäso najskôr opiecť, aby ste z neho odstránili tuk.
Odstránenie tuku z mletého hovädzieho mäsa urobí jedlo zdravším a odporúča sa v niektorých jedlách. Aby ste odstránili tuk z mletého hovädzieho mäsa, budete musieť mäso najskôr opiecť, aby ste z neho odstránili tuk. Potom môžete z panvice vytiahnuť lyžicu alebo pomocou cedníka tuk vypustiť. Nalievanie horúceho tuku do odtoku môže upchať potrubia, preto je dôležité, aby ste ich zlikvidovali správne.
Metóda 1 z 2: odstránenie tuku z panvice
- 1Mleté hovädzie mäso varíme na miernom ohni 10 minút. Hovädzie mäso rozdrobte na veľkú nepriľnavú panvicu a položte na varnú dosku. Znížte teplotu na stredne nízke a mäso za občasného miešania varte asi 10 minút.
- Mäso by malo pri varení zhnednúť.
- Mleté hovädzie mäso dochuťte soľou, korením a iným korením, aby dodalo hovädziemu mäsu väčšiu chuť.
- 2Mleté hovädzie mäso zatlačte na jednu stranu panvice. Pomocou vidlice alebo lyžice zatlačte mäso na jednu stranu panvice. Panvicu nakloňte smerom k prázdnej strane tak, aby sa tuky v jednom rohu panvice zhromaždili.
- Panvicu príliš nenakláňajte, inak môžete vyliať časť tuku.
- 3Lyžicu tuku nalejte do misky alebo náhradnej plechovky. Pomocou veľkej kovovej lyžice odstráňte tuk z panvice. Na uľahčenie čistenia nalejte lyžicu tuku do náhradnej hliníkovej plechovky, ktorú môžete neskôr vyhodiť. Ak nemáte náhradnú plechovku, vyložte misku alebo pohár alobalom a do nej naberajte lyžicou tuk.
- Obloženie misku alebo pohár s staniol umožňuje ľahšie čistenie až neskôr, ale nie je to nutné.
- 4Nasajte mastnotu morčacím maslom a nie lyžicou. Stlačte žiarovku basteru a špičku basteru vložte do tuku. Uvoľnite žiarovku, aby ste nasali tuk cez baster.
- Dbajte na to, aby horúce mazivo nevniklo do žiarovky bastera alebo by sa mohlo rozpustiť.
- 5Absorbujte mastnotu papierovými utierkami, aby sa dalo ľahko vyčistiť. Vezmite 2-3 papierové utierky a namažte ich tukom. Ak je v panvici stále tuk, vezmite si ďalšie papierové utierky a pokračujte v mazaní tukom. Dbajte na to, aby ste sa kovovej časti panvice nedotýkali rukami, inak by ste sa mohli popáliť.
- Papierové utierky nechajte 1-2 minúty vychladnúť a potom ich vyhoďte do koša.
- 6Tuk zmrazte, ak ho vložíte do misy alebo plechovky. Nechajte tuk vychladnúť 10-20 minút a potom ho dajte do mrazničky. Mazivo by malo stuhnúť do 1-2 hodín. Ak zmrazíte tuk v plechovke, plechovku môžete rovno vyhodiť. Ak ste zmrazili tuk v miske, vyberte ho lyžičkou do koša.
- Mrazené tuky môžete použiť aj ako náhradu masla alebo masti, keď varíte.
Hovädzie mäso rozdrobte na veľkú nepriľnavú panvicu a položte na varnú dosku.
Metóda 2 z 2: pomocou cedníka vypustite tuk
- 1Hovädzie mäso opečte na sporáku 10 minút. Mleté hovädzie mäso nakrájajte na panvicu a položte na varnú dosku na stredne nízke teplo. Mäso miešajte, kým nezhnedne. To zvyčajne trvá asi 10 minút.
- 2Mleté mäso nalejte do cedníka so sklenenou miskou pod ním. Cedník položte na sklenenú alebo keramickú misku a do cedníka nalejte mleté hovädzie mäso a tuk. Cedník vypustí tuk a hovädzie mäso zostane na vrchu.
- Tuk môže roztaviť plastovú misku.
- 3Mleté hovädzie mäso zalejte horúcou vodou. Naplňte pohár horúcou vodou z faucetu a potom ním zalejte mleté hovädzie mäso. Teplej vody odstráni všetky zostávajúce tuk na hovädzie mäso.
- Tento krok môžete zopakovať, aby ste sa uistili, že z mäsa je všetok tuk.
- 4Počkajte, kým tuk vychladne 10-20 minút, potom ho dajte vychladiť do chladničky. Nechajte tuk na svojom pulte 10-20 minút a potom ho dajte na 1-2 hodiny do chladničky. Tuk stuhne a vytvorí nad vodou vrstvu tvrdého tuku.
- Nevyberajte tuk z chladničky, kým nie je stuhnutý.
- 5Odstráňte tuk z hornej časti misky a vložte ho do koša. Lyžičkou odoberte tuk z vody a vyhoďte ho. Akonáhle je všetok tuk preč, môžete vodu vyliať do odtoku.
- Kovová lyžička
- Miska alebo pohár
- Cedník
- Sklenená misa
- Turecký baster (voliteľné)
- Papierové utierky (voliteľné)
- Náhradná plechovka (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť tyčinky z arašidového masla a čokolády?
