Ako uvariť slaný karamelový a čokoládový koláč?
Rúru predhrejeme na 191°C. Vidličkou vpichnite otvory do tortovej škrupiny a pečte 25 minút.
Toto je recept na vynikajúci dezert na večere alebo len pre vašu rodinu. Nie je ťažké ho vyrobiť a zvládnu ho aj amatérski pekári. Pripravte sa na karamelové, čokoládové prekvapenie!
- Robí 16-18 porcií
Kôra
- 2,25 šálky univerzálnej múky (250 gramov)
- 0,25 šálky práškových mandlí (30 gramov)
- 1 tyčinka studeného masla nakrájaná na kocky (150 gramov)
- 0,38 šálky cukru (80 gramov)
- 1 vajce
- Štipka soli
- Štipka vanilky v prášku
Omáčka
- 0,38 šálky cukru (80 gramov)
- 0,25 šálky silnej smotany (30 gramov)
- 1 lyžička masla
- Štipka soli
Čokoládový krém
- 2 šálky silnej smotany (50 ml)
- 12 oz. horká čokoláda (350 gramov)
Časť 1 z 3: pečenie kôrky
- 1Suroviny na kôrku zmiešajte pomocou kuchynského robota. Pokračujte, kým to nevyzerá ako cesto.
- 2Cesto zabalíme do alobalu. Chladte 30 minút.
- 3Cesto vyložíme 24-66 cm hlbokou tortovou formou. Prikryte všetky otvory, ktoré sa vytvoria, a zároveň zakryte plech. Prikryte a nechajte chladnúť ďalších 30 minút.
- 4Rúru predhrejeme na 191°C. Vidličkou vpichnite otvory do tortovej škrupiny a pečte 25 minút.
Časť 2 z 3: príprava omáčky
- 1Cukor dáme do hrnca a na strednom ohni privedieme k varu. Počkajte, kým sa zmení na bohatú jantárovú farbu.
- 2Vyberte panvicu z tepla. Vyšľaháme maslo a smotanu. Zmes bude bublať, takže buďte opatrní.
- 3Do vychladnutej tortovej kôrky nalejeme karamel. Necháme 1 hodinu vychladnúť.
Časť 3 z 3: Výroba čokoládového krému.
Časť 3 z 3: Výroba čokoládového krému
- 1Čokoládu nasekáme na malé kocky.
- 2V hrnci na strednom ohni uvaríme hustú smotanu.
- 3Čokoládu dáme do misky a nalejeme na ňu smotanu. Nechajte niekoľko minút odležať a miešajte, kým nebude hladký.
- 4Zmesou rovnomerne nalejte koláč. Dajte do chladničky na 24 hodín. Ak chcete, pridajte na vrch trochu šľahačky a podávajte.
- Na vrch pridajte ešte nesladený kakaový prášok, aby mal dekoratívnejší vzhľad.
Prečítajte si tiež: Ako kartovať angorské vlákno?
