Ako grilovať karfiol?
Ružičky buď ugrilujte, alebo nakrájajte hlavu karfiolu na steaky a ugrilujte ich celé.
Karfiol je výživný aj chutný! Táto všestranná zelenina fantasticky varí na grile. Ružičky buď ugrilujte, alebo nakrájajte hlavu karfiolu na steaky a ugrilujte ich celé. Obe možnosti sú chutné predjedlá alebo prílohy k hlavnému jedlu.
Výroba karfiolových steakov
- 1 hlava umytého karfiolu
- 3 polievkové lyžice (45 ml) olivového oleja
- 1 lyžička (5,7 gramov) morskej soli
- 1 lyžička (2,3 gramov) mletého korenia
Karfiolové steaky pri grilovaní sledujte.
Slúži 4 ako príloha
Grilovanie ružičiek karfiolu
- 1 hlava umytého karfiolu
- 2 polievkové lyžice (30 ml) olivového oleja
- 1 lyžička soli (5,7 gramov)
- 1 lyžička (2 gramy) kari prášku
- 0,5 lyžičky (1 gram) papriky
Ochutenú stranu karfiolového steaku položte na gril lícom nahor.
Slúži 4 ako príloha
Metóda 1 z 2: grilovanie ružičiek karfiolu
- 1Gril predhrejte na stredný oheň. Táto teplota umožní karfiolu uvariť sa a jemne zhnednúť bez toho, aby sa spálil. Ak má váš gril veľké rošty, položte na gril kúsok alobalu, aby kvetinky neprepadávali cez medzery.
- Zahrievanie grilov obvykle trvá 10-15 minút.
- 2Karfiol nakrájajte na veľké ružičky s priemerom 4 cm. Karfiol nakrájajte na kúsky ostrým nožom. Pokúste sa vyrobiť kvietky podobných veľkostí, aby sa na grile varili rovnomerne. Karfiol nakrájajte na dosku na krájanie, aby ste sa vyhli označeniu lavičky.
- Stonku zlikvidujte do kompostu alebo koša.
- 3Ružičky pokvapkáme olivovým olejom a ochutíme soľou a korením. Kúsky karfiolu pomaly zalejte 3 polievkovými lyžicami (45 ml) olivového oleja. Karfiol posypte 1 ČL (5 gramov) morskej soli a 1 ČL (5 gramov) rozdrobeného korenia, aby získala chuť.
- Používajte extra panenský olivový olej, aby ste z oleja získali maximálne zdravotné výhody a chuť.
- 4Rozložte ružičky na gril. Karfiolové kúsky opatrne položte na gril. Pomocou kovovej stierky roztiahnite ružičky tak, aby ležali v jednej vrstve. Pomôže im to variť rovnomerne a rýchlo.
- Pri používaní grilu buďte vždy opatrní, aby ste sa nepopálili.
- 5Ružičky každé 2 minúty obraciame, kým nie sú zlatohnedé. Po 2 minútach kovovou špachtľou jemne otočte ružičky. Pokračujte v obracaní ružičiek každé 2 minúty, aby sa nespálili. Karfiol držte na teple asi 12 minút alebo kým ružičky nezozlatnú.
- Ak ružičky rýchlo uhlia, znížte teplotu grilu.
- Zaistite, aby ružičky zostali v jednej vrstve, pretože im to pomôže rovnomerne variť.
- 6Karfiol podávajte s obľúbeným mäsom a omáčkou. Grilované ružičky karfiolu sú skvelou prílohou k akémukoľvek mäsu. Kvapky karfiolu pokvapkajte omáčkou, syrovou omáčkou alebo slivkovou omáčkou, aby získali extra chuť.
- Grilovaný karfiol je najlepšie jesť horúci, pretože keď vychladne, býva mokrý.
Ak má váš gril veľké rošty, položte na gril kúsok alobalu, aby kvetinky neprepadávali cez medzery.
Metóda 2 z 2: príprava karfiolových steakov
- 1Karfiol nakrájajte na 4 steaky hrubé 2,50 cm. Na doske na krájanie ostrým nožom krájame od vrchu karfiolu až po základňu. Každý rez urobte 2,50 cm od seba, aby boli steaky dostatočne hrubé, aby na grile nevyschli.
- Ak je váš karfiol obzvlášť veľký, môžete nakrájať 5-6 steakov.
- Ak vám pri sekaní steakov z karfiolu vypadne niektorý z kvietkov, odložte ich na opekanie alebo varenie neskôr.
- 2V malej miske zmiešajte olivový olej, soľ, kari a papriku. Do misky odmerajte 2 polievkové lyžice (30 ml) olivového oleja, 1 lyžičku (5,7 gramu) soli, 1 lyžičku (2 gramy) kari a 0,5 lyžičky (1 gram) papriky. Suroviny miešame vidličkou, kým sa nespoja. Táto koreniaca zmes dodá karfiolovým steakom chuť.
- Ak nemáte radi korenené jedlá, nepridávajte kari.
- 3Karfiolové steaky pokvapkáme koreniacou zmesou. Zmesou rovnomerne polejte steaky, aby ste ich natreli korením. Zmes pomôže steakom, aby boli chrumkavé a dodá veľa chuti.
- Ak je ťažké vyliať zmes z vašej misky, použite namiesto nej štetku na pečenie.
- 4Steaky položte na gril a nechajte 5 minút piecť na vysokej teplote. Ochutenú stranu karfiolového steaku položte na gril lícom nahor. Gril nastavte na vysoký stupeň a nastavte časovač na 5 minút.
- Karfiolové steaky pri grilovaní sledujte. Ak začnú fajčiť, znížte teplotu na strednú.
- 5Steaky otočte a nechajte ešte 10 minút variť na miernom ohni. Steaky z karfiolu jemne obracajte stierkou, aby sa nerozpadli. Znížte teplotu na minimum, aby steaky neboli príliš uhlie. Tento extra čas varenia pomôže steakom zmäknúť.
- Nastavte si časovač na 10 minút, ktorý vám pripomenie, aby ste steaky vybrali z ohňa.
- 6Steaky podávajte s obľúbenou omáčkou. Tieto karfiolové steaky sú perfektnou prílohou k mäsovému pokrmu alebo sa dajú konzumovať samostatne ako vegetariánska alternatíva k steaku. Steaky podávajte s jogurtovou omáčkou, slivkovou omáčkou, omáčkou alebo s obľúbenou zeleninovou omáčkou.
- Tieto steaky chutia najlepšie ihneď podávané a konzumované horúce.
Grilovanie ružičiek karfiolu
- Doska na krájanie
- Ostrý nôž
- Odmerné lyžice
- Stierka
Výroba karfiolových steakov
- Doska na krájanie
- Ostrý nôž
- Malá misa
- Stierka
- Vidlička
- Odmerné lyžice
Prečítajte si tiež: Ako konzervovať figy?
