Ako vyčistiť spálený kameň na pizzu?
Môžete sa ľahko popáliť, ak sa pokúsite očistiť spálené jedlo od horúceho kameňa na pizzu.
Ak sa pri príprave pizze s úžasne chrumkavou kôrkou spoliehate na svoj pizzový kameň, môžete sa obávať, či na kameni nájdete spálené jedlo. Pretože nechcete, aby sa detektor dymu nabudúce spustil, odstráňte čo najviac spálených potravín, než vyčistíte povrch kameňa. Hoci je kameň znečistený, bude pripravený na použitie pri vašej ďalšej pizzovej noci.
Metóda 1 z 2: zoškrabanie spálených potravín
- 1Kameň na pizzu nechajte úplne vychladnúť. Môžete sa ľahko popáliť, ak sa pokúsite očistiť spálené jedlo od horúceho kameňa na pizzu. Namiesto toho ho nechajte aspoň niekoľko hodín vo vypnutej rúre, aby bol na dotyk chladný.
- Na urýchlenie chladenia noste rukavice, ktoré vyberú kameň z rúry. Položte na varnú dosku, aby vychladla.
- Ak sa vám kameň hneď nechce, nechajte ho cez noc v studenej rúre a nasledujúci deň na ňom pracujte.
- 2Škrabkou odstráňte čo najviac spáleného materiálu. Vezmite kovovú špachtľu alebo škrabku na lavičku a oškrabte ich o pripálené jedlo, aby sa uvoľnili. Pokračujte v škrabaní a spálené kúsky utrite do koša.
- Môžete tiež vyskúšať plastové škrabky, ale nemusia byť dostatočne pevné proti pripáleným jedlám.
- 3Kameň vydrhnite štetinou alebo čistiacou podložkou. Aj keď špachtľa alebo škrabka môže odstrániť veľké kusy pripálených potravín, stále môžu existovať spálené miesta, ktoré sa neodlepia. Vezmite kameň do umývadla a spustite ho horúcou vodou, kým budete drhnúť pevnou kefkou na štetiny alebo čistiacou podložkou. Uvoľnené kúsky opláchnite horúcou vodou.
- Nenamáčajte kameň do vody, inak môže sušenie trvať naozaj dlho. Kameň opláchnite iba takým množstvom tečúcej vody, aby ste odstránili pripálené jedlo.
Tip: Niektorí výrobcovia odporúčajú zoškrabať spálené povrchy brúsnym papierom so strednou zrnitosťou. Brúsnym papierom potierajte tam a späť cez ťažko čistiteľné spálené miesta, aby ste odstránili pripálené potraviny.
Ak sa na vašom pizzovom kameni pripálili jedlo, ktoré nemôžete zoškrabať, položte ho na stredný rošt rúry. - 4Vydrhnite pastu zo sódy bikarbóny, aby ste odstránili škvrny od pripálených potravín. Na prirodzené zosvetlenie škvŕn zmiešajte 1 polievkovú lyžicu (14 g) sódy bikarbóny s asi 1 čajovou lyžičkou (4,9 ml) vody. Naneste pastu na kameň a nechajte pôsobiť 5 až 10 minút. Potom kameň vydrhnite kefkou a pred opláchnutím pasty horúcou vodou.
- Sóda bikarbóna neutralizuje pachy, takže dokáže odstrániť spálené pachy z vášho kameňa. Je tiež mierne korozívny, takže dokáže vyčistiť hornú vrstvu kameňa.
- 5Na čistenie kameňa nepoužívajte mydlo. Môžete byť v pokušení vyčistiť sčernalé časti kameňa mydlovou vodou, ale poškodí to váš kameň na pizzu. Porézny kameň absorbuje všetko, čo naň položíte, vrátane mydla, ktoré dodá vášmu jedlu chuť.
- Tiež by ste sa mali vyhnúť čisteniu kameňa drsnými čistiacimi prostriedkami alebo bielidlom, pretože ich nebudete môcť z kameňa úplne opláchnuť.
Metóda 2 z 2: čistenie kameňa v rúre
- 1Vložte kameň do rúry a zapnite ho na 260°C. Ak sa na vašom pizzovom kameni pripálili jedlo, ktoré nemôžete zoškrabať, položte ho na stredný rošt rúry. Potom rúru zapnite na 260°C alebo takú teplotu, akú môžete zohriať.
Tip: Ak má vaša rúra funkciu samočistenia, môžete ju použiť na čistenie kameňa, pretože ohrieva vašu rúru na najvyššiu teplotu niekoľko hodín. Majte na pamäti, že väčšina rúr sa uzamkne, keď spustíte samočistiaci cyklus.
- 2Kameň pečte 1 hodinu. V priebehu času vysoké teplo spáli jedlo, ktoré sa prilepilo na kameň, a zmení ho na popol. Ak je cítiť dym a pálenie, nie je dôvod sa znepokojovať, pretože kameň čistí iba rúra.
- Pretože zahrievaním kameňa môže dôjsť k dymu, otvorte okno na vetranie.
- 3Nechajte kameň úplne vychladnúť. Vypnite rúru a nechajte v nej kameň. S kameňom nemanipulujte, kým úplne nevychladne. Vďaka tomu sa kameň rovnomerne ochladí a zabráni vám popáleniu.
- Kameň chladte najmenej 2 hodiny. Ak ho chcete na druhý deň vyčistiť, nechajte kameň cez noc v rúre.
Môžete byť v pokušení vyčistiť sčernalé časti kameňa mydlovou vodou, ale poškodí to váš kameň na pizzu. - 4Kameň utrite vlhkou handričkou. Akonáhle je kameň studený, vyberte ho z rúry. Spustite čistú handričku pod horúcou vodou a vyžmýkajte ju. Potom vlhkou handričkou utrite kameň a odstráňte popol, ktorý je na povrchu.
- Ak stále existujú škvrny, môžete skúsiť rozložiť zmes 1 prášku do pečiva (12 g) s 1 čajovou lyžičkou (4,9 ml) vody a opláchnuť kameň.
- Majte na pamäti, že váš kameň sa bude farbiť, čím dlhšie ho budete používať, ale škvrny neovplyvnia chuť vášho jedla.
- Prečítajte si pokyny k starostlivosti, ktoré ste dostali s kameňom na pizzu. Niektorí výrobcovia varujú pred čistením kameňa pomocou samočistiacej funkcie vašej rúry.
Škrabanie spálených potravín
- Škrabka na plast, kov alebo drevo
- Kefa na štetiny alebo čistiaca podložka
- Prášok na pečenie
Čistenie kameňa v rúre
- Plátno
Prečítajte si tiež: Ako odstrániť farbu zo štetca?
