Ako variť dusené jablčné párky s dusenými jablkami?

Máte radi klobásu a jablčné víno? Tento recept je plný mnohých chutí, ktoré ich obklopujú.

Prísady

Robí 4 porcie.

6 párkov
100 g masla
5 vyrážačov údená slanina, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
6 šalotiek, nakrájaných na plátky
1 polievková lyžica nakrájanej čerstvej šalvie
1 jablko Bramley, ošúpané, nakrájané na kocky a namočené vo vode s citrónovou šťavou
1,5 lyžice cukru
120 ml suchého jablčného muštu
Bravčový vývar s objemom 250 ml
2 lyžice dvojitého krému
1 lyžička pažítky, nakrájaná nadrobno
Soľ a korenie

1

Dusíme párky. Na panvici rozpálime trochu oleja a pridáme párky. Otočte ich do hneda, aby ste zaistili rovnomerné varenie. Smažte do zlatista.
2

Uvaríme slaninu. Medzitým si v ďalšej panvici rozpustíme polovicu masla. Pridajte slaninu a dobre obalte maslo. Smažte asi päť minút do chrumkava.
3

Pridajte šalotku a cesnak do klobásy a dobre premiešajte. Znížte teplotu a nechajte šalotku a cesnak zmäknúť. Potom na panvicu pridajte šalviu a slaninu.
4

Orestujeme jablká. Na ďalšej panvici rozpustíme zvyšok masla. Potom pridáme na kocky nakrájané jablká. Posypeme cukrom a dochutíme korením.
5

Nalejte cider do klobásy a nechajte ho znížiť na polovicu. Potom pridajte bravčový vývar. Ochutíme soľou a necháme dusiť asi päť minút. Potom pridajte dvojitú smotanu a pažítku a dobre premiešajte. Podávame s opečenými jablkami!
6

Hotovo.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť lasagne v mikrovlnnej rúre?