Ako napeniť mlieko?
Ak chcete napeniť mlieko, nalejte do hrnca plnotučné, 2%alebo odtučnené mlieko, potom ho zohrievajte na stredne nízkej teplote, kým mlieko nedosiahne 68°C, alebo kým sa nezačne pariť, ale skôr, ako sa zrazí. Ak používate elektrický mixér, šľahajte mlieko pri nízkych až stredných otáčkach, kým nezdvojnásobí svoj objem alebo kým nedosiahne požadovanú penu. Ak používate mixér, nalejte mlieko do nádoby, položte veko na vrch a mixujte strednou rýchlosťou, kým sa mlieko zdvojnásobí. Ďalšie tipy, vrátane toho, ako napeniť mlieko v mikrovlnnej rúre, čítajte ďalej!
Keďže však potrebujete priestor, aby sa mlieko roztiahlo a spenilo, neplňte nádobu mliekom viac ako do polovice.
Penové mlieko je skvelým doplnkom nápojov, ako je káva, čaj a horúca čokoláda. Na napenenie mlieka môžete použiť rôzne metódy. Na penenie mlieka je možné použiť základné kuchynské potreby, ako sú elektrické mixéry, mixéry a šľahače. Mlieko môžete dokonca napeniť tak, že ho potrasiete v sklenenej nádobe, kým sa nenapení.
Metóda 1 zo 4: trepaním a mikrovlnou na vytvorenie peny
- 1Džem alebo murársku nádobu naplňte studeným mliekom. Do nápoja nalejte pohár mlieka, koľko chcete. Keďže však potrebujete priestor, aby sa mlieko roztiahlo a spenilo, neplňte nádobu mliekom viac ako do polovice.
- Použite 2 percentá alebo odtučnené mlieko, pretože tieto sa dajú ľahšie napeniť.
- 2Nádobou trepte 30 až 60 sekúnd. Na nádobu položte veko. Nádobu silno pretrepávajte 30 až 60 sekúnd, alebo kým mlieko nespení a nezdvojnásobí objem.
- 3Mlieko dajte do mikrovlnky na 30 až 45 sekúnd. Odstráňte veko. Nádobu vložte do mikrovlnnej rúry nekrytú. V prípade štandardnej 1000 W mikrovlnnej rúry dajte mlieko do mikrovlnnej rúry na 35 až 40 sekúnd.
- V prípade mikrovlnnej rúry s vyšším výkonom dávajte do mikrovlnnej rúry mlieko iba 30 sekúnd.
- 4Vyberte nádobu z mikrovlnnej rúry. Pretože je nádoba horúca, vyberte ju z mikrovlnnej rúry pomocou utierky. Napenené mlieko nalejte do kávy, čaju alebo horúcej čokolády čo najskôr.
Metóda 2 zo 4: pomocou elektrického mixéra
- 1Zahrejte mlieko na sporáku. Nalejte požadované množstvo mlieka do hrnca. Hrniec položte na sporák. Teplo nastavte na stredne nízke. Zahrejte mlieko, kým nedosiahne teplotu 150 až 68°C (65 až 68°C). Na sledovanie teploty použite teplomer.
- Použite 2 percentá, odtučneného alebo plnotučného mlieka.
- Ak nemáte teplomer, mlieko zahrievajte, kým sa nezačne pariť, ale skôr, než sa zrazí. Mliečne zrazeniny pri 71°C.
- 2Mlieko vyšľahajte na nízke až stredné otáčky. Hrniec vyberte z ohňa. Metličky elektrického mixéra vložte do hrnca. Zapnite mixér a šľahajte mlieko na nízke až stredné otáčky. Mlieko šľahajte, kým nedosiahne požadovanú penu alebo nezdvojnásobí objem.
- Ak nemáte elektrický mixér, môžete na napenenie mlieka použiť aj ručnú šľahačku. Mlieko prudko šľahajte pohybom tam a späť, kým nezačne peniť, asi jednu minútu.
- 3Nalejte spenené mlieko do svojho nápoja. Pri nalievaní mlieka pomocou lyžice zadržte penu. Potom nalejte lyžicu peny na horúcu čokoládu, čaj alebo kávu.
Ďalšie tipy, vrátane toho, ako napeniť mlieko v mikrovlnnej rúre, čítajte ďalej!
Metóda 3 zo 4: penenie mlieka pomocou mixéra
- 1Na sporáku mlieko zohrejte na 150 až 68°C. Nalejte požadované množstvo mlieka do hrnca. Hrniec položte na sporák a nastavte oheň na stredne nízky. Mlieko zohrievajte, kým sa nezačne pariť, alebo kým nedosiahne teplotu 150 až 68°C (65 až 68°C).
- Ak sa mlieko začne zrážať, je príliš horúce a budete musieť začať odznova.
- Používajte netučné, 2 percentné alebo plnotučné mlieko.
- 2Mlieko rozmixujeme na stredné otáčky. Nalejte mlieko do mixéra a položte veko na vrch. Mlieko mixujte na stredných otáčkach, kým nedosiahne požadovanú penu.
- 3Lyžicu peny naneste na vrch nápoja. Najprv použiť lyžicu zadržať penu, ako si naliať teplé mlieko do svojho nápoja. Potom nalejte lyžicu peny na vrch nápoja. Penu ozdobíme kakaovým práškom alebo škoricou.
Mlieko môžete dokonca napeniť tak, že ho potrasiete v sklenenej nádobe, kým sa nenapení.
Metóda 4 zo 4: pomocou ručného napeňovača mlieka
- 1Do sklenenej karafy nalejte studené mlieko. Nalejte mlieko, kým nedosiahne maximálnu rysku na karafe. Môžete použiť buď 2 percentá, odtučnené alebo plnotučné mlieko. Na túto metódu však najlepšie funguje plnotučné mlieko.
- 2Odsajte mlieko na 30 až 45 sekúnd. Nasaďte a zaistite veko piestom na vrch karafy. Silne pumpujte piest hore a dole po dobu 30 až 45 sekúnd, alebo kým mlieko nepení. Potom odstráňte veko piestom.
- 3Karafu vložte do mikrovlnnej rúry. Mlieko dajte do mikrovlnky na 30 sekúnd do štandardnej 1000 W mikrovlnky. Mikrovlnná rúra zohreje mlieko a stabilizuje ho, čím bude pena o niečo tuhšia.
- Karafu vložte do mikrovlnnej rúry iba vtedy, ak je vhodná do mikrovlnnej rúry. Ak nie je vhodné do mikrovlnnej rúry, pred nalievaním mlieka do karafy predohrejte mlieko na sporáku na 150 až 68°C (65 až 68°C).
- 4Vyberte karafu z mikrovlnnej rúry. Vyberte ju z mikrovlnnej rúry pomocou utierky, pretože karafa bude horúca. Nalejte spenené mlieko do svojho obľúbeného nápoja a užívajte si.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť saké bombu?
