Ako zmraziť karamel?

Tip: Ak chcete zmraziť domáce karamelové cukríky, pred zmrazením ich jednotlivo zabaľte do voskovaného papiera.

Je možné mať príliš veľa karamelu, v takom prípade je vaša mraznička váš najlepší priateľ. Namiesto toho, aby ste do každého dezertu, ktorý robíte, skúšali pridať karamel, nalejte extra omáčku alebo cukríky do mrazničky. Neskôr môžete vybrať toľko karamelu, koľko potrebujete, a rozmraziť ho v chladničke, kým nezmäkne. Potom zjedzte cukríky alebo zohrejte omáčku v mikrovlnnej rúre.

Metóda 1 z 3: zmrazenie karamelovej omáčky

1
Preneste omáčku do vzduchotesnej nádoby chránenej pred mrazom. Nalejte svoju domácu alebo skladovanú karamelovú omáčku do tuhej plastovej alebo sklenenej nádoby, ktorú môžete bezpečne vložiť do mrazničky. Ponechajte aspoň ¹/₂ palca (1,3 cm) priestoru v hornej časti kontajnera, takže omáčka má priestor pre rozšírenie, ako to sa mrazí.
- Ak do nádoby naberáte horúcu domácu karamelovú omáčku, buďte opatrní, pretože karamel môže vystreknúť a spáliť vás.
2
Odkrytú domácu karamelovú omáčku dajte do chladu, kým nevychladne. Ak ste práve urobili domácu karamelovú omáčku, je pravdepodobne ešte veľmi horúca. Nádobu s omáčkou vložte do chladničky s vekom, aby mohla unikať para. Omáčku chladte, kým nebude mať izbovú teplotu.
- Ak dáte horúci karamel priamo do mrazničky, teplo z omáčky môže rozmraziť ostatné potraviny vo vašej mrazničke.
- Ak používate nádobu s omáčkou z obchodu, môžete tento krok vynechať.
3
Na nádobu nasaďte veko a označte ju. Vyberte karamelovú omáčku z chladničky a položte na ňu veko, aby bola nádoba vzduchotesná. Potom na nádobu nalepte štítok a napíšte „karamelová omáčka“ s dátumom.
- Vždy je dobré jedlo pred mrazením označiť, aby ste si zapamätali, čo je v nádobách, a vedeli ste, kedy jedlo musíte použiť alebo vyhodiť.
Ak radi používate malé množstvo karamelu, vyskúšajte zamraziť karamelovú omáčku v miske na kocky ľadu.
4

Karamelovú omáčku zmrazte až na 2 mesiace. Ak ste do omáčky použili veľa cukru, pravdepodobne zostane mäkký. Môžete si všimnúť, že karamelová omáčka z kupé stuhne v mrazničke, ak neobsahuje toľko cukru. Cukor totiž zabraňuje tomu, aby voda v karameli v mrazničke stuhla.
5
Karamelovú omáčku rozmrazte cez noc v chladničke. Keď ste pripravení vychutnať si svoju karamelovú omáčku, vyberte nádobu z mrazničky. Ak chcete dosiahnuť najlepšiu textúru, vložte nádobu do chladničky deň pred tým, ako budete chcieť omáčku použiť, aby mohla pomaly rozmrazovať.
- Ak sa ponáhľate a máte omáčku, ktorá úplne nestuhla, nalejte lyžicu vychladenej omáčky do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a dajte ju do mikrovlnky v 20-sekundových krokoch, kým nie je horúca.
Tip: Nevyberajte nádobu priamo z mrazničky a nevkladajte ju do mikrovlnnej rúry, pokiaľ nie je nádoba vhodná do mrazničky a do mikrovlnnej rúry. Majte na pamäti, že ak zohrejete celú nádobu omáčky, mali by ste ju použiť celú, namiesto toho, aby ste ju vložili späť do mrazničky.
6
Karamelovú omáčku zohrievajte v dvojitom kotli, kým nebude tekutá. Keď ste pripravení podávať karamelovú omáčku, nalejte do hrnca pár centimetrov vody a duste ju na strednom ohni. Potom dajte karamel do inej panvice a vložte ho do hrnca s vriacou vodou. Karamelovú omáčku často zahrievajte a miešajte, akonáhle je omáčka horúca, vypnite oheň.
- Omáčku môžete opäť zahriať v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Karamelovú omáčku zahrievajte v 20-sekundových krokoch, až kým nebude hladká a tekutá.

Metóda 2 z 3: skladovanie zabalených karamelových cukríkov v mrazničke

1
Vložte zabalené karamelové cukríky do mrazničky bezpečnej nádoby. Vyberte pevnú vzduchotesnú nádobu alebo mraziarenské vrecko a naplňte ich karamelovými cukríkmi. Nasaďte veko na nádobu alebo vrecko uzatvorte. Potom napíšte dátum na vonkajšiu stranu nádoby.
- Ak sa ponáhľate, je dobré hodiť balíček karamelových cukríkov priamo do mrazničky, pretože vrecko je zapečatené.
Tip: Ak chcete zmraziť domáce karamelové cukríky, pred zmrazením ich jednotlivo zabaľte do voskovaného papiera. To im bráni držať sa spolu.

Ak chcete zmraziť nezmrazené karamelové koláče, zabaľte ich tortovými fóliami a zmrazte ich až na 3 mesiace.
2
Nádobu vložte do mrazničky a karamelky uchovávajte až 1 rok. Karamelky zmrazujú naozaj dobre, pretože sa v nich nespôsobuje popálenie mrazom ako u mnohých potravín. Pre najlepšiu textúru použite karamelky do roka.
- Karamelky môžete bezpečne zmraziť na viac ako rok, ale textúra sa môže zmeniť.
3
Mrazené karamelky rozmrazte pri izbovej teplote niekoľko hodín. Keď ste pripravení vychutnať si karamel, vyberte z mrazničky toľko cukríkov, koľko chcete, a položte ich na pult. Karamelky by mali trvať 1 až 2 hodiny, kým dostatočne zmäknú, aby ste ich mohli jesť.
- Pretože väčšina karamelov je skladovaná pri izbovej teplote, je vhodné ich nechať ešte dlhšie.

Metóda 3 z 3: mrazenie ostatných karamelových potravín

1
Hodte balíček karamelového dipu do mrazničky až na 2 mesiace. Pretože dip v karamelovom jablku z obchoduboubought už má v balení priestor nad hlavou, nemusíte ho vkladať do inej nádoby. Stačí zmraziť celé balenie, kým nie ste pripravení dip použiť. Na rozmrazenie dajte nádobu do chladničky večer, než ju budete chcieť podávať.
- Ak ste už balíček otvorili a naberali ste z neho niekoľko kvapiek dipu, dajte na obal vrchnák a zmrazte ho. Ak ste však balíček otvorili a namočili jedlo do karamelu, zvyšky nezmrazujte, pretože ste doň vložili baktérie.
- Ak by ste chceli dip zohriať, nalejte lyžicu rozmrazeného karamelového dipu do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a dajte ho do mikrovlnky v 10-sekundových krokoch, kým nebude taký horúci, ako chcete.
2
Mrazený karamelový koláč uchovávajte v mrazničke až mesiac. Ak si chcete vopred pripraviť chutný karamelový koláč alebo vám ostanú zvyšky, ktoré sa vám nehodia, dajte koláč na plech a dajte do mrazničky. Koláč chladte najmenej 4 hodiny, aby stuhol. Potom ho vyberte a pevne zabaľte do plastového obalu. Tortu prikryte alobalom a označte ju, než ju vložíte späť do mrazničky.
- Zmrazenie koláča pred zabalením zabráni uviaznutiu plastového obalu v poleve.
- Ak chcete zmraziť unfrosted karamelové zákusky, zabaliť torta vrstvy s fóliou a zmraziť ich po dobu až 3 mesiacov.
Ak do nádoby naberáte horúcu domácu karamelovú omáčku, buďte opatrní, pretože karamel môže vystreknúť a spáliť vás.
3
Karamelovú kukuricu zmrazte vo vzduchotesnej nádobe až na 1 rok. Uložte tento sladký popcorn do mrazničky, aby ste ho mohli ihneď zjesť. Vložte domácu alebo uskladnenú karamelovú kukuricu do vzduchotesného mraziaceho vrecka a vytlačte prebytočný vzduch. Potom vrecko zalepte a označte ho, než ho vložíte do mrazničky.
- Keď ste pripravení jesť karamelovú kukuricu, vyberte tašku a nechajte ju pri izbovej teplote asi 15 minút alebo kým karamelová kukurica nerozmrazí.
Tip: Ak je karamelová kukurica po vybratí z mrazničky mäkká alebo mokrá, rozložte ju na plech a zohrejte v rúre na 121°C, kým nebude teplá a chrumkavá. Miešajte každých 10 minút, keď sa zahrieva, aby bol chrumkavý zo všetkých strán.

Tipy

Ak radi používate malé množstvo karamelu, vyskúšajte zamraziť karamelovú omáčku v miske na kocky ľadu. Potom dajte mrazený karamel do mraziaceho vrecka.

Veci, ktoré budete potrebovať

Mrazuvzdorný kontajner
Štítok
Pero

Prečítajte si tiež: Ako roztopiť karobové lupienky?