Ako skladovať chlieb?
Aby bol chlieb správne skladovaný, zabaľte ho do plastovej alebo hliníkovej fólie, ktorá zachytí prirodzenú vlhkosť chleba, aby nebol tvrdý. Chlieb uchovávajte pri izbovej teplote na suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia 2 dni. Ak máte chlieb navyše, ktorý do niekoľkých dní nespotrebujete, vložte chlieb do uzatvárateľných plastových vrecúšok do mrazničky. Chlieb neuchovávajte v chladničke, pretože by mohol byť suchý a drobivý. Ak sa chcete dozvedieť, ako rozmraziť mrazený chlieb, pokračujte v čítaní článku!
Ako mám uložiť chlieb, ak nemám elektrinu?
Pokiaľ ide o skladovanie chleba, chladnička je váš najhorší nepriateľ. Chlieb v chladničke v skutočnosti stuhne rýchlejšie ako pri izbovej teplote. Najlepším spôsobom, ako udržať chlieb v najlepšej forme, je nechať ho jeden alebo dva dni pri izbovej teplote, potom ho zabaliť a zmraziť na dlhodobejšie skladovanie. Keď ho rozmrazíte a zohrejete, bude mať opäť chuť čerstvo upečeného.
- 1Chlieb zabaľte do plastovej alebo hliníkovej fólie. Tieto druhy obalov zachytia prirodzenú vlhkosť chleba, aby nevyschli a nestvrdli. Ak je váš chlieb zabalený v papierovom obale, vyhoďte ho a zabaľte do plastu alebo hliníka.
- Ak máte nakrájaný, spracovaný chlieb, môžete ho uzavrieť v pôvodnom plastovom obale. Výrobcovia tohto štýlu chleba odporúčajú nechať ho v tomto obale, aby si zachoval vlhkosť.
- Niektorí prisahajú, že nechávajú v papierovom obale nepokrájaný remeselný chlieb alebo ho dokonca nechávajú rozbalený na pulte rezanou stranou nadol. Zachová si krehkosť vonkajšej kôrky chleba, ale pri vystavení vzduchu chlieb stuhne do niekoľko hodín.
- 2Chlieb uchovávajte pri izbovej teplote najviac dva dni. Teplota v miestnosti by sa mala pohybovať okolo 20°C / 20°C. Uchovávajte mimo dosahu priameho slnečného svetla na chladnom a suchom mieste, napríklad v komore alebo v chlebníku.
- Ak máte vo svojom dome vysokú vlhkosť, môže vám chlieb pri izbovej teplote rýchlo plesnivieť. Ak je to tak, môžete rovno preskočiť na mrazenie potom, čo budete jesť toľko, koľko chcete, kým je čerstvé.
- 3Zmrazte ďalší chlieb. Ak máte viac chleba, ako môžete spotrebovať, než do niekoľkých dní zatuchne, najlepšie ho uskladníte zmrazením. Mrazenie chleba dostatočne zníži teplotu, aby sa škrob v chlebe rekryštalizoval a zatuchol.
- Uchovávajte ho v plastových mraziacich vreckách alebo silnej fólii, pretože ľahká domáca fólia nie je vhodná na mrazenie.
- Označte ho a označte dátumom, aby sa nestalo tajomnou kockou.
- Pred zmrazením zvážte krájanie chleba. Takto ho nebudete musieť krájať, kým je zmrazený, a často je náročné krájanie po rozmrazení.
- 4Chlieb nedávajte do chladničky. Vedecké štúdie ukázali, že to odvádza vlhkosť a chlieb stuhne trikrát rýchlejšie ako pri izbovej teplote. K tomu dochádza v procese známom ako „retrogradácia“, čo jednoducho znamená, že molekuly škrobu kryštalizujú a chlieb stvrdne.
- 5Rozmrazte mrazený chlieb. Ak ste chlieb zmrazili, nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote. Odstráňte obal mrazničky a nechajte ho stáť. Ak chcete, chrumkajte v rúre alebo v hriankovači niekoľko minút (nie viac ako 5 minút), aby sa obnovila krehkosť. Uvedomte si, že chlieb je dobrý len na jedno zahriatie, aby sa vrátila chrumkavosť, a potom už len zohrievate starý chlieb.
Koľko dní môžem skladovať nakrájaný chlieb vo vzduchotesnej nádobe?
- Niektorí ľudia sa domnievajú, že je dôležité ponechať plátok kôry / koncový plátok ako „veko“, ktoré pomôže udržať vlhkosť.
- Ak si prinesiete domov čerstvo upečený chlieb alebo si upečiete svoj vlastný a rozhodnete sa ho vložiť do plastového vrecka, počkajte, kým chlieb nevychladne. Chlieb, ktorý v ňom udrží akékoľvek teplo, bude mokrý. Je v poriadku nechať čerstvo upečený chlieb pred zabalením niekoľko hodín vychladnúť na pulte.
- Chleby s olejom alebo tukom v nich vydržia dlhšie; napríklad chleby z olivového oleja, vajec, masla atď.
- Nechanie mrazeného chleba rozmraziť pri izbovej teplote môže spôsobiť jeho zatuchnutie. Na rozmrazovanie mrazeného chleba budete musieť krajce chleba položiť na tanier a odokryté a na plný výkon ich dávať do mikrovlnnej rúry na 15 až 25 sekúnd. To umožní kryštalizovaným molekulám škrobu rozkladať sa rovnomernejšie, čo má za následok mäkší chlieb.
Prečítajte si tiež: Ako sa maznať s vajíčkom?
Otázky a odpovede
- Ako udržím chlieb zakúpený v obchode čerstvý?Dobrý životný hack je zabaliť ho do alobalu do vzduchotesného vrecka. Chlieb tak zostane vlhký a nevyschne. Nedávajte ho do chladničky, pretože by sa tým vysušil. Ak chvíľu nebudete používať svoj chlieb, zmrazte ho.
- Prečo moje bagely skutočne rýchlo plesniveli, keď som ich vložil do mraziaceho vrecka na pulte?Pravdepodobne preto, že vo vnútri neboli zabité všetky baktérie, a preto mraziaci vak v skutočnosti fungoval ako inkubátor.
- Bude vzduch v mojom vrecku chleba rýchlejšie zatuchnutý?Áno, so vzduchom vo vrecku chlieb rýchlejšie zatuchne.
- Ako dlho môže byť chlieb v mrazničke?Pretože konzervačné látky zohrávajú veľkú úlohu v odpovedi na to, ako dlho chlieb vydrží, odpoveď sa pohybuje od niekoľkých dní do niekoľkých týždňov alebo viac. Chlieb môžete v mrazničke skladovať sedem až 14 dní.
- Ako mám uložiť chlieb, ak nemám elektrinu?Jednoducho ho uložte na chladné a tmavé miesto.
- Kde je dátum čerstvého dátumu uvedený na obale chleba?Dátum spotreby je obvykle uvedený na plastovom štítku, ktorý slúži na zatvorenie obalu chleba.
- Ako môžete zabrániť tomu, aby domáci kvasnicový chlieb plesnivel alebo zatuchol?Chlieb pevne zabaľte do niekoľkých vrstiev igelitu a potom zmrazte. Pred rozmrazovaním chleba ho najskôr rozbaľte. V opačnom prípade sa voda z topiacich sa ľadových kryštálov zachytí na povrchu chleba a zostanú vám mokré plátky.
- Môžem chlieb kúpený v obchode skladovať v hnedom papierovom vrecku, aby mi neplesnivelo a nevyschlo?Nie. Papierové vrecko spôsobuje hromadenie vlhkosti, čo znamená, že váš chlieb bude ešte viac plesnivý.
- Prečo je chlieb v dolároch taký lacný?Na zníženie nákladov používajú lacné prísady a spracovanie.
- Ako ohrejem domáci chlieb?Rúru predhrejeme na 177°C. Potom chlieb zabalte do fólie a pečte 10 až 15 minút. Po dokončení vyberte chlieb z rúry a podávajte.
Nezodpovedané otázky
- Koľko dní môžem skladovať nakrájaný chlieb vo vzduchotesnej nádobe?
- Ak zabalím domáci chlieb do plastového vrecka bez použitia vákuového baliaceho stroja, vydrží dlhšie?
Komentáre (13)
- To je skvelé vedieť.
- Poskytol mi dobrý prehľad o tom, ako uchovávať môj čerstvo upečený chlieb.
- Veľmi užitočné, našiel som všetky odpovede.
- Milujem chlieb, ale nebola som si istá, ako ho skladovať, aby vydržal najdlhšie jedlý bez toho, aby sa stal zatuchnutým. Toto veľmi pomohlo.
- Zrozumiteľné vysvetlenie veľmi pomohlo! Vďaka!
- Áno, pomohlo to. Vlastne som už dlho vedel, že chlieb nesmieme uchovávať v chladničke, ale nikdy som nevedel prečo. Ďakujem!
- Včera som začal dávať hnedý chlieb do chladničky, ale cítil som, že to nie je správne. Išiel som teda na Google a videl som „Nedávajte chlieb do chladničky“. Ďakujem za článok.
- To je vážne dobré. Som v šiestom ročníku a učíme sa o chlebe. Ďakujem že mi pomáhaš!
- Potrebujem pre niekoho upiecť čerstvý chlieb, ale nemôžem ho doručiť do druhého dňa. Tento článok mi ukázal, ako udržať chlieb čo najčerstvejší medzi pečením a doručením. Toto je obrovská pomoc. Veľká vďaka!
- V tomto článku som našiel všetko, čo som chcel vedieť, vďaka!
- Stále som kupoval remeselný chlieb a do týždňa plesnivel. Teraz viem nechať 1 - 2 dni odležať na pulte, zabaliť ho a zmraziť. Toto mi pomohlo a ďakujem.
- Dozvedel som sa veci, ktoré som nevedel. Všetko je veľmi nápomocné.
- Páni, to som nikdy nevedel, tieto informácie mi pomôžu ušetriť peniaze a prestať ich kupovať znova.
