Ako vyrobiť cukrové lebky?

Ak chcete vyrábať tradičné cukrové lebky, zmiešajte vo veľkej mise cukor, prášok z pusinky a vodu. Zmes zabaľte do predných a zadných foriem, potom naberte časť cukru a formy nechajte cez noc schnúť stranou s cukrom nahor. Potom, čo stuhnú, vyklopte lebky a pripevnite dve polovice kráľovskou polevou a potom ich ozdobte rôznymi farbami polevy. Je lepšie ich vyrobiť v deň s nízkou vlhkosťou, pretože v daždivý deň sa nemusia správne nastaviť. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako vyrábať farebné cukrové lebky!

Bohdana Virčíková
Bohdana Virčíková
• 6 min čítanie
Ak chcete vyrábať tradičné cukrové lebky
Ak chcete vyrábať tradičné cukrové lebky, zmiešajte vo veľkej mise cukor, prášok z pusinky a vodu.

Cukorové sochy v tvare lebky sú tradičnou súčasťou oslavy Dňa mŕtvych v južnom Mexiku. Napriek tomu, že sa jedia len zriedka, používajú sa na ozdobu hrobov a príbytkov. Ak sú vyrobené správne, môžu trvať niekoľko mesiacov. Cukrové lebky si môžete vyrobiť pomocou tradičných surovín alebo moderných náhrad.

Metóda 1 z 3: výroba tradičných cukrových lebiek

  1. 1
    Kúpte si formu z cukrovej lebky.
    • Formy na lebky s prednou a zadnou časťou kupujte na mexicansugarskull.com alebo v podobnom internetovom obchode.
    • Formy na lebky s prednou stranou kupujte iba na Amazon.com.
    • Formy si môžete kúpiť v malých, stredných aj veľkých veľkostiach.
  2. 2
    Kúpte si veľkú nádobu z bieleho kryštálového cukru.
  3. 3
    Objednajte si prášok z merengue. Jedná sa o tradičnú prísadu do pečiva, ktorá drží pohromade sladkú polevu.
    • CK Products, Wilton a Ateco vyrábajú vysoko kvalitný práškový meringue.
    • Tento výrobok stojí asi 5,20€ za 4 oz. Pre veľké dávky cukrových lebiek budete chcieť kúpiť niekoľko nádob.
  4. 4
    Počkajte deň s nízkou vlhkosťou. Väčšina tradičných receptov na Deň mŕtvych hovorí, že lebky sa v daždivom dni nevytvoria správne.
  5. 5
    Odmerajte si ingrediencie a dajte ich do veľkej misy. Použite 4 šálky (800 g) cukru, 4 lyžičky. (13,3 g) meringue prášku a 10 ČL. (49 ml) vody.
    • Môžete pridať 2 lyžičky navyše. (10 ml) vody neskôr.
    • Ak vyrábate veľkú dávku cukrových lebiek, použite 10 libier. (4,5 kg) cukru, 0,5 šálky (80 g) práškovej pusinky a 7 lyžíc. (104 ml) vody.
    • Ak chcete vyrobiť farebné cukrové lebky, pred naliatím do misky zmiešajte potravinársku farbu s vodou.
  6. 6
    Mixujte svoj recept na lebku rukami. Dbajte na to, aby ste nepretržite vmiešavali vodu na dno misky a cukor navrch, pretože voda sa bude usadzovať na dne.
    • Pridajte 2 lyžičky (10 ml) vody, ak sa cukor nelepí.
    Ak vyrábate veľkú dávku cukrových lebiek
    Ak vyrábate veľkú dávku cukrových lebiek, použite 10 libier.
  7. 7
    Vyskúšajte cukor. Ak cukor stlačíte rukami a odtlačkami prstov a zostanete, je pripravený do formy.
    • Ak sa cukor rozpadne alebo sa mu nepodarí vytlačiť, vo vašej zmesi nie je dostatok vody.
  8. 8
    Cukor zabalte do prednej a zadnej formy rukami. Zabalte ho veľmi tesne.
    • Vyhlaďte zadnú časť formy rovným okrajom.
  9. 9
    Lyžicou vyberte stred lebky. Nechajte 1/2 palca (1,3 cm), cukru, na všetkých stranách.
    • Nevyberajte časť krku, pretože by bola príliš krehká.
    • Túto časť musíte odstrániť, aby ste zaistili rýchle a rovnomerné vysušenie lebky.
  10. 10
    Formy nastavte cukrovou stranou nahor, aby cez noc vyschli. Ich sušenie by malo trvať približne 8 hodín.
  11. 11
    Vyklopte lebky na kus lepenky.
  12. 12
    Vytvorte si kráľovskú polevu. Zalejte 0,5 šálky (40 g) práškového pusinky s 1 šálkou (237 ml) vody. Ručným mixérom dobre premiešajte.
    • Do zmesi pridajte 2 libry (0,5 kg) vrecko práškového cukru.
  13. 13
    Na zadnú stranu každej strany formy na lebku naneste vrstvu bielej kráľovskej polevy. Prilepte zadnú a prednú časť lebky k sebe, aby uschli.
    • Pred zdobením ich nechajte schnúť 4 až 8 hodín.
  14. 14
    Kráľovskú polevu oddeľte do misiek. Nalejte kvapky potravinárskeho farbiva a dobre premiešajte. Ozdobte si lebky farebnou kráľovskou polevou.

Metóda 2 z 3: výroba lebiek cukru z vaječných bielkov

  1. 1
    Kúpte si formy na cukrovú lebku. Môžete si kúpiť predné aj zadné formy alebo jednoducho predné, pre rýchlejší remeselný projekt.
    Aby ste na ňu mohli použiť formu na lebku a cukor
    Aby bola cukrová lebka pevná, aby ste na ňu mohli použiť formu na lebku a cukor.
  2. 2
    Do misky nalejte 6 šálok kryštálového cukru.
  3. 3
    Oddeľte 2 vajíčka od bielkov. Do misky dáme bielka.
  4. 4
    Recept premiešajte rukami. Cukrovú zmes vyskúšajte rukami. Ak ho môžete stlačiť v rukách a odtlačky prstov zostanú, je pripravený.
    • Ak to nedrží pohromade, skúste to najskôr lepšie premiešať a potom pridajte ďalšie bielky po 0,25.
  5. 5
    Cukor vtlačíme do formy na lebku. Uistite sa, že je stlačený veľmi pevne, alebo sa neskôr rozpadne.
    • Rovnou hranou vyhlaďte zadnú časť formy lebky. Odstráňte prebytočný cukor.
  6. 6
    Lyžičkou vyberte zaoblenú časť. Odstránením kruhu v strede lebky bude ľahšia a rýchlejšie schne.
  7. 7
    Jemne prevráťte svoje lebky na kus lepenky. Opakujte so zvyšnými lebkami.
  8. 8
    Rúru predhrejte na 93°C.
  9. 9
    Položte svoju lepenku na rošt vo vnútri rúry na 30 minút. Nechajte ich vyliečiť približne 1 týždeň pred Dňom mŕtvych.
  10. 10
    Vytvorte si kráľovskú polevu. Kombinovať 2 veľké bielka sa 3 téglikov (330 g) z práškového cukru pomocou ručného mixéra.
    • Oddeliť a zafarbiť svoj kráľovský poleva s potravinárske farbivo.
    • Ozdobte ich podľa svojich predstáv.

Metóda 3 z 3: výroba jedlých cukríkov z lebky z cukru

  1. 1
    Kúpte si misku na kocky ľadu zo silikónovej lebky. Sú k dispozícii v dolárových obchodoch, obchodoch Halloween a online.
    Ak chcete vyrobiť farebné cukrové lebky
    Ak chcete vyrobiť farebné cukrové lebky, pred naliatím do misky zmiešajte potravinársku farbu s vodou.
  2. 2
    Zmiešajte 1 šálku (200 g) kryštálového cukru a 2 lyžičky. (10 ml) vody v miske. Na zaistenie správneho premiešania môžete použiť čisté ruky.
  3. 3
    Cukor vtlačte do misky na kocky ľadu. Zatlačte čo najpevnejšie.
    • Snažte sa, aby bola zadná časť sekcie kocky ľadu čo najrovnomernejšia.
  4. 4
    Zadnú časť podnosu zakryte plechom na sušienky. Jemne ho prevráťte.
    • Ľahko zatlačte na hornú časť silikónových vaničiek, aby sa uvoľnili lebky.
  5. 5
    Rúru predhrejte na 93°C.
  6. 6
    Vložte koláč do rúry na 10 minút.
  7. 7
    Kúpte si farebnú polevu a ozdobte lebky cukru. Podávajte ich hosťom na večierkoch Halloween alebo Deň mŕtvych.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Kryštálový cukor
  • Práškového cukru
  • Pusinky
  • Vaječné bielky
  • Formy na lebky z cukru
  • Silikónový podnos na kocky ľadu s lebkou z cukru
  • Voda
  • Odmerky
  • Misa
  • Lyžica
  • Potravinárske farbivo
  • Ručný mixér
  • Rúra
  • Plech na sušienky
Prečítajte si tiež: Ako variť čili?

Otázky a odpovede

  • Prečo to dať do mrazničky?
    Aby bola cukrová lebka pevná, aby ste na ňu mohli použiť formu na lebku a cukor.
  • Môžem dať cukrovú lebku do mrazničky?
    Nie, pretože sa s najväčšou pravdepodobnosťou zlomí.
  • Mám vložiť plech do rúry alebo len plech?
    Áno, obaja! List cookie sa dostane do zásobníka, inak zhorí. Hovorím zo skúsenosti, pretože niektoré skutočne dobré domáce kuracie nugetky sa mi dohora pripálili, pretože som nepoužil tácku.

Súvisiace články
  1. Ako uvariť kráľovský koláč?Hortenzia Kučerová
  2. Ako ozdobiť mačací koláč?Ing. Berta Holubová
  3. Ako cestovať ako vegán?doc. Jolana Szabová
  4. Ako rozoznám, či sú vajíčka surové alebo uvarené natvrdo?Estera Hotová
  5. Ako zmraziť krém?Vieroslava Karolčíková
  6. Ako nahradiť kyslou smotanou?Marianna Dubníčková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail