Ako variť mrazené pierogie?
Ak chcete pripraviť predvarené, mrazené pierogie, vložte ich do veľkej misy, vhodnej do mikrovlnnej rúry, a pridajte dostatok vody, aby boli pierogie úplne zakryté. Potom mikrovlnku na vysoký výkon 5 minút pred opatrným vypustením vody a podávaním. Ak chcete používať sporák, uvarte vo veľkom hrnci najmenej 2 litre vody. Akonáhle voda začne bublať, pridajte mrazené pierogie, varte, kým všetky nevyplávajú, a potom pridajte ďalšiu 1 až 2 minúty. Keď sú pierogie hotové, buď vypustite vodu, alebo ich naberte lyžicou. Ak chcete chrumkavejšiu alternatívu, predhrejte rúru na 204°C a položte svoje pirôžky na plech vymastený olejom. Pierogie pečte 18 až 20 minút a v polovici ich raz otočte. Ak sa chcete dozvedieť, ako restovať pierogie s cibuľou a hubami, čítajte ďalej!
Ak chcete pripraviť predvarené, mrazené pierogie, vložte ich do veľkej misy, vhodnej do mikrovlnnej rúry, a pridajte dostatok vody, aby boli pierogie úplne zakryté.
Pierogies, ktoré sú východné European plnené knedle, urobiť veľký prílohu, alebo dokonca hlavné priebeh weeknight jedla. Mrazené pierogies sa rýchlo a ľahko pripravujú-ak sú predvarené a mrazené (ako väčšina balených značiek), môžete ich variť, dusiť, piecť a podobne. Ak máte tepelne neupravené, mrazené (čerstvo mrazené) pierogie, najlepšie výsledky dosiahnete, ak ich uvaríte na sporáku-je len na vás, či ich chcete dokončiť na panvici.
Dušené pierogie s cibuľou a hubami
- 12 predvarených mrazených pierogies (približne 16 oz (450 g))
- 4 lyžice masla
- 0,75 c (180 g) nakrájanej cibule
- 0,75 c (180 g) nakrájaných húb
Metóda 1 z 3: zahrievanie zabalených, predvarených, mrazených pierogies
- 1Varte ich v mikrovlnnej rúre, aby boli najrýchlejšie. Pridajte mrazené pierogie do veľkej misy vhodnej do mikrovlnnej rúry. Pridajte dostatok vody, aby sa pierogie úplne zakryli. Misku dajte do mikrovlnnej rúry na vysoký výkon 5 minút, potom misku opatrne vyberte a skontrolujte, či sú pierogie horúce a krehké. Scedíme ich a podávame.
- 5 minút varenia zvyčajne postačí na balenie 450 g asi 12 mrazených pierogies.
- Pri mikrovlnke misku nezakrývajte.
- 2Na klasickú možnosť varu použite sporák. Na 16 gramové (450 g) balenie asi 12 mrazených pierogies uvarte vo veľkom hrnci najmenej 2 US qt (1,9 l) vody. Pridajte mrazené pierogie a varte, kým všetky nevyplávajú, a potom ešte 1-2 minúty-typicky 5-7 minút. Hrniec buď vypustite alebo varené pierogy naberajte dierovanou lyžicou a podávajte.
- Pamätajte si, že tieto mrazené pierogies sú už úplne uvarené, takže ich skutočne musíte iba zahriať.
- Ak plánujete variť a potom dusiť pierogie, môžete ich odstrániť z vriacej vody, akonáhle všetky plávajú. Pred dusením ich rýchlo osušte papierovými utierkami.
- 3Pierogie osmažte buď zmrazené alebo po uvarení. Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte asi 0,25 c (59 ml) masla, olivového oleja alebo ich kombinácie. Pierogie opatrne vložte do panvice a varte, kým nie sú mäkké, vyhriate a veľmi jemne opečené. Počas varenia ich pravidelne obracajte.
- Ak restujete priamo zo zmrazeného jedla, uvarenie 450 g balenia asi 12 pierogov zvyčajne trvá asi 8 až 10 minút.
- Ak ste už uvarili mrazené pierogies, bude trvať iba 2-3 minúty, kým ich jemne opečiete.
- 4Upečte mrazené pierogie pre trochu chrumkavejšiu alternatívu. Rúru predhrejte na 204°C a na plech na pečenie, ktorý ste zľahka namazali sprejom na varenie, položte 16 g (450 g) balíček asi 12 mrazených pierogies. Pierogie pečte 18-20 minút, v polovici ich raz otočte, kým sa pierogie nezahrejú a mierne nezhnednú.
- Pre pridanej zhnednutie, pridajte trochu varenie sprej na vrcholkoch pierogies pred pečením, alebo kefa je s trochou rozpusteným maslom.
Dostanete asi 12 pierogií v štandardnom balení mrazených pierogií s hmotnosťou 450 g. - 5Pierogie vyprážajte, ak ich máte radi naozaj chrumkavé. Vyberte si veľkú alebo hlbokú panvicu alebo hrniec a pridajte 2-3 palcovú (5,1-7,6 cm) vrstvu oleja na varenie (napríklad rastlinný, repkový alebo arašidový olej). Zahrejte olej na 177°C a potom opatrne pridávajte mrazené pierogies jednu po druhej s dierkovanou lyžicou. Varte ich najmenej 4 minúty (kým všetky nevyplávajú), potom ich vyberte z oleja a položte na plech vystlaný papierovou utierkou.
- Na stanovenie teploty oleja použite kuchynský teplomer.
- Uistite sa, že máte dostatok oleja na úplné ponorenie pierogií. Ak vaša panvica alebo hrniec nie je dostatočne veľká na to, aby sa do nej zmestilo celé 450 g pierogies, uvarte ich v 2 alebo viacerých dávkach.
- Nevhadzujte pierogies do oleja, pretože môže striekať.
Metóda 2 z 3: varenie čerstvo mrazených (nie predvarených) pierogies
- 1Priveďte 2 US qt (1,9 l) alebo viac osolenej vody k varu. Vodu nalejte do veľkého hrnca a dajte na vysoký oheň na sporák. Keď sa voda varí, pridajte silnú štipku soli.
- Na 2 8 qt (1,9 l) vody použite každých 8-10 pierogií-zhruba 340-450 g (12-16 oz).
- 2Pridajte mrazené pierogie, premiešajte a upravte teplotu. Hneď ako voda začne variť, vložte mrazené pierogie do hrnca a dávajte pozor, aby ste nestriekali horúcu vodu. Hneď sa potopia, preto hrniec poriadne premiešajte, aby sa pierogie nelepili na dno. Teplo upravte podľa potreby, aby voda udržala veľmi jemný var.
- Hrniec nechajte odkrytý, kým varíte pierogie.
- 3Pierogie varte, kým nevyplávajú. Celkovo to bude trvať asi 5 minút. Ak sa chystáte pieogie uvariť na panvici, sú pripravené na vybratie z vody v tomto mieste.
- Ak ich však chcete podávať iba varené (teda nie varené a potom restované), nechajte ich variť ďalšie 2-3 minúty potom, čo vyplávajú na povrch. Potom vypustite vodu alebo vyberte dierkovanú lyžicu a premiešajte ich v miske s trochou masla a/alebo olivového oleja. V tejto chvíli sú pripravení slúžiť.
- 4Uvarené pierogie osušte papierovými utierkami, ktoré budete dusiť. Potom, čo pierogie uvaríte vo vode, kým nevyplávajú (asi 5 minút), vyberte ich dierkovanou lyžicou a položte na tanier vystlaný papierovou utierkou. Po vrchoch pierogies poklepte ďalšou papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
- Ak prebytočnú vodu z pierogií neodstránite, olej „pľuje“ a striekne, keď ich vložíte do panvice, aby ich popražil.
- 5Na veľkej panvici rozohrejeme 0,25 c (59 ml) masla a/alebo oleja. Panvicu dajte na stredný oheň a pridajte maslo, olivový olej alebo ich kombináciu. Panvicu a olej predhrejte 2-3 minúty.
- Toto množstvo oleja stačí na 450 g pierogií (asi 12 pierogií).
Pridajte mrazené pierogie a varte, kým všetky nevyplávajú, a potom ešte 1-2 minúty, obvykle 5-7 minút. - 6Pierogie restujte 3-4 minúty a potom ich otočte. Do rozpáleného oleja opatrne po jednom pridávame pierogie. Vypichnite pierogy, aby sa nedotýkali-ak nie je miesto, uvarte ich v dávkach. Nechajte ich variť 3 minúty a potom skontrolujte spodné strany. Ak ešte nie sú dozlatista, povarte ich ešte minútu.
- 7Prevráťte pierogies a dokončite ich varenie. Keď sú pierogie na dne podľa vašich predstáv opečené, vyklopte ich stierkou a varte ďalšie 3-4 minúty. Keď sú aj ostatné strany pekne opečené, vyberte ich z panvice a podávajte.
Metóda 3 z 3: recept: restované pierogie s cibuľou a hubami
- 1Na veľkej panvici rozpustite 4 polievkové lyžice (60 g) masla. Panvicu dajte na stredný oheň. Rozpustenie masla bude trvať asi 2-3 minúty.
- Podľa potreby môžete použiť 2 polievkové lyžice (30 g) masla a 0,125 c (30 ml) olivového oleja.
- 2Na panvicu pridajte 12 mrazených, predvarených pierogies. Mrazené pierogie opatrne vkladajte do panvice jednu po druhej, aby nespôsobili postrek roztopeného masla.
- Dostanete asi 12 pierogií v štandardnom balení mrazených pierogií s hmotnosťou 450 g.
- Ak používate nevarené mrazené pierogie, mali by ste ich uvariť na sporáku (kým plávajú) alebo v mikrovlnnej rúre (5 minút), potom ich pred vložením do panvice osušiť.
- 3Do panvice dajte 0,75 c (180 g) pokrájanej cibule a šampiňónov. Nakrájanú cibuľu a šampiňóny jednoducho vysypte na vrch pierogie a potom ich stierkou umiestnite medzi pierogie.
- Ak vám huby nie sú ľahostajné, môžete namiesto nich použiť 1,5 c (360 g) cibule a huby vynechajte.
Akonáhle voda začne bublať, pridajte mrazené pierogie, varte, kým všetky nevyplávajú, a potom pridajte ďalšiu 1 až 2 minúty. - 4Panvicu prikryte 2 minúty a potom pierogie otočte. Na panvicu položte veko a nechajte pierogie, cibuľu a huby variť 2 minúty na strednom ohni. Potom zdvihnite veko, prevráťte všetky pierogie a cibuľou a hubami trochu premiešajte špachtľou.
- V tomto mieste by ste si na pierogies mali všimnúť mierne zhnednutie.
- 5Pierogie varte ešte 2 minúty na prikrytej panvici. Nasaďte veko späť na panvicu a nechajte všetko variť ďalšie 2 minúty. Potom zložte veko, otočte pierogie a zeleninu ešte raz premiešajte.
- 6Panvicu prikryte a kontrolujte pierogie každú minútu. Neustále odkrývajte panvicu, obracajte pierogie a miešajte cibuľu a huby, až kým nie je všetko zhnednuté podľa vašich predstáv. Celkom pravdepodobne bude trvať 14-16 minút, kým sa pierogie zahrejú a zvonku pekne zhnednú.
- Ak pierogie zhnednú do 12 minút alebo menej, znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte ich spolu najmenej 14 minút. Zatlačte na pierogi, aby ste sa presvedčili, že sú mäkké a vyhrievané v strede.
- Akonáhle sú pekne opečené, pierogies sú pripravené slúžiť a užívať si!
Dušené pierogie s cibuľou a hubami
- Veľká panvica s vekom
- Stierka
- Krájacia doska a nôž
- Odmerky a lyžice
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Kheer?
Otázky a odpovede
- Ako rozoznám, že sú vaše pierogie predvarené?Malo by to byť uvedené na škatuli. Ak nie, zavolajte predajcovi alebo výrobcovi a opýtajte sa.
- Môžem ich dať na deň do chladničky, než ich uvarím?Absolútne! Pierogies sú veľmi univerzálne a ľahké. Ak ich necháte deň v chladničke, môžete ich opražiť na masle alebo ich uvariť domäkka, kým nevyplávajú, a potom orestovať na masle s cibuľou.
