Ako piecť párky v rúre?
Ak chcete párky piecť v rúre, vyberte ich z chladničky 20 minút, než ich budete piecť. Rúru predhrejeme na 177°C a plytký pekáč vyložíme alobalom. Ak sú párky spojené, rozrežte ich nožnicami a potom vložte do panvice. Uistite sa, že ich umiestnite rovnomerne od seba! Mäso pečte 20 minút, potom nakrájajte na 1 klobásu a uistite sa, že je celé opečené. Ak je vnútri stále ružové, pečte párky ešte 10 minút, potom si pochutnajte! Ak chcete získať ďalšie tipy vrátane toho, prečo by ste párky mali umiestňovať na mriežku, čítajte ďalej!
Ak chcete párky piecť v rúre, vyberte ich z chladničky 20 minút, než ich budete piecť.
Existuje mnoho spôsobov, ako variť párky, ale varenie v rúre je často najjednoduchšia metóda. Nemusíte nad nimi stáť, obracať ich na panvici alebo na grile. A varenie na fólii znamená jednoduché čistenie. Klobásy pripravte tak, že ich rovnomerne rozložíte na panvicu potiahnutú fóliou. Potom ich podľa veľkosti pečte 20 až 40 minút v rúre pri 177°C.
Časť 1 z 2: Príprava párkov
- 1Klobásy vytiahnite z chladničky 20 minút pred varením. Asi 20 minút, než ich plánujete vložiť do rúry, vyberte párky z chladničky a položte ich na pult. To im vezme chlad, aby sa varili rovnomernejšie.
- 2Rúru predhrejeme na 177°C. Ak sa vám rúra dlho zohrieva, možno ju budete chcieť pred vytiahnutím párkov z chladničky zapnúť.
- 3Klobásy nakrájajte na odkaze, ak sú ešte pripevnené. Ak sú párky stále prepojené, nebudú od seba správne umiestnené a nebudú sa variť tak rovnomerne, ako by mali. Nožnicami ich všetky odstrihnite pri odkazoch.
- 4Pekáč vyložíme kúskom alobalu. Odrežte kúsok alobalu, ktorý je o niečo dlhší ako pekáč, ktorý chcete použiť. Konce fólie omotajte cez okraje panvice tak, aby voľne zachytávala panvicu. Pridanie fólie uľahčí čistenie a zaistí, že sa párky neprilepia na panvicu.
- 5Na panvicu položte mriežku, aby ste obmedzili tuk. Ak chcete, aby boli vaše párky menej mastné, položte na panvicu rošt. Mal by to byť stojan, ktorý bezpečne zapadne do panvice a pri manipulácii s panvicou sa nebude kĺzať.
- Použitie stojana umožní, aby prebytočný tuk odkvapkal z párkov, a nie aby sa mäso v tuku uvarilo.
- 6Klobásy rovnomerne rozložte po panvici. Klobásy položte na panvicu tak, aby boli od seba rovnomerne rozložené. Skúste medzi nimi nechať asi 5 centimetrov (5,1 cm) pre prípad, že by sa jeden pri pečení kotúľal.
Ako dlho bude trvať varenie klobás v rúre?
Časť 2 z 2: pečenie párkov
- 1Klobásy varte v rúre 20 minút. Klobásy vložte do rúry na stredný rošt. Varte ich asi 20 minút, ak majú priemernú veľkosť.
- 2V polovici doby varenia klobásy otočte. Po 10 minútach vysuňte rošt a vidličkou otočte párky. Otočte každý tak, aby strana, ktorá smerovala nahor, smerovala nadol.
- 3Väčšie alebo hrubšie klobásy varte 40 minút. Dvadsať minút nemusí stačiť na varenie obzvlášť veľkých alebo hrubých párkov. Ak párky varíte 40 minút, potom ich po 20 minútach pečenia otočte.
- 4Na testovanie urobte malý rez do jednej klobásy. Po 20 minútach (alebo 40 minútach pri väčších párkoch) vyberte panvicu z rúry a položte ju na varnú dosku. Klobásu podržte vidličkou a nakrájajte do nej ostrým nožom asi do polovice. Krájajte iba dostatočne hlboko, aby ste videli farbu uprostred klobásy.
- 5Ak je vnútro stále ružové, pridajte 10 minút. Klobása by mala byť po celej ceste hnedá. Ak je v strede stále ružová, panvicu vložte späť do rúry na ďalších 10 minút.
- 6Vyskúšajte inú klobásu a v prípade potreby pridajte viac času. Vyberte inú klobásu a v strede urobte ďalší malý rez. Ak je stred stále ružový, pokračujte v pridávaní po päť minút, kým neuvidíte, že párky sú v strede hnedé.
- 7Ak máte obavy o bezpečnosť mäsa, použite teplomer na mäso. Ak si chcete byť istí, že párky je možné jesť, použite vnútornú teplotu pomocou teplomera na mäso. Zatlačte teplomer do stredu jednej z párkov a skontrolujte, či teplota stúpne na 71°C alebo viac.
- Ak je teplota príliš nízka, pridajte päť až desať minút varenia, kým klobásy nedosiahnu 71°C.
- Uvarené párky skladujte v chladničke až štyri dni.
Prečítajte si tiež: Ako variť bažanta v pomalom hrnci?
Otázky a odpovede
- Mám dať párky do hornej alebo strednej police v rúre?Ako hovoria vyššie uvedené pokyny, mali by byť na strednej polici. Ak má vaša rúra jeden rošt v dolnej polovici a jeden v hornej časti, pričom v strede nie je nič, prejdite na horný.
- Ako dlho varíte párky na panvici?Väčšina párkov bude pripravená za 10 alebo 15 minút. To však do značnej miery závisí od veľkosti klobásy. Ďalšie informácie nájdete v článku Ako variť párky.
- Ako dlho varíte raňajkovú klobásu v rúre?Raňajkovým párkom stačí 20 až 25 minút v rúre pri 204°C. Podrobnejšie informácie nájdete v článku Ako uvariť raňajkovú klobásu.
- Ako dlho bude trvať varenie klobás v rúre?V závislosti od veľkosti párkov to pri teplote 177°C bude trvať asi 20 až 40 minút.
- Ako dlho musím variť taliansku klobásu v rúre?Malé až stredne veľké talianske párky budú pripravené za 20 až 25 minút v rúre na 204°C. Väčšie alebo hrubšie talianske párky môžu trvať až 40 alebo 60 minút. Podrobnejšie informácie nájdete v článku Ako variť taliansku klobásu.
