Ako uvariť jeleniu klobásu?

Na grilovanie chutnej jelenej klobásy nastavte gril na strednú teplotu okolo 177°C. Klobásy alebo grilovacie rošty potrite olivovým olejom, potom dajte párky na gril a nechajte ich uvariť. Uistite sa, že ste svoje odkazy obrátili každé 2 až 3 minúty, aby sa nespálili. Asi po 15 minútach, alebo keď sú vaše párky tmavohnedé a pevné na dotyk, skontrolujte ich teplotu pomocou potravinárskeho teplomera. Prepojenia sa vykonávajú, keď majú vo vnútri teplotu najmenej 71°C. Ak sa chcete dozvedieť, ako smažiť a piecť jeleniu klobásu, čítajte ďalej!

Elena Košíková
Elena Košíková
• 7 min čítanie
Pečená jelenia klobása
Pečená jelenia klobása.

Jeleňová klobása, či už domáca, alebo kúpená v obchode, je chutný herný produkt, z ktorého sa dá urobiť skvelé jedlo. Pretože odkazy na párky sú vopred ochutené, ich varenie je rýchla a jednoduchá úloha, ktorú zvládne takmer každý.

Prísady

Grilovaná jelenia klobása

  • Odkazy na srnčiu klobásu
  • Olivový olej

Vyprážaná jelenia klobása

  • Odkazy na srnčiu klobásu
  • 30 ml olivového oleja
  • Cibuľa, nakrájaná na plátky (voliteľné)

Pečená jelenia klobása

  • Odkazy na srnčiu klobásu
  • Maslo podľa chuti
  • Paprika a cibuľa (voliteľné)

Metóda 1 z 3: výroba grilovanej jelenej klobásy

  1. 1
    Rozohrejte svoj gril na strednú teplotu. Ak používate plynový alebo elektrický gril, nastavte ho na približne 177°C. Ak používate gril na drevené uhlie, založte mierny oheň a počkajte, kým nebudete môcť pohodlne držať ruku nad roštom asi 6 sekúnd.
  2. 2
    Párky alebo grilovacie brány potrite olivovým olejom. Aby ste sa uistili, že sa vaše párky neprilepia na gril, pomocou tyčinky na nalievanie potrite články malým množstvom olivového oleja. Ak sú vaše rošty špinavé, gril namiesto toho namažte olejom tak, že papierovú utierku namočíte do olivového oleja a pretriete cez rošty.
  3. 3
    Položte párky na gril. Používajte kliešte, aby ste sa nespálili. Ak používate gril na drevené uhlie, postavte ho vedľa plameňa, nie priamo nad neho. Uistite sa, že sa odkazy nedotýkajú, aby sa mohli dôkladne uvariť.
  4. 4
    Odkazy otáčajte každých pár minút. Po každých 2 až 3 minútach články klobásy otočte kliešťami. Zabránite tým spáleniu. Skráťte množstvo času, ak zverina začne sčernieť.
    Grilovaná jelenia klobása
    Grilovaná jelenia klobása.
  5. 5
    Opečte svoje párky, kým nebudú mať vnútri 71°C. Uchovávajte párky na grile, kým nie sú pevné na dotyk a sýto alebo zlatohnedé. Väčšina odkazov by mala trvať 10 až 20 minút. Aby ste sa ubezpečili, že klobása je možné jesť, pomocou potravinárskeho teplomera skontrolujte najtučnejšiu oblasť klobásy a odstráňte prepojku, keď jej vnútorná teplota dosiahne 71°C.
  6. 6
    Odstráňte a podávajte svoje párky. Keď sú vaše párky hotové, vyberte ich z grilu a nechajte ich odstáť. Keď sú dostatočne chladné na dotyk, sú pripravené slúžiť.
    • Zostávajúce odkazy vložte do vzduchotesnej nádoby a nechajte ich v chladničke až 5 dní.

Metóda 2 z 3: príprava vyprážanej jelenej klobásy

  1. 1
    Panvicu zohrejte na strednú teplotu. Panvicu alebo panvicu z nehrdzavejúcej ocele položte na horák a nastavte na stredný oheň. Panvicu nechajte zahriať asi 15 minút.
  2. 2
    Do panvice pridajte 30 ml olivového oleja. Do panvice nalejte asi 30 ml normálneho alebo panenského olivového oleja. Nechajte olej odstáť, kým nezačne prskať.
  3. 3
    Pridajte odkazy na párky. Hneď ako začne prskať olivový olej, dajte na panvicu svoje srnčie párky. Panvou potraste, aby ste ich potreli olejom, ktorý zabráni prilepeniu článkov k panvici.
  4. 4
    Párky preklopte každých pár minút. Aby ste sa uistili, že sa údeniny nespália, preklopte ich každé 2 až 3 minúty pomocou klieští. Ak sa vám zdá, že vaše párky na povrchu černajú, obracajte ich častejšie.
  5. 5
    Nakrájanú cibuľu pridajte po 10 minútach (voliteľné). Aby vaše párky získali väčšiu chuť, skúste do zmesi pridať cibuľu. Cibuľu ošúpeme, potom prekrojíme na polovicu a nakrájame na kolieska. Po 10 minútach varenia článkov posypte cibuľu trochou olivového oleja a pridajte ju na panvicu. Na každé 2 párky pridajte asi polovicu cibule.
    Vyprážaná jelenia klobása
    Vyprážaná jelenia klobása.
  6. 6
    Klobásy varte ešte 10 až 15 minút. Pokračujte v preklápaní párkov každé 2 až 3 minúty. Ak ste pridali cibuľu, premiešajte, aby sa nelepili na panvicu a aby klobásy absorbovali ich chuť.
  7. 7
    Odstráňte svoje odkazy, ak majú vnútornú teplotu 71°C. Po 15 alebo 20 minútach skontrolujte, či sú vaše párky hotové. Varené jelenie salámy by mali byť tmavé alebo zlatohnedé a pevné na dotyk. Pred konzumáciou údenín umiestnite potravinový teplomer do stredu najtučnejšieho odkazu. Ak je vnútorná teplota najmenej 71°C, párky sú uvarené a môžu sa vybrať z panvice.

Metóda 3 z 3: výroba pečenej jelenej klobásy

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 177°C. Táto teplota pomôže vašim párkom dôkladne sa uvariť bez porušenia obalu.
  2. 2
    Panvicu namažte nepriľnavým sprejom na varenie. Ak používate pekáč, dno poriadne prikryte nelepivým sprejom na varenie. Ak používate pekáč, potrite stojan na panvicu sprejom.
  3. 3
    Panvicu prikryte paprikou a cibuľou (voliteľné). Ak chcete získať extra chuť, skúste do misky pridať papriku a cibuľu. Suroviny nakrájajte na veľké kúsky a potom ich poukladajte na dno panvice.
    • Ak používate pekáč, pred pridaním papriky a cibule pokryte dno panvice olejom na pečenie.
  4. 4
    Klobásové články potrieme maslom podľa chuti. Do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte malý kúsok masla, prikryte ho papierovou utierkou a dajte do mikrovlnnej rúry, kým sa úplne neroztopí. Klobásy natrieme pomocou kefky na maslo podľa chuti. Pomôže to zachytiť chuť, kým sa párky pražia.
  5. 5
    Vložte párky do panvice a opekajte ich 15 minút. Vložte odkazy na párky do pekáča alebo na rošty pekáča. Aby sa párky správne uvarili, dbajte na to, aby sa navzájom nedotýkali. Panvicu dajte doprostred rúry a odkazy nechajte pražiť asi 15 minút.
    Metóda 1 z 3: výroba grilovanej jelenej klobásy
    Metóda 1 z 3: výroba grilovanej jelenej klobásy.
  6. 6
    Otočte párky a varte ich ďalších 15 minút. Asi po 15 minútach otočte párky kliešťami, aby sa jedna strana neprevarila. Potom ich restujte ďalších 15 minút.
  7. 7
    Odstráňte párky, keď majú vo vnútri 71°C. Keď sú vaše párky sýto hnedé a väčšinou sú pevné, zatlačte potravinový teplomer do najtučnejšieho odkazu. Ak ukazuje aspoň 71°C, vaše párky sú hotové. Vyberte ich z rúry a pred podávaním ich nechajte vychladnúť.
    • Zvyšky uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe a uchovávajte v chladničke až 5 dní.
  8. 8
    Hotovo.

Veci, ktoré budete potrebovať

Grilovaná jelenia klobása

  • Plynový, elektrický alebo drevený gril.
  • Kefa na pečenie alebo papierové utierky.
  • Kliešte.
  • Potravinový teplomer.

Vyprážaná jelenia klobása

Pečená jelenia klobása

  • Konvekčná rúra.
  • Pekáč alebo pekáč.
  • Nelepivý sprej na varenie.
  • Kefa na šitie.
  • Miska vhodná do mikrovlnnej rúry.
  • Kliešte.
  • Potravinový teplomer.
  • Ostrý rezací nôž (voliteľné).
Prečítajte si tiež: Ako variť bravčové kotlety v pomalom sporáku?

Otázky a odpovede

  • Môžem vybrať mäso z diviny a opražiť ho na panvici?
    To sa dá urobiť s akoukoľvek klobásou, ale pretože jelenia zver je taká suchá, mali by ste použiť maslo alebo olej s trochou striekania vody. Obvykle to robím pri príprave paradajkových omáčok. Alebo ho nakrájam a pridám do omáčky.

Komentáre (1)

  • vilmamurcova
    Prvýkrát som to skúsil. Toto bolo skvelé!

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť raňajkovú klobásu?
  2. Ako piecť párky v rúre?
  3. Ako variť horúce odkazy?
Súvisiace články
  1. Ako variť horúce odkazy?Libuša Slobodová
  2. Ako variť Knockwurst?Vieroslava Karolčíková
  3. Ako variť Weisswurst?Elena Košíková
  4. Ako uvariť krvavú klobásu?Dáša Poláková
  5. Ako urobiť mačiatko klobásu bento?Monika Vargová
  6. Ako variť bažanta v pomalom hrnci?Vieroslava Karolčíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail