Ako pripraviť pomarančovú škoricu a klinček?
Výroba pomarančovej škorice a klinčeka môže byť veľmi jednoduchá, pretože ju zvládnete bez veľkého vybavenia a s mnohými variáciami.
To môže byť veľmi jednoduché, aby oranžovej škorice a klinčekov medoviny, pretože si môžete urobiť to bez väčších zariadení a s množstvom variantov. Mohla by to byť prvá medovina pre nováčikov, pretože je takmer spoľahlivá.
Vyrobí 1 galón
- 3,5 libry ďatelinového medu alebo iného druhu medu
- Veľká oranžová
- Malá hrsť hrozienok
- Tyčinka škorice
- 1 alebo 2 celé klinčeky
- Malá štipka muškátového orieška a nového korenia
- Čajová lyžička chlebového droždia
- Voda
- 1Med rozpustite v teplej alebo vriacej vode. Necháme vychladnúť a vložíme karbónik.
- 2Pomaranč dobre umyte, aby ste odstránili akékoľvek pesticídy alebo kmene divokých kvasiniek a nakrájajte na osminky
- 3Pridajte pomaranč (kôra v cene)
- 4Vložte hrozienka, klinček, škoricovú tyčinku, ľubovoľné voliteľné prísady a naplňte ich zhora studenou vodou až do 8 centimetrov (7,6 cm).
- 5Vytraste sakra z džbánu so zapnutým vrchom. Kyslík je pre kvasinky pred fermentáciou životne dôležitý. Potom môže medovinu pokaziť.
- 6Pridajte (alebo rozmixujte) droždie, keď má medovina asi 24°C až 18°C, zatiaľ čo medovina má izbovú teplotu. Droždie a živiny môžu pomôcť, ale medovina je zvyčajne v poriadku „tak, ako“. Najlepšie fungujú kvasnice z medoviny a vína. Chlebové kvasnice môžu mierne ochutiť, ale budú fungovať dobre. Vytvorenie predkrmu pre kvasinky nie je potrebné, ale môžete ľahko zistiť, či sú droždie stále dobré, ak boli skladované.
- 7Nainštalujte vodnú vzduchovú komoru. Uložíme na chladné miesto. Bude začať pracovať v priebehu niekoľkých hodín. Potom, čo sa po niekoľkých dňoch prestane peniť, pridajte trochu vody a potom od toho nedávajte ruky. Nechajte medovinu na pokoji, ale je v poriadku otvoriť svoju skrinku, aby ste z času na čas rozvoniavali.
- 8Do priehľadnej časti vložte hadicu s malým tkaninovým filtrom na konci a odsajte zlatý nektár. Ak budete čakať dostatočne dlho, dokonca aj pomaranče klesnú na dno. Ak je zrejmé, je pripravené.
- 9Ak ste boli úspešní, tak si vychutnajte svoju medovinu. Keď sa pripravíte na výrobu inej medoviny, pravdepodobne sa budete musieť niektoré z týchto praktík odučiť. Tento recept a postup funguje s týmito ingredienciami, takže ho neklepte. Niekedy dokonca aj odborníci môžu zabudnúť na všetko, čo vedia, a urobiť dobrú starovekú medovinu.
Pomaranč dobre umyte, aby ste odstránili akékoľvek pesticídy alebo kmene divokých kvasiniek a nakrájajte na osminky.
- Uistite sa, že sterilizujete všetko svoje zariadenie správne.
- V kroku 4 nezabudnite nechať priestor na penu. Po prvých dňoch ho môžete doliať väčším množstvom vody.
- Ak to nevyšlo, môžete sa venovať ďalšiemu koníčku. Medovina nemusí byť pre teba.
- Nepotrebujete chladný suterén. V kuchyni v tme sa jej darí lepšie. Medovina má rada malé teplo (70-80).
- Fľaše dobre umyte; ak nie, medovina sa môže pokaziť.
- Jeden galón karbónu
- Uzáver pre karboy
- Plastová hadička pre potravinárske služby - na prečerpávanie medoviny do fliaš.
- Fľaše
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť šálku ľadového čaju s príchuťou mučenky?
Otázky a odpovede
- Ako dlho mám nechať škoricu?Záleží na tom, koľko škorice máte radi. Povedal by som, že asi 6 hodín alebo cez noc, ak chcete, aby bola škorica silná.
