Ako zmraziť tekvicu?
Tekvicu varte asi jednu hodinu pre tekvicu štandardnej veľkosti, 45 minút pre strednú tekvicu, 20-30 minút pre malú tekvicu.
Tekvica je neuveriteľne univerzálna prísada, ktorá poskytuje základ pre rôzne chutné dobroty vrátane sušienok, koláčov, polievok a ďalších. Napriek tomu, že rastie v letných mesiacoch, zmrazenie čerstvej tekvice je skvelý spôsob, ako zaistiť, že si budete môcť robiť vynikajúce tekvicové dobroty po celý rok!
Metóda 1 z 3: mrazenie kúskov tekvice
- 1Tekvicu nakrájajte na štvrtiny. Začnite tým, že špičku noža zapichnete do hornej časti tekvice vedľa stonky. Zatlačte nôž do tekvice a začne sa rozdeľovať. Pokračujte v posúvaní noža nadol po spodnej časti tekvice a po celom obvode, pričom tekvicu prekrojte na polovicu. Potom každú polovicu rozkrojte na polovicu a vytvorte štvrtiny.
- 2Naberte tekvicové jadierka. Veľkou lyžicou naberajte dužinu, odstráňte semená a všetky vláknité šnúry. Vyhoďte alebo odložte semená na praženie -pražené tekvicové semienka sú ďalšou lahodnou a výživnou pochúťkou na báze tekvice!
- 3Tekvicu pečte v rúre 149°C najmenej 20 minút. Tekvicu dajte mäsom hore na pekáč a na dno panvice pridajte malé množstvo vody. Tekvicu varte asi jednu hodinu pre tekvicu štandardnej veľkosti, 45 minút pre strednú tekvicu, 20-30 minút pre malú tekvicu. Tekvicu pomocou noža skontrolujte, či je hotová-mala by sa bez problémov krájať.
- 4Tekvicu uvarte v mikrovlnnej rúre. Tekvicu vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a na dno nádoby pridajte malé množstvo vody. Tekvicu prikryte igelitom a v hornej časti urobte otvory, aby mohla unikať para. Varte asi 15 minút na vysokej úrovni pre tekvicu štandardnej veľkosti.
- 5Z tekvice olúpeme šupku. Nechajte pôsobiť, kým nebude dostatočne chladný na dotyk. Odlupujte pokožku nožom alebo prstami.
- Ak je tekvica dôkladne uvarená, šupka by mala odpadávať s malým až žiadnym úsilím!
- 6Tekvicu nakrájame na menšie kúsky. Štvrtinu tekvice nakrájajte na menšie časti s dĺžkou asi 1 až 8 centimetrov (2,5 až 7,6 cm).
- 7Vložte kúsky tekvice do mraziacich/sendvičových vreciek. Nezabudnite ich voľne zabaliť do vriec, aby spolu nezmrazili! Vytlačte z vreciek čo najviac vzduchu. Ak viete, aké recepty na báze tekvice robíte radi, odmerajte si porcie konkrétnych množstiev požadovaných v týchto receptoch, aby ste ich v budúcnosti mohli jednoduchšie a rýchlejšie použiť!
- 8Vrecia označte/označte dátumom. Vezmite si trvalú značku a napíšte dátum, kedy tekvicu zmrazujete, ako aj vopred porciované množstvo obsiahnuté vo vrecku (ak je k dispozícii). Tekvica by mala byť v mrazničke najmenej 6-8 mesiacov.
Na zmrazenie tekvicového pyré použite podnosy na kocky ľadu.
Metóda 2 z 3: mrazenie tekvicového pyré
- 1Zmiešajte kúsky tekvice. Akonáhle tekvicu uvaríte a nakrájate na kúsky, môžete si pripraviť pyré rozmixovaním na kúsky pomocou kuchynského robota, mixéra alebo ponorného mixéra.
- 2Vložte svoje tekvicové pyré do vreciek na zips. Pred mrazením vytlačte vzduch a vrecia čo najviac vyrovnajte, aby ste ušetrili miesto a umožnili rýchlejšie rozmrazenie po ceste. Vložte sploštené vrecká do mrazničky.
- 3Tekvicové pyré zamrazte v muffinových formách. Po častiach dávkujte pyré do formičiek na muffiny a vyrovnajte vrch. Potom, čo zmrazíte, môžete časti pyré premiestniť do vreciek na zips na dlhodobé skladovanie, aby vaše formy na muffiny neboli zbytočne obsadené.
- 4Na zmrazenie tekvicového pyré použite podnosy na kocky ľadu. Podobne ako pri metóde na muffiny, dávajte po lyžičkách porcie do tácky a vyhladzujte vrchy. Potom môžete kocky preniesť do vriec a uvoľniť tak misku na kocky ľadu.
Tekvicu dajte mäsom hore na pekáč a na dno panvice pridajte malé množstvo vody.
Metóda 3 z 3: rozmrazenie tekvice
- 1Vyberte požadované množstvo tekvice z mrazničky. Správne množstvo tekvice zistíte podľa receptu, ktorý pripravujete, a porovnajte ho s vreckami označenými etiketou.
- 2Tekvicu rozmrazte v chladničke. Ak sa chystáte svoju tekvicu použiť do niekoľkých dní, môžete ju vložiť do chladničky na rozmrazenie.
- 3Rozmrazte svoju tekvicu na pulte na použitie v ten istý deň. Ak sa chystáte v ten deň použiť svoju tekvicu, môžete ju nechať niekoľko hodín na pulte, aby sa rozmrazila.
- 4Tekvicu prepláchnite teplou vodou z vodovodu. Ak potrebujete tekvicu čo najskôr, môžete ju (ešte stále vo vrecku) poliať teplou vodou, aby sa proces rozmrazovania urýchlil.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť čokoládovú škrupinovú omáčku?
