Ako uchovávať hrušky?

Nakoniec hrušky preložíme do mraziacich vreciek a uložíme na 10-12 mesiacov do mrazničky.

Hrušky sú sladké a všestranné ovocie, ktoré si môžete vychutnať samotné alebo z rôznych jedál, vrátane dezertov a šalátov. Niet divu, že ich toľko ľudí považuje za obľúbených. Ak si chcete užiť hrušky aj mimo sezóny, alebo ak jednoducho zistíte, že máte viac hrušiek, ako by ste mohli práve zjesť, ich správne skladovanie vám pomôže zaistiť, aby boli čerstvé a chutné, keď ste pripravení ich jesť v krátkodobé alebo dlhodobé.

Metóda 1 z 2: krátkodobé skladovanie hrušiek

1
Prezrite si zrelosť vašich hrušiek. Na rozdiel od väčšiny ostatných plodov sa hrušky zbierajú zo stromu, keď sú zrelé, nie zrelé. Potom, čo boli vybraté, začnú pomaly dozrievať zvnútra von. Zrelosť hrušiek môžete skontrolovať sami jemným tlakom v hornej časti stonky. Samotná farba vašich hrušiek nie je dobrým ukazovateľom toho, či sú zrelé alebo nedozreté.
- Ak je mäso pri stlačení nadol tvrdé, vaše hrušky nie sú zrelé. Ak ich plánujete jesť o niekoľko dní, nákup nezrelých hrušiek je úplne v poriadku.
- Ak mäso pri stlačení mierne dáva, vaše hrušky sú zrelé a môžete ich ihneď jesť. Mäkkosť alebo podliatina kdekoľvek inde na hruške môže naznačovať, že je prezretá a bude mať vplyv na chuť a textúru.
2

Nezrelé hrušky skladujte pri izbovej teplote. Skladovanie pri izbovej teplote umožní vašim hruškám pokračovať v procese zrenia. Mali by byť skladované celé a nie narezané. Teplota v miestnosti je 21°C. Hrušky budete musieť denne kontrolovať pomocou lisovacej techniky, aby ste zistili, či sú zrelé a pripravené na konzumáciu. Väčšina hrušiek dozrieva od 3 do 4 dní od nákupu.

Ako hrušky nakrájate, je len na vás - nakrájajte ich na polovice, štvrtiny alebo plátky.
3
Zrelé hrušky dajte do chladu, aby boli čerstvé. Zrelé hrušky na kuchynskej linke alebo špajzi veľmi dlho nevydržia. Vložením celku do chladničky sa môže predĺžiť ich trvanlivosť na 5 až 12 dní.
- Teplota chladničky by mal byť nastavený na alebo pod 4°C.
- Ak ste nakrájali hrušky, pred chladením ich pevne zabaľte do vrecka alebo nádoby, aby ste obmedzili pôsobenie vzduchu.
4
Nejedzte zlé, zhnité alebo pokazené hrušky. Hnednutie, podliatiny a poškvrny sú všetko znaky toho, že vaše hrušky už nie sú žiadúce ani bezpečné na konzumáciu. Je možné, že zlá hruška vyzerá zvonku zdravo, takže ju budete musieť rozrezať, aby ste potvrdili, či ju máte alebo nie jesť.
- Ak hruška nie je zhnitá, ale iba mierne prezretá, stále ju možno použiť v rôznych receptoch vrátane smoothies, džemov a dresingov.
5
Urýchlite proces zrenia svojich nezrelých hrušiek ich umiestnením do hnedého vrecka. Ak si chcete na hruškách pochutnať skôr, ako neskôr, je možné proces zrenia urýchliť. Ovocie ako hrušky produkujú počas dozrievania prírodný hormón známy ako etylén. Umiestnenie hrušiek do hnedého papierového vrecka zadržiava hormón a umožňuje mu dozrievať rýchlejšie.
- Umiestnenie hrušiek do ovocnej misy s iným ovocím produkujúcim etylén, ako sú banány, jablká a avokádo, tiež urýchli proces zrenia.

Ak na skladovanie hrušiek používate vrecko, vytlačte čo najviac vzduchu, aby ste obmedzili hnednutie a spálenie v mrazničke.

Metóda 2 z 2: Dlhodobé mrazenie hrušiek

1
Hrušky pred mrazením nakrájajte, aby sa uľahčilo skladovanie. Zmrazovanie hrušiek vám umožní vychutnať si ich sladkú chuť po celý rok, aj keď nie je v sezóne. Ako hrušky nakrájate, je len na vás - nakrájajte ich na polovice, štvrtiny alebo plátky.
- Hrušky pred krájaním ošúpajte a zbavte jadrovníka, aby ste dosiahli najlepšie výsledky. Ak vám nie je príjemné dokončiť tieto kroky iba nožom, je k dispozícii množstvo nástrojov na lúpanie a rezanie ovocia, ktoré vám tento krok uľahčia.
2
Hrušky namočte do jednoduchého riešenia, aby ste predišli hnednutiu. Do 1 litra vody pridajte buď 0,5 lyžice soli, 0,75 čajovej lyžičky kyseliny askorbovej alebo 3 lyžice citrónovej šťavy. Po vytvorení zmesi pridajte hrušky a nechajte ich 3 až 5 minút nakysnúť.
- Predbežné ošetrenie hrušiek pred ich skladovaním môže výrazne znížiť hnednutie.
3
Predpracované hrušky dajte na plech alebo plech a vložte do mrazničky. Rozložte ich do jednej vrstvy, aby ležali naplocho, potom ich presuňte do mrazničky na plechu alebo plechu. Hrušky nechajte 3 až 5 hodín zmraziť. Ak by ste ich nechali príliš dlho bez správneho zabalenia, mohlo by dôjsť k popáleniu mrazničky, čo by mohlo ovplyvniť chuť a textúru vašich hrušiek.
- Zmrazenie hrušiek pred ich vložením do vrecka alebo nádoby na dlhodobé skladovanie umožní kusom jednotlivo zmraziť namiesto toho, aby sa zlepili.
Ak chcete hrušky skladovať niekoľko mesiacov, nakrájajte ich na štvrtiny, polovice alebo plátky a namočte ich na 5 minút do vody so štipkou soli.
4
Hrušky zabaľte a uzatvorte do vriec alebo nádob vhodných pre mrazničku. Môžete použiť plastové uzatvárateľné vrecká, plastové nádoby s vekom alebo dokonca murárske nádoby. Naplňte vrecko alebo nádobu hruškami a ponechajte dostatok priestoru, aby neboli zabalené príliš tesne. Keď zabalíte hrušky, sáčok alebo nádobu zalepte.
- Ak na skladovanie hrušiek používate vrecko, vytlačte čo najviac vzduchu, aby ste obmedzili hnednutie a spálenie v mrazničke.
- Vrecko alebo nádobu označte dátumom a názvom ovocia, aby ste mohli rýchlo identifikovať, čo je a ako dlho bolo vo vašej mrazničke.
5
Vložte hrušky do mrazničky. Vrecká alebo nádoby položte naplocho, aby ste rovnomerne zmrazili ovocie. Teplota v mrazničke by mala byť -18°C (-18°C) alebo nižšia.
- Správne zmrazené hrušky môžu trvať 10-12 mesiacov.

Prečítajte si tiež: Ako sušiť ryby?

Ako uchovávať hrušky?

Kroky

Metóda 1 z 2: krátkodobé skladovanie hrušiek

Metóda 2 z 2: Dlhodobé mrazenie hrušiek

Otázky a odpovede