Ako urobiť vianočný puding kráľa Juraja I.?
Tento puding sa v Sandringhame jedol mnoho rokov a môže ním byť dodnes.
Tento puding údajne zjedol kráľ Juraj I. 25. decembra 1714 o 18:00, keď trávil prvé Vianoce v Anglicku. Tento puding sa v Sandringhame jedol mnoho rokov a môže ním byť dodnes.
Tento recept pripravuje 3 pudingy s hmotnosťou 3 libry alebo jeden veľmi veľký, ak je to žiaduce.
- 1,5 lb najemno nastrúhaného lúska (alebo náhradného tuku)
- 1 lb vajcia (vážia v škrupinách)
- 1 lb sušených sliviek, odkôstkovaných a rozpolených
- 1 lb zmiešanej kôry, nakrájanej na dlhé pásiky
- 1 libra malých hrozienok
- 1 libra sultánov
- 1 libra ríbezlí
- 1 lb preosiatej múky
- 1 lb cukru
- 1 lb hnedej strúhanky
- 1 vrchovatá lyžička zmiešaného korenia
- 0,5 muškátového orieška, strúhaný
- 2 lyžičky soli
- 0,5 litra čerstvého mlieka
- Citrón, odšťavený
- Veľmi veľký pohár na víno plný brandy
Pred podávaním varte 2 hodiny.
- 1Suché suroviny zmiešame dokopy.
- 2Pridajte vajíčka na zvlhčenie. Vajcia by ste mali pred pridaním rozšľahať na penu.
- 3Zmes nechajte stáť cez noc (najmenej 12 hodín) na chladnom mieste. Prikryte utierkou.
- 4Zmes premeníte na vymastenú formu alebo formy.
- 5Varte 8 hodín. Skladujte tak dlho, ako chcete.
- 6Podávajte. Pred podávaním varte 2 hodiny. Hodí sa k brandy maslu alebo pudingu.
- Veľký pohár na víno
- Misa na mixovanie, veľká
- Lyžica na miešanie (drevená lyžica je dobrá)
- Utierka, čistá, na zakrytie stojatej zmesi
- 3 x 3 lb pudingové misky alebo 1-2 väčšie, ak je to žiaduce
- Hrniec na varenie pudingu
Prečítajte si tiež: Ako urobiť tekvicový tvarohový koláč?
