Ako pripraviť tekvicové palacinky?
Pripravte sa na prasknutie niekoľkých vajec a rozšľahajte cesto na palacinky; tento článok vám krok za krokom povie, ako pripraviť tekvicové palacinky.
Uložte si dnes dávku tekvicových palaciniek! Či už je to Halloween alebo Deň vďakyvzdania, prihodenie pár korení urobí z tejto jesene pochúťku pre celú rodinu. Pripravte sa na rozbitie niekoľkých vajec a rozšľahajte cesto na palacinky; tento článok vám krok za krokom povie, ako pripraviť tekvicové palacinky.
- Robí: 6 stredne veľkých palaciniek
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 20 minút
- Pripravené: 40 minút
- Kalórie: 278
Na palacinkové cesto
- 1,25 šálky (160 gramov) univerzálnej múky
- 2 polievkové lyžice (25 gramov) cukru
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1⁄2 lyžičky škorice
- 1⁄2 čajovej lyžičky zázvoru
- 1⁄2 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1⁄2 lyžičky soli
- 1 štipka klinčeka
- 1 šálka (240 mililitrov) 1 percenta nízkotučného mlieka
- 6 polievkových lyžíc (201 gramov) tekvicového pyré z konzervy
- 2 lyžice rozpusteného masla
- 1 vajce
Uložte si dnes dávku tekvicových palaciniek!
Polevy na palacinky
- Škorica
- Zázvor
- Práškového cukru
- javorový sirup
- Klinčeky
- hnedý cukor
- Čokoládový sirup
- Nasekanú a uvarenú tekvicu
- Citrónová šťava
- Bobule
- Maslo, nasekané
- 1Do misky pridajte suché prísady. Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- 2Vlhké suroviny zmiešame. Do ďalšej misky poriadne vmiešame tekvicové pyré, mlieko, vajíčko a rozpustené maslo. Biť hard s metličkou alebo vidličkou, zabezpečenie vaječné prestávky a kombinuje do zmesi. Výsledkom by mala byť svetlooranžová, krémová tekutina.
- 3Pridajte mokré prísady k suchým. Vlhké prísady pomaly nalejte do misky na suché prísady. Zložte a dôkladne spojte gumovou stierkou alebo vareškou, až kým nebude husté a krémové ako palacinkové cesto. Farba by mala byť jasne oranžová.
- Dávajte pozor, aby ste nezmiešali! Premiešanie spôsobuje, že palacinky sú gumové a tuhé. Je v poriadku mať niekoľko hrudiek.
- 4Panvicu položte na stredne vyhrievanú platňu. Povrch panvice pokvapkáme olivovým olejom a/alebo soľou, aby sa palacinky nelepili na panvicu. Kedy je kachle predhriata, rozoznáte tak, že na ňu hodíte pár kvapiek masla alebo vody a zistíte, či prská.
- 5Uvarte palacinky. Odmerajte asi 0,25 šálky palacinkového cesta a pomaly ho nalejte na panvicu. V strede sa vytvoria bublinky, ktoré po úplnom uvarení palacinky prasknú.
- Otočte každú palacinku, keď je na prvej strane uvarená.
- Keď je palacinka hotová, dajte ju na tanier a v rúre na miernom ohni udržujte teplú. Pokračujte vo varení, kým nespotrebujete všetko palacinkové cesto.
- 6Podávame podľa chuti s polevami. Užite si to!
- Vyhnite sa stláčaniu palaciniek špachtľou. Lisovanie palaciniek spôsobí, že sa palacinky vyfúknu a nebudú také ľahké a nadýchané.
- Dvakrát skontrolujte, či je sóda bikarbóna staršia ako šesť mesiacov. Sóda bikarbóna má v palacinkách špeciálnu úlohu: urobiť ich nadýchanými. Ak vám vypršal prášok do pečiva, budete musieť palacinky kysnúť, kým sa uvaria, iba ťažko.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť slaninu, špenát, paradajky a švajčiarske syry Frittata
