Ako vyrobiť zmrzlinu z morskej soli z kráľovských sŕdc?
1. Bielka a žĺtok oddelíme od 2 vajec.
2. Vyšľaháme bielka.
3. Zmiešajte 0,33 šálky cukru so žĺtkom.
4. Do hrnca dáme 2 hrnčeky mlieka a uvaríme do varu.
5. Nalejte mlieko so zmesou cukru a žĺtka.
6. Vložte zmes späť do hrnca a za stáleho miešania varte, kým nebude mať hustú pudingovú textúru.
7. Zmiešajte s bielkami.
8. Pridajte morskú soľ.
9. Odložíme do chladničky na izbovú teplotu.
10. Pridajte ťažkú smotanu na šľahanie a vanilku a premiešajte.
11. Zmiešajte s 12 kvapkami modrého potravinárskeho farbiva a 3 kvapkami zeleného potravinárskeho farbiva.
12. Vložte do foriem na nanuky a zmrazte.
Tipy na pridanie správneho množstva morskej soli do zmrzliny čítajte ďalej!
Recept funguje najlepšie, ak používate výrobník zmrzliny, ale ak ho nemáte, nebojte sa-zmrzlinu z morskej soli si môžete pripraviť aj bez nej.
Ak ste hráčom Kingdom Hearts 2, pravdepodobne ste zvedaví na zmrzlinu s morskou soľou, ktorú v hre jedia Axel, Roxas a Xion. Ak chcete vedieť, ako chutí, môžete si recept jednoducho vytvoriť doma a vychutnať si ľadovú soľ s priateľmi za pár hodín! Recept funguje najlepšie, ak používate výrobník zmrzliny, ale ak ho nemáte, nebojte sa- zmrzlinu z morskej soli si môžete pripraviť aj bez nej.
- 2 vajíčka, oddelené
- 2 šálky (470 ml) mlieka
- 0,33 šálky (67 g) bieleho kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička (4,9 ml) vanilky
- 1 šálka (240 ml) silnej smotany na šľahanie
- 1 čajová lyžička (4,2 g) morskej soli
- 12 kvapiek modrého potravinárskeho farbiva
- 3 kvapky zeleného potravinárskeho farbiva
Robí 3-5 porcií
Časť 1 zo 4: zmiešanie ingrediencií
- 1Vajíčka rozdelíme do 2 oddelených misiek. Každé vajíčko rozklepneme po 1 a oddelíme bielka od žĺtkov. Žĺtky dajte do 1 misky a bielky do druhej.
- 2Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Najlepšie výsledky dosiahnete použitím elektrického mixéra alebo stojanového mixéra nastaveného na nízke otáčky. Vaječné bielky šľahajte, kým nevytvoria tuhé špičky, čo zvyčajne trvá asi 5 minút.
- Ak nemáte mixér, môžete šľahačom ručne vyšľahať bielky, ale bude to chcieť trochu viac úsilia a lakťov!
- Akonáhle sú bielka tuhé, misku odstavte.
- 30,33 šálky (67 g) cukru zmiešajte so žĺtkami. Odmerajte biely kryštálový cukor a dajte ho do misky so žĺtkami. Suroviny premiešajte, kým nie sú úplne zapracované.
Tipy na pridanie správneho množstva morskej soli do zmrzliny čítajte ďalej!
Časť 2 zo 4: zahrievanie prísad
- 1V hrnci alebo hrnci zohrejte 2 šálky (470 ml) mlieka, kým nezačne vrieť. Odmerajte mlieko a nalejte ho do menšieho hrnca alebo hrnca. Hrniec alebo kastról položte na varnú dosku a mlieko zohrejte na strednom ohni.
- Zmes občas premiešajte, kým ju uvaríte.
- 2Vyhriate mlieko nalejte do zmesi žĺtka a cukru. Mlieko odstavte z ohňa, akonáhle začne vrieť. Pomocou držiaka hrnca opatrne preneste horúce mlieko do misky so žĺtkami a bielym cukrom. Suroviny miešajte, kým sa úplne nespoja.
- 3Mliečnu zmes vráťte do hrnca a zohrievajte, kým nezhustne. Nalejte mliečnu zmes späť do hrnca alebo hrnca. Zmeňte oheň na stredné a nechajte zmes variť, kým nezačne mať hustú, pudingovú textúru. Malo by to trvať iba niekoľko minút.
- Nenechajte zmes prejsť varom, inak sa budú vajíčka škrípať!
Časť 3 zo 4: ochladenie zmesi
- 1Zahustenú zmes vmiešame do misky s bielkami. Pomocou držiaka hrnca zdvihnite hrniec alebo kastról zo sporáka a horúcu hustú zmes opatrne nalejte do misky s tuhými bielkami. Zmes dobre premiešajte drevenou lyžicou, aby ste zapracovali prísady.
- 2Do zmesi vmiešajte asi 1 čajovú lyžičku (4,2 g) morskej soli. Množstvo morskej soli si môžete prispôsobiť podľa svojho osobného vkusu, ale 1 čajová lyžička (4,2 g) vám poskytne príjemnú rovnováhu sladkých a slaných chutí. Dávajte pozor, aby ste zmes nesolili.
- Na tento recept použite morskú soľ. Bežná kuchynská soľ vám neprinesie požadované výsledky.
- 3Zmes prikryte a nechajte chladiť v chladničke asi 30 minút. Na ústie misky natiahnite plastový obal, aby bola zmes zakrytá. Prikrytú misku vložte na asi pol hodinu do chladničky, aby sa zmes ochladila.
- 4Do vychladnutej zmesi vmiešame ťažkú smotanu na šľahanie a vanilku. Vyberte misku a odkryte ju. Odmerajte 1 šálku (240 ml) silnej smotany na šľahanie a 1 čajovú lyžičku (4,9 ml) vanilky a vsypte ich do vychladnutej zmesi. Zmes poriadne premiešajte stierkou.
Aby mala zmrzlina morskej soli charakteristickú farbu, pridajte do zmesi 12 kvapiek modrej a 3 kvapky zeleného potravinárskeho farbiva.
Časť 4 zo 4: pridanie farby a zmrazenie zmrzliny
- 1Pridajte modré a zelené potravinárske farbivo. Aby mala zmrzlina morskej soli charakteristickú farbu, pridajte do zmesi 12 kvapiek modrej a 3 kvapky zeleného potravinárskeho farbiva. Zložte potravinárske farbivo do zmesi a miešajte ingrediencie, kým nie sú textúra a farba konzistentné.
- Môžete prispôsobiť počet kvapiek pre každú farbu a prispôsobiť tak odtieň.
- 2Nalejte zmes do zmrzlinovača a zmrazte ju. Preneste zmes do svojho výrobníka zmrzliny a vložte do mrazničky. Pri mrazení postupujte podľa pokynov výrobcu zmrzliny. Zmes nechajte úplne zmraziť.
- Ak nemáte zmrzlinovač, nalejte zmes do kovových koláčových foriem a dajte ich do mrazničky. Akonáhle okraje stuhnú, odstráňte zmes a premiešajte. Opakujte to niekoľkokrát, kým zmes nie je rovnomerne zmrazená.
- 3Zmes preneste do foriem a nanuk naneste na 2 hodiny. Nemusíte to robiť, ale ak chcete obnoviť vzhľad hry, použite formy na ľad. Do foriem vložte nanukové tyčinky a naplňte ich zmesou. Zmrazte ľad na 2-3 hodiny a užívajte si!
- Ak môžete čakať, zmrzlinu je najlepšie zmraziť cez noc, než ju zjete.
- Nanukové tyčinky
- 2 misky
- Šľahač alebo elektrický mixér
- Odmerky a lyžice
- Formy na nanuky
- Kachle
- Hrniec alebo kastról
- Stierka
- Vareška
Prečítajte si tiež: Ako urobiť zlatú paličku?
Otázky a odpovede
- Koľko soli stačí?Stačí pridať trochu pomaly a ďalej ochutnávať, pridávať viac soli, až kým nebude chutiť príliš sladko alebo slane. Je to skutočne osobná preferencia.
- Ako dlho miešam mlieko na strednom ohni? (Krok 4)Len kým to nezačne vrieť. Miešajte často, aby sa nespálil a vyberte, akonáhle dosiahne mierny var. Nechcete to skrútiť.
- Žĺtky sa teda uvaria, ale bielky zostanú surové? To nie je bezpečné pre potraviny, však?Nalievanie horúcej pudingovej zmesi do rozšľahaných bielkov ich uvarí. Varia sa veľmi rýchlo.
- Koľko soli by ste mi odporučili?Skúste o niečo viac ako 0,25 čajovej lyžičky. Na slanú/ sladkú chuť môžete použiť 0,38 čajovej lyžičky. 0,25+0,13.
- Kde môžem získať morskú soľ?Väčšina bežných obchodov s potravinami dnes ponúka morskú soľ. Ak ho nemôžete nájsť s kuchynskou soľou, skúste sa pozrieť do sekcie prírodné/organické potraviny.
- Ako dlho trvá, kým začne krémeš?1-3 minúty na médiu. Naozaj potrebuje len trochu zahustiť, aby keď z nej vyberiete lyžicu, zmes potiahla lyžicu.
- Ako zistím, či je krémový?Budete vedieť, kedy je to puding, ak to dokážete nabrať lyžicou a hneď to nespadne/neodkvapká.
- Je to jedlé? Pretože nás varuje, aby sme to nejedli!To je. Len hovorí, že by ste to nemali jesť na veži, ako to robia v hre.
- Ako dlho mám zmes chladiť?3-5 hodín by malo byť dobrých, v závislosti od teploty chladenia.
- Bude fungovať bežná šľahačka ako druh v plechovke s tryskou?Nie, potrebujete smotanu na šľahanie.
Komentáre (12)
- Hľadal som recept.
- Som fanúšikom Kingdom Hearts, takže potrebujem dôležité jedlo, ktoré mi pomôže spomenúť si na dobré časy s priateľmi v škole!
- Dnes som to urobila a je to vynikajúce! Pridal som asi 0,5 lyžičky morskej soli a rozhodne by som do toho nepridal! Zmes, keď som ju stlmil vo svojom výrobníku zmrzliny, bola v skutočnosti veľmi ľahká a nadýchaná.
- Vďaka tomu bola naša zmrzlina lepšia ako to, čo sme mali predtým.
- Tento článok ma po strašnom ráne veľmi potešil!
- Vždy som miloval sériu Kingdom Hearts a teraz môžem urobiť jedno z najznámejších jedál zo série!
- Skvelý recept! Kroky sú rýchle a jednoduché, zmrzlina vyjde s perfektnou farbou a chuťou.
- Naozaj pomohlo! Obsah bol tiež celkom zábavný. Páčilo sa mi to a vďaka tomu bola zmrzlina oveľa zábavnejšia!
- Špecifikácia počtu kvapiek potravinárskych farbív bola veľmi nápomocná. Tiež som to chcel urobiť.
- sprievodca je skutočne úžasný, milujem tento web. Hľadaj múdrosť.
- Ďakujem, chutilo to sladko.
- Páči sa mi, ako si uviedol veľmi podrobné detaily. Táto zmrzlina chutí úžasne. Choďte do kráľovských sŕdc!
