Ako zistiť spálenie mrazničky?
Uchovávanie potravín v mrazničke je jednoduchý a bezpečný spôsob, ako ich uchovať čerstvé pre budúce použitie, ale keď sa do vašich mrazených potravín dostane vonkajší vzduch, môže to viesť k popáleniu v mrazničke. Ak si myslíte, že sa vaše potraviny v mrazničke spálili, vyberte ich z obalu a skontrolujte, či v nich nie sú suché miesta, zmena farby alebo ľadové kryštáliky, ktoré sú príznakmi popálenia v mrazničke. Môžete tiež zistiť nepríjemný, plastový alebo zatuchnutý zápach z mrazničky. Aj keď jedlo spálené v mrazničke nie je bezpečné jesť, nemusí chutiť tak dobre, odstrihnite teda zlé miesta a zvyšok plánujte zjesť ako obvykle. Ak sa chcete dozvedieť, ako zabrániť spáleniu mrazničky, čítajte ďalej!
Ak si myslíte, že sa vaše potraviny v mrazničke spálili, vyberte ich z obalu a skontrolujte, či v nich nie sú suché miesta, zmena farby alebo ľadové kryštáliky, ktoré sú príznakmi spálenia v mrazničke.
Uchovávanie potravín v mrazničke je jednoduchý a bezpečný spôsob, ako uchovať potraviny čerstvé pre neskoršie použitie. Keď sa však vonkajší vzduch dostane do kontaktu s uskladnenými mrazenými potravinami, môže to viesť k popáleniu v mrazničke, čo spôsobí, že jedlo bude nevzhľadné a nechutné jesť. Spálenie v mrazničke je relatívne ľahko rozpoznateľné, ale pri kontrole potravín na popálenie v mrazničke je potrebné dávať pozor na niekoľko vecí a niekoľko jednoduchých riešení, ktoré pomôžu proces spomaliť a udržať vaše uložené potraviny čo najčerstvejšie tak dlho, ako je to možné. možné.
Časť 1 z 2: Rozpoznanie popálenia mrazničky
- 1Pozrite sa na balenie potravín. Otvor v obale na potraviny alebo trhlina v plaste naznačujú, že potraviny boli vystavené chladu, vonkajšiemu vzduchu a je u nich väčšia pravdepodobnosť spálenia v mrazničke.
- 2Skontrolujte jedlo. Vyberte potraviny z obalu a skontrolujte, či v potravinách nie sú suché oblasti, oblasti zmeny farby a ľadové kryštály. Potraviny s ktoroukoľvek z týchto vlastností sú veľmi pravdepodobne spálené v mrazničke.
- Presná farba zafarbenia popáleniny v mrazničke sa líši v závislosti od jedla, ale popálenina v mrazničke má tendenciu vyzerať na hydine (kuracie mäso), sivohnedo na mäse (steak), bielo na zelenine a ľadové kryštály na zmrzline.
- Malé vrásky na mäse alebo zelenine tiež naznačujú, že vaše jedlo môže byť spálené v mrazničke.
- 3Voňať jedlom Ovoňte jedlo a zistite, či dokážete zistiť nepríjemný plastový a zatuchnutý „mraziaci“ zápach. Keď tuk z potravín príde do styku so vzduchom mimo obalu a oxiduje, vytvorí hrubú chuť a vôňu mrazničky, ktorú spájame s popáleninami v mrazničke.
Položku zabaľte do mraziaceho papiera alebo ju uložte do mraziaceho vrecka, aby sa mraznička nepripálila. - 4Skontrolujte dátum. Potraviny kúpené v obchode sú zvyčajne označené dátumom skladovania. Skontrolujte štítok a zistite, či boli potraviny uložené po tomto dátume. Ak je vaše jedlo po označenom dátume a obsahuje ľadové kryštáliky, vaše jedlo bude pravdepodobne spálené v mrazničke.
- 5Zaobchádzajte s potravinami spálenými v mrazničke. Jedlo spálené v mrazničke nie je nebezpečné jesť. Väčšinovú časť jedla, ktoré chcete jesť, však môžete ušetriť orezaním oblastí spálených v mrazničke a prípravou a konzumáciou zvyšku jedla ako obvykle.
- Ak je popálenie mrazničky rozšírené, môže byť najlepšou možnosťou vyhodenie jedla. Napriek tomu, že je jedlo bezpečné, bude bez chuti alebo bude mať zvláštnu chuť.
- Zmrzlina spálená zmrzlinou bude mať na povrchu malé útvary kryštálov ľadu, ktoré sú úplne vhodné na konzumáciu, aj keď nie veľmi chutné.
Časť 2 z 2: Predchádzanie popáleniu mrazničky
- 1Tesne uzavrite jedlo. Na skladovanie potravín používajte uzatvárateľné igelitové vrecká špecifické pre mrazničku a zmrazené predmety zabalte dvojnásobne, aby sa z nich jedlo neodparovalo. Potraviny zabalené v obchode zakúpenom v obchode zvyčajne vydržia v mrazničke asi 1 až 2 mesiace, ale ak plánujete svoje potraviny skladovať dlhšie, zvážte ich bezpečnejšie zabalenie.
- Skúste potraviny skladovať vo vzduchotesných nádobách (polievky, bujóny, ovocie) alebo vo vákuovom balení (ryby, mäso).
- 2Znovu zabaľte otvorené potraviny nakúpené v obchode. Hneď ako sa v obchode otvoria mrazené potraviny, vlhko-parné tesnenie obalu sa rozbije a už neudrží vlhkosť z mrazených potravín. Pretože je táto bariéra prelomená, potraviny je potrebné prebaliť.
- Účinným spôsobom, ako prebaliť a uložiť otvorené mrazené potraviny, je napríklad vloženie celého vrecka otvorenej zeleniny do mraziaceho vrecka alebo vybratie mrazených rybích tyčiniek z otvorenej škatule a vloženie do malého mraziaceho boxu.
- 3Skontrolujte teplotu mrazničky. Teplota v mrazničke by mala byť nastavená najmenej na -18°C, ak nie o niečo nižšia.
- Akákoľvek teplota vyššia ako nula alebo nekonzistentné teploty (v dôsledku otvárania a zatvárania dverí mrazničky) zvyšujú riziko popálenia mrazničky.
Keď sa však vonkajší vzduch dostane do kontaktu s uskladnenými mrazenými potravinami, môže to viesť k popáleniu v mrazničke, čo spôsobí, že jedlo bude nevzhľadné a nechutné jesť. - 4Vyhnite sa príliš dlhému skladovaniu potravín. Všetky mrazené potraviny by ste mali konzumovať v odporúčanom časovom období uvedenom na obaloch.
- Skúste označiť svoje mrazené potraviny dátumom, kedy ich chcete použiť a zjete ich v odporúčanom časovom rámci.
- Pamätajte si: jedlo spálené v mrazničke nie je nebezpečné jesť; znamená to len, že nemusí byť v najlepšej kvalite.
- 5Využite namáčanie ľadu. Namáčanie ľadu je veľmi stará metóda konzervovania potravín. Surové potraviny namočíte do vody a necháte vrstvenie vody zamrznúť na ľadový obal na jedle. Potom pokračujte v namáčaní teraz ľadom potiahnutých potravín do vody a znova nechajte vodu zmraziť na vrstvu ľadu. Toto máčanie sa vykonáva, kým nie je na jedlo dostatočne hrubý povlak ľadu, ktorý ho chráni pred prenikaním vonkajšieho vzduchu.
- Ryby sa kvôli konzervácii často namáčajú do ľadu. K ďalším konzervovaným surovým potravinám patrí kura a iné mäso.
- Pokles ľadu sa tiež používa na zníženie nákladov na plastové obaly.
- Položku zabaľte do mraziaceho papiera alebo ju uložte do mraziaceho vrecka, aby sa mraznička nepripálila.
- Potraviny spálené v mrazničke nebudú chutiť dobre, ale nie sú nejedlé. Znamená to len to, že v oblasti jedla chýba veľa vlhkosti.
Prečítajte si tiež: Ako sušiť ryby?
Otázky a odpovede
- Mal by mať mrazený losos rybí zápach?Mal by mať iba slabý svieži zápach, ktorý je jasne odlišný od rozmaznaného rybacieho zápachu. Mierny zápach je v poriadku. Ľahké popálenie mrazničkou je možné tiež orezať bez ovplyvnenia kvality.
- Zamrazil som šunku a potom som si všimol zápach, keď som otvoril dvere mrazničky. Mám vyhodiť šunku?Áno, ak šunka zapácha, vyhoďte ju.
- Omylom som zjedol zmrzlinu spálenú v mrazničke. Ochoriem?Nie, neochorieš. Jedlo spálené v mrazničke je úplne bezpečné jesť; môžu však mať inú príchuť/textúru/zafarbenie.
Komentáre (5)
- Toto mi naozaj pomohlo.
- Nie je to tak dávno, čo som rozmrazil a uvaril bravčové kotlety. Bez toho, aby som to vedel, si uvedomil, že až potom, čo som ich uvaril, boli spálené v mrazničke! Nie som si istý bezpečnosťou produktu kvôli jeho strašnej chuti a hodil som 7 bravčových kotletiek (nie lacné, musím povedať) do koša! Mám čierne laboratórium, a keby som to čítal skôr, dal by som jej ich, a nie jednoducho plytvať toľkým jedlom! Nabudúce určite urobím z môjho laboratória šťastného psíka.
- Vždy je dobré naučiť sa niečo nové, v tom, čo ste si mysleli, že poznáte, keď ste boli v gastronómii.
- Je dobré vedieť všetky tipy na potraviny spálené v mrazničke, ďakujem.
- Videl som, že je možné, že moja mrazivá mraznička spôsobuje, že sa potraviny spália v mrazničke, by malo potraviny očistiť od ľadu vo vnútri obalov.
