Ako znova použiť kuchynský olej?
Ak chcete kuchynský olej znova použiť, uistite sa, že používate repku alebo rastlinný olej, pretože rozpad trvá dlhšie. Potom, čo necháte olej úplne vychladnúť, nalejte ho na gázu cez čistú nádobu, aby ste ho prefiltrovali. Akonáhle olej stečie do nádoby, tesne ju uzatvorte a skladujte v chladničke mimo dosahu svetla. Keď príde čas na opätovné použitie vášho oleja, uistite sa, že ho varíte s podobnými pokrmmi, pretože olej si zachová určitú chuť z poslednej veci, ktorú ste uvarili. Ak olej začne vyzerať hustý alebo tmavne, vyhoďte ho, pretože sa pokazil. Ak sa chcete dozvedieť, ktorým olejom sa vyhnúť opakovanému použitiu, pokračujte v čítaní článku!
Ak chcete kuchynský olej znova použiť, musíte si vybrať vysokokvalitný olej s vysokým bodom údenia a medzi každým použitím ho prepasírovať cez gázu.
Opätovné použitie kuchynského oleja môže byť skvelý spôsob, ako ušetriť na rozpočte na potraviny a obmedziť plytvanie potravinami vo vašej domácnosti. Ak chcete kuchynský olej znova použiť, musíte si vybrať vysokokvalitný olej s vysokým bodom údenia a medzi každým použitím ho prepasírovať cez gázu. Použitý kuchynský olej skladujte na chladnom a suchom mieste v uzavretej nádobe.
Časť 1 z 3: Vykonanie náležitých predbežných opatrení
- 1Vyberte si olej na varenie s vysokým bodom fajčenia. Ak chcete byť schopný znova použiť kuchynský olej, je dôležité, aby ste začali s olejom na varenie, ktorý sa oplatí použiť znova. Vyberte si kuchynský olej s vysokým bodom fajčenia, najlepšie pri teplote 204°C alebo vyššej. Vyššia fajčenie bod znamená váš fritovacieho oleja vydrží lepšie pri vyšších teplotách a je viac pravdepodobné, že bude môcť byť znovu použité.
- Skúste použiť repkový olej, avokádový, sezamový, slnečnicový alebo hroznový olej. Každý z nich má iný vkus, takže budete chcieť vidieť, ktorý sa vám páči najviac.
- Vyhnite sa použitiu olivového oleja, pretože má nízky bod fajčenia a nie je ochotný ho znova použiť.
- 2Nechajte olej vychladnúť Nepokúšajte sa skladovať použitý kuchynský olej, kým úplne nevychladne. Akonáhle skončíte s používaním oleja, vypnite zdroj tepla a nechajte olej odstáť (v prípade potreby cez noc), než sa ho pokúsite preniesť do skladovacej nádoby.
- Ak olej necháte cez noc vonku, určite ho prikryte niečím, aby sa neúmyselne neznečistil.
Ak chcete kuchynský olej znova použiť, uistite sa, že používate repku alebo rastlinný olej, pretože rozpad trvá dlhšie. - 3Nechcené zvyšky odfiltrujte pomocou tenkej handričky. Kedykoľvek použijete olej na varenie, vždy tu zostane niečo, čo nechcete nechať ležať v oleji. Môžu to byť drobivé pečivo, sypké cesto alebo extra tuk.
- Aby ste sa týchto doplnkov zbavili, môžete ich odfiltrovať tak, že olej prevlečiete cez gázu.
- 4Tkaninu položte na čistú otvorenú nádobu. Dbajte na to, aby ste gázu položili na čistú nádobu, do ktorej sa zmestí filtrovaný olej. Nalejte olej na gázu a nechajte čistý olej vyliať do novej nádoby. Pomôže vám to vyhnúť sa veľkému neporiadku.
- Nezabudnite nikdy nevylievať olej do varu. To môže časom spôsobiť upchatie a iné poškodenie vašich rúrok.
Časť 2 z 3: skladovanie oleja na opätovné použitie
- 1Uchovávajte ho v uzavretej nádobe. Ak chcete olej na varenie znova použiť, musíte zabrániť tomu, aby bol kompromitovaný. Najlepšie v tomto prípade urobíte, ak olej skladujete v uzavretej nádobe. Nechcete, aby sa do oleja, ktorý plánujete opätovne použiť, dostalo žiadne jedlo ani prachové častice (alebo ešte horšie, hmyz!)
- Najlepšie nádoby na skladovanie oleja sú sklenené nádoby alebo fľaša, do ktorej olej pôvodne prišiel (ak je prázdny).
Ak chcete znova použiť kuchynský olej, je dôležité, aby ste začali s olejom na varenie, ktorý sa oplatí použiť znova. - 2Olej skladujte mimo zdrojov tepla. Mnoho ľudí drží svoj starý olej na varenie blízko sporáka. Toto je vlastne jedna z najhorších vecí, ktoré môžete urobiť, pretože pôsobením tepla sa váš olej rozpadne oveľa rýchlejšie. Olej uchovávajte na chladnom mieste mimo dosahu akéhokoľvek možného kontaktu so zdrojmi tepla - ako je sporák, rúra, mikrovlnná rúra, vetrací otvor alebo dokonca na priamom slnku z okna.
- Použitý kuchynský olej zvážte v zadnej časti špajze alebo skrinky, alebo dokonca v garáži (ak tam nie je príliš teplo).
- 3Použitý olej skladujte v chladničke. Môžete dokonca zvážiť uskladnenie zvyšného oleja v chladničke, ak si myslíte, že ho necháte dlhšie ako týždeň. Pomôže to spomaliť rast potenciálnych baktérií a umožní vám to olej znova použiť dlhšie.
- Nezabudnite ho uchovávať v tesne uzavretej nádobe, dokonca aj v chladničke.
- 4Uchovávajte v tmavom prostredí. Jasné svetlá a priame slnečné svetlo môžu spôsobiť, že sa váš kuchynský olej rýchlejšie znehodnotí. Aby ste tomu zabránili, mali by ste použitý kuchynský olej skladovať na tmavých miestach, mimo dosahu priameho slnečného svetla.
- Vnútri špajze, skrine alebo chladiacej garáže by bolo ideálnym miestom na použitý kuchynský olej.
Slnečnicový olej má teplotu údenia 227°C a ako olej na varenie s vysokým bodom údenia je určite v poriadku opätovné použitie týmto spôsobom.
Časť 3 z 3: opätovné použitie oleja
- 1Olej znova použite s podobnými potravinami. Nezabudnite, že váš olej na varenie bude ochutený akýmkoľvek jedlom, ktoré v ňom varíte. To znamená, že kuchynský olej by ste mali opakovane používať iba s inými potravinami, ktoré majú podobnú (alebo aspoň kompatibilnú) príchuť.
- Ak ste napríklad použili olej na varenie na vyprážanie kuracieho mäsa, mohli by ste ho ľahko znova použiť na vyprážanie zemiakov. Možno sa však budete chcieť vyhnúť opakovanému použitiu tohto oleja na varenie, ak plánujete výrobu šišiek.
- 2Používajte ho na rôzne účely. Nebojte sa, že jediné, čo môžete použiť na varenie, je olej na vyprážanie. Ak máte dávku oleja na varenie, ktorú chcete znova použiť, pokojne si sem -tam trochu zo skrýše vyberte.
- Olej môžete znova použiť na pridanie do praženice alebo cestovinového šalátu.
- Nezabudnite na opätovné použitie oleja s novým jedlom, ktoré má kompatibilnú chuť.
- 3Vyhoďte olej, keď javí známky kazenia. Opätovné použitie kuchynského oleja môže byť skvelým spôsobom, ako ušetriť peniaze a minimalizovať domáci odpad. Kuchynský olej však možno znova použiť iba toľkokrát, kým sa častice začnú rozpadať. Preto je dôležité vedieť, kedy váš olej dosiahol tento bod.
- Ak váš olej na varenie začne vyzerať hustý, gumovitý, zakalený, tmavšej farby, bude mať na vrchu penu alebo začne byť zatuchnutý, je načase ho zlikvidovať.
- Bez ohľadu na to, aké opatrenia urobíte, vždy by ste mali vyhodiť olej na varenie, ktorý je starší ako šesť týždňov.
- Ak nemôžete kuchynský olej znovu použiť akýmkoľvek spôsobom, nezabudnite ho recyklovať, než ho vyhodiť do odpadu.
Prečítajte si tiež: Ako rozdrviť korenie?
Otázky a odpovede
- Je v poriadku opätovne použiť slnečnicový olej týmto spôsobom?Slnečnicový olej má teplotu údenia 227°C a ako olej na varenie s vysokým bodom údenia je určite v poriadku opätovné použitie týmto spôsobom.
- Kde môžem zlikvidovať použitý kuchynský olej?Skontrolujte svoj recyklačný program. Niektoré rafinérie akceptujú kuchynský olej. Existujú aj recyklátory, keď hovoríte o galónoch oleja z vašej reštaurácie. Niektoré auto obchody akceptujú aj kuchynský olej - poraďte sa s nimi; mnoho obchodov stále používa horáky, ktoré to používajú na teplo, niektoré to majú rady pre „dvorné“ dieselové motory.
