Ako urobiť švédske fašírky s pomalým varením?

Malvína Nemcová
Malvína Nemcová
• 6 min čítanie
S pomalým hrncom
Ale čo je najlepšie, s pomalým hrncom a vopred pripravenými fašírkami strávite na tomto jedle sami asi len 30 minút.

Švédske mäsové gule sú obľúbeným pohodlným jedlom a robia z nich skvelé jedlá formou bufetu pre potlucks alebo rodinné akcie. Ale čo je najlepšie, s pomalým hrncom a vopred pripravenými fašírkami strávite na tomto jedle sami iba asi 30 minút. Váš pomalý hrniec však môže trvať niekoľko hodín. Ak chcete použiť domáce fašírky, tie vám zaberú ďalších 30 minút.

Prísady

Švédske fašírky

  • A1 steaková omáčka (alebo worcesterová omáčka; 2 lyžice)
  • Hovädzí vývar (nízky obsah sodíka, 296 ml) alebo 1,25 šálky
  • Krémová hubová polievka (nízky obsah sodíka, 296 ml)
  • Mix polievky zo suchej cibule (1 balenie)
  • Mrazené mäsové guľky (2 libry (0,91 kg))
  • Balenie vaječných rezancov (454 g)
  • Kyslá smotana (1 šálka)

Domáce fašírky

  • Čierne korenie (čerstvo mleté, 0,25 lyžičky)
  • Strúhanka (ochutená a sušená, 0,5 šálky)
  • Mleté skľučovadlo (0,45 kg)
  • Ťažká smotana (0,5 šálky)
  • Košer soľ (0,5 lyžičky)
  • Mlieko (1 polievková lyžica)
  • Muškátový oriešok (1 malá štipka)

Metóda 1 z 2: Varenie rýchlych a jednoduchých švédskych fašírok

  1. 1
    Zhromaždite svoje zásoby a náradie. Akýkoľvek spotrebný materiál alebo nástroje, ktoré vám chýbajú, by mali byť k dispozícii vo vašom miestnom obchode s potravinami. Tento recept trvá asi 15 minút a varenie asi 6 hodín. Celkove povedané, môžete očakávať, že dostanete asi šesť porcií, aj keď s vhodnými pomalými hriankovačmi môžete zvládnuť dvojitý recept, aby ste urobili viac.
  2. 2
    Pridajte bujóny, polievku a steakovú omáčku do pomalého hrnca. V tomto mieste by nemal byť váš pomalý hrniec zapnutý ani zapojený. Tieto ingrediencie v pomalom hrnci dôkladne premiešajte lyžičkou.
  3. 3
    Pridajte mäsové guľky do pomalého hrnca. Fašírky rozprestrite čo najrovnomernejšie, keď ich pridáte do hrnca. Tie, ktoré sú nahromadené príliš vysoko, sa nemusia omáčkou pochváliť a nabrať jej chuť. Potom zapojte pomalý sporák.
    Pridajte mäsové guľky do pomalého hrnca
    Pridajte mäsové guľky do pomalého hrnca.
  4. 4
    Nechajte uvariť fašírky. Prikryte pomalý hrniec pokrievkou. Ak ho nastavíte na „Nízke“, vaše mäsové guľky by mali byť hotové za 6 až 8 hodín. Ak chcete kratší čas varenia, nastavte sporák na „Vysoký“ a bude pripravený za 3 až 5 hodín.
  5. 5
    Do pomalého hrnca pridajte kyslú smotanu. Keď sú mäsové guľky hotové, môžete svoj pomalý hrniec zapnúť na „Teplý“ alebo „Bufet“, aby boli pokrmy teplé a zároveň sa neprevarili. Potom pomocou lyžice vmiešajte 1 šálku kyslej smotany do zmesi v pomalom hrnci.
  6. 6
    Urobte si rezance. Na hrniec dajte dostatočne veľký hrniec vody, aby sa vám do neho zmestili rezance. Vodu priveďte k varu a pripravte si vaječné rezance podľa pokynov na ich obale. Vo všeobecnosti môžete očakávať, že obyčajné vaječné rezance budú trvať 8 až 10 minút, extra široké 10 až 12 minút.
    • Napriek tomu, že máte vo zvyku pridávať do vriacich rezancov soľ, možno by ste sa tu mali vyhnúť. Je veľmi jednoduché pridať príliš veľa soli do fašírok.
  7. 7
    Scedíme a rezance zmiešame s fašírkami. Cedník/sitko umiestnite do čistého drezu. Odstráňte rezance z varnej dosky a potom ich nalejte do cedníka, aby ste vypustili vodu. Premiestnite rezance do hrnca a všetko premiešajte.
    • Možno budete chcieť svojmu cedníku urobiť niekoľko prudkých chvenie tam a späť, aby sa zrazila všetka voda prilepená na rezancoch.
    • Môžete tiež chcieť podávať rezance na tanieri, aby vytvorili lôžko pre fašírky a omáčku.
  8. 8
    Nechajte jedlo vychladnúť, podávajte a vychutnávajte. Alebo ak plánujete podávať bufet s mäsovými guľkami, možno budete chcieť nastaviť pomalý sporák na režim „Teplý“ alebo „Bufet“. Jedlo tak zostane teplé bez toho, aby bolo prepečené. V opačnom prípade nechajte vychladnúť, podávajte a vychutnajte si švédske fašírky.
    • Aby ste svoje mäsové guľky trochu obliekli, možno budete chcieť zmes posypať petržlenovou vňaťou.
Možno budete chcieť nastaviť pomalý sporák na režim „Teplý“ alebo „Bufet“
Alebo ak plánujete podávať bufet s mäsovými guľkami, možno budete chcieť nastaviť pomalý sporák na režim „Teplý“ alebo „Bufet“.

Metóda 2 z 2: pečenie domácich fašírok

  1. 1
    Zhromaždite svoje prísady a nástroje. Tieto zásoby by mali byť k dispozícii vo vašom miestnom obchode s potravinami. Tento recept by vám mal zabrať asi 30 minút a po dokončení by ste mali mať asi 40 fašírok.
  2. 2
    Pripravte si náradie. Rúru predhrejte na 260°C. Vezmite si plech na pečenie a vyložte ho odolnou fóliou. Potom umiestnite stojan na pečenie bezpečný do rúry na plech vystlaný fóliou. Odložte na stranu, kým nebudete pripravení piecť fašírky.
  3. 3
    Zmiešajte svoje prísady na mäso z fašírky. Pridajte mleté skľučovadlo, strúhanku, mlieko, muškátový oriešok, kóšer soľ a mleté čierne korenie do veľkej misy. Dôkladne si umyte a osušte ruky a potom dôkladne premiešajte ingrediencie.
    • Na zmiešanie mletého skľučovadla a iných prísad môžete použiť lyžicu alebo kuchynský nástroj, hoci hrúbka zmesi to môže sťažiť. Z tohto dôvodu budete pravdepodobne chcieť mäso ručne premiešať.
  4. 4
    Položte mäsové guľky na stojan bezpečný v rúre. Keď je mäso dobre premiešané, odtrhnite z neho malé kúsky a stočte ich do 2,50 cm fašírok. Hotové mäsové guľky položte na pekáč umiestnený na vrchu panvice. Rolujte mäsové guľky, kým nezostane mäso.
    • Ak nie ste fanúšikom ručného robenia, možno budete môcť použiť melónový baler alebo podobný nástroj na naberanie mäsa do tvaru fašírky. Potom mäso položte na rošt.
    • Skúste medzi mäsovými guľkami nechať malý priestor. Tie, ktoré sú príliš blízko, by sa mohli pri pečení spojiť. Ak by k tomu došlo, nožom alebo kuchynskými nožnicami mäsové guľky po upečení rozrežte.
  5. 5
    Pečieme fašírky, necháme ich vychladnúť a vychutnávame. V tomto okamihu by mala byť vaša rúra predhriata. Uchopte panvicu a transportujte pekáč a mäsové guľky opatrne do vašej rúry. Fašírky pečieme 5 až 10 minút, kým nie sú karbonátky uvarené.
    • Ak si nie ste istí, či sú alebo nie sú vaše karbanátky alebo nie, vezmite nôž a jeden nakrájajte na polovicu. Ak je mäso stále červené, pravdepodobne potrebuje trochu viac času.
    Môžete svoj pomalý hrniec zapnúť na „Teplý“ alebo „Bufet“
    Keď sú mäsové guľky hotové, môžete svoj pomalý hrniec zapnúť na „Teplý“ alebo „Bufet“, aby boli pokrmy teplé a zároveň sa neprevarili.
  6. 6
    Hotovo.

Varovania

  • Ak pri výrobe švédskych fašírok nepoužívate prísady s nízkym obsahom sodíka, konečný výsledok bude pravdepodobne príliš slaný.
  • Pri manipulácii s horúcim náradím, obzvlášť s čerstvým z rúry, buďte vždy opatrní. Aby ste predišli popáleninám, používajte rukavice a držiaky na hrnce.

Veci, ktoré budete potrebovať

Príprava rýchlych a jednoduchých švédskych fašírok

  • Cedník
  • Lyžica na miešanie
  • Pomalý hrniec (minimálna veľkosť 4,7 - 5,6 l)

Pečenie domácich fašírok

  • Papier na pečenie
  • Odolná fólia
  • Miska na mixovanie (veľká veľkosť)
  • Rúra
  • Bezpečný rošt do rúry
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť jablčný ocot?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako zistiť, či sa mleté hovädzie mäso pokazilo?
  2. Ako variť jahňacie stehná?
  3. Ako uvariť tradičný hovädzí koláč z konzervy?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť veľkonočné koláčiky?Jana Malíková
  2. Ako uvariť šunku?PhMr. Bohumila Plšková
  3. Ako urobiť Kheer?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako urobiť jablkový koláč?doc. Jolana Szabová
  5. Ako urobiť pekanový koláč?Vieroslava Karolčíková
  6. Ako pripraviť zemiakové pyré z kaše?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail