Ako uchovávať citrusové ovocie?

Semená a blanu a ovocie rozdrvte na kúsky (kúsky) — Na konzervovanie citrusových plodov odstráňte z ovocia kôru, semená a blanu a ovocie rozdrvte na kúsky (kúsky).

Spôsoby skladovania citrusových plodov sa líšia v závislosti od druhu citrusov, ktoré chcete uchovávať, ako dlho ich treba uchovávať čerstvé a spôsobu, akým ich chcete podávať. Správne skladovanie citrusových plodov vám môže zaistiť zachovanie výživovej hodnoty, chuti a šťavnatosti tohto jedinečného ovocia.

Metóda 1 zo 6: kontrola kvality

1
Skontrolujte zrelosť všetkých citrusových plodov. Ovocie, ktoré je zrelé, sa rýchlo pokazí, pretože už uvoľnilo veľa chemikálií, ktoré spôsobujú rozpad ovocia. Ovocie, ktoré je nedozreté, nevyvinie všetku svoju sladkosť, výživovú hodnotu a obsah šťavy. Správne vyzreté ovocie vydrží dlhšie.
- Na rozdiel od iného ovocia citrusové plody po zbere už ďalej nedozrievajú. Preto je dôležité, aby boli zrelé hneď zo stromu.
- Zrelé ovocie bude mať veľmi jasné a živé farby. Plne zrelé citrusové plody dosiahnu plnosti jeho farbu. Tupo vyzerajúce ovocie môže naznačovať zrelosť a pomaranče s množstvom zelenkastej šupky môžu znamenať, že ovocie je nedozreté.
- Trochu zelene na koži pomarančov a citrónov je úplne v poriadku. Majú tendenciu vydržať najdlhšie a budú perfektné na skladovanie.
2
Kúpte si čerstvé citrusy. Akonáhle je ovocie zozbierané, začne sa postupne rozpadávať. Väčšina ovocia v obchodoch s potravinami už bola prevezená a uskladnená týždeň alebo viac. Najlepším riešením je získať ovocie čo najskôr po zbere.
- Farmárske trhy, rovnako ako ostatné trhy, ktoré predávajú lokálne zbierané produkty inklinujú k ponúkať čerstvejší citrusové plody v dôsledku skutočnosti, že oni sú často dodaný priamo od zberu.
3

Zbierajte ovocie sami. Ak zbierate ovocie zo stromu sami, správne vyzreté ovocie by ste mali zo stromu ľahko odrezať s veľmi malým odporom. Akýkoľvek zápas o vytiahnutie ovocia zo stromu znamená, že nie je úplne pripravené na zber. Keď určíte jeho čerstvosť priamo zo stromu, budete mať dobrú šancu nájsť ideálne ovocie na skladovanie.

Metóda 2 zo 6: skladovanie pomarančov

1
Uchovávajte ich v chladničke. Pomaranče majú tendenciu sa najlepšie uchovávať pri chladnejších teplotách a pri vyšších teplotách sa rýchlo kazia. Uchovávanie v chlade spomalí proces zhoršovania kvality a pomôže udržať čerstvosť dlhší čas.
- Použitím sieťoviny alebo inak dobre vetraného vrecka bude vzduch cirkulovať okolo ovocia. To pomôže predĺžiť výskyt plesní, lézií alebo zmäkčených plodov.
- Uložte ich do nádoby na zeleninu v chladničke a ovocie pravidelne otáčajte, aby ste udržali prúdenie vzduchu.
- Pomaranče skladované v chladničke by mali vydržať približne jeden mesiac.
2
Nechajte ich na pulte. Pomaranče uchovávané na kuchynskej linke alebo stole ostanú pri izbovej teplote čerstvé až jeden týždeň, v závislosti od toho, ako čerstvé boli na začiatku. Ak je vaša izbová teplota zvyčajne na teplejšej strane, skúste nechať domáci chladnejší alebo na noc dajte misku s ovocím do chladničky.
- Nezakrývajte misku igelitom ani fóliou. Prúd vzduchu je dôležitý pre udržanie čerstvých pomarančov.
3
Udržujte ich v suchu. Vlhké pomaranče, ktoré boli uložené, môžu rýchlo plesnivieť. Zaistite, aby na koži ovocia nebola vlhkosť ani kvapky vody.
- Ak dorazia vlhké, pred uložením ich určite osušte uterákom a vyvetrajte.

Ale ovocie je možné stále používať na odšťavovanie — Uvoľnením celého ovocia získate kašovitú textúru, ale ovocie je možné stále používať na odšťavovanie.

Metóda 3 zo 6: skladovanie grapefruitu

1

Uložte ich na pult. Grapefruit je najlepšie skladovať v miske na pulte, ak ho chcete zjesť do prvého týždňa. Vzhľadom na svoju ťažkosť sa grapefruit ľahko otláča, preto ich ukladajte rovnomerne.
2
Vložte ich do koša na zeleninu v chladničke. Ak plánujete uchovávať svoj grapefruit až 3-4 týždne, určite ho uložte do šuplíka na chrumkavé potraviny s nízkou vlhkosťou.
- Podobne ako pomaranče, grapefruit by mal byť vložený do sieťovaného alebo inak dobre vetraného skladovacieho vrecka. Grapefruit potrebuje dobrú cirkuláciu vzduchu, aby sa zabránilo poteniu a plesnivým podmienkam. Nezabudnite ich striedať dvakrát týždenne.
3

Zmrazte svoj grapefruit. Ošúpajte a zmrazte ich celé alebo po častiach vo vnútri mraziacich vreciek Ziploc alebo Tupperware. Mrazený grapefruit vydrží až šesť mesiacov.

Metóda 4 zo 6: skladovanie citrónov

1

Utesnite ich do vrecka na zips a dajte do chladničky. Považuje sa to za najlepšiu metódu, ktorá uchováva čerstvé citróny až štyri týždne a zároveň si zachová svoju šťavnatosť.
2

Držte ich v špajzi. Citróny zostanú čerstvé pri izbovej teplote približne 5-7 dní. Po uplynutí tejto doby začnú strácať vlhkosť, vysychať a tvrdnúť.
3
Zmrazte ich. Citróny je možné nakrájať na štvrtiny, pričom odstránia všetky membrány a semená. Vložte ich do plastových vreciek a zmrazte. Spotrebujte ich do troch mesiacov, pretože čím dlhšie budú uložené, tým budú trpkejšie.
- Ak pravidelne používate plátky citrónu na vodu alebo čaj, môžete plátky citrónu zmraziť tak, že ich rozložíte na plech a vložíte na niekoľko hodín do mrazničky. Akonáhle sú pevné, vložte ich do vrecka na zips.

Správne skladovanie citrusových plodov vám môže zaistiť zachovanie výživovej hodnoty, chuti a šťavnatosti tohto jedinečného ovocia.

Metóda 5 zo 6: skladovanie limetiek

1
Skladujte pri izbovej teplote. Lipy majú spravidla dlhú trvanlivosť. Na rozdiel od pomarančov alebo citrónov môžu čerstvé limetky pri izbovej teplote vydržať až 2-3 týždne.
- Skladovanie limetiek pri izbovej teplote im tiež umožní získať viac šťavy.
2
Utesnite a dajte do chladničky. Chladené limetky môžete vložiť do voľne uzavretého vrecka na zips a vydržia vám až 4 týždne.
- Na rozdiel od oranžových alebo žltých citrusových plodov limetky začnú starnúť. Vápna, ktoré sú väčšinou hnedé, sa považujú za plesnivé a nemali by sa jesť.
3

Zmrazte si limetky. Ovocie umyte, ošúpajte a nakrájajte na kúsky, odstráňte blany a semená. Zmrazenie celých limetiek môže mať po rozmrazení kašovitú textúru.

Prečítajte si tiež: Ako ohriať mrazenú detskú výživu?

Metóda 6 zo 6: konzervovanie citrusov na viacnásobné použitie

1
Zmrazte čerstvú citrusovú šťavu. Nakrájajte otvorené ovocie a vytlačte šťavu do podnosov na kocky ľadu, aby ste vyrobili nanuky alebo ich pridajte do jedla na dochutenie.
- Mrazenú limetovú šťavu používajte na konzerváciu guacamolu alebo iných jedál s avokádom, aby sa nepokazili.
- Mrazenú citrónovú šťavu môžete pred pečením pridať do rýb, aby mala lahodnú citrusovú chuť.
- Nanuky z mrazenej pomarančovej šťavy sú pre deti skvelým spôsobom, ako získať potrebnú porciu vitamínu C.
2
Nakladajte svoje citrusové plody. Morenie je skvelý spôsob, ako zachovať a dokonca zvýrazniť chuť citrusových plodov. Pomaranče, citróny a limetky sa často balia do vzduchotesnej nádoby a nakladajú sa soľou a vodou.
- Citróny opláchnite a osušte, než začnete. Tvarovacím nožom urobíme pozdĺžny rez citrónu. Nechcete krájať celú cestu - vašim cieľom je vytvoriť štrbiny, do ktorých môžete zabaliť soľ a korenie, nie nakrájať citrón. Takto urobte štyri rezy.
- Nakrájané otvory naplňte kosherom, kyslou uhorkou alebo morskou soľou približne jednou polievkovou lyžicou na citrón. Vložte citrón do čistej murárskej nádoby veľkosti kvartu. Pokračujte v pridávaní solených citrónov, kým nie je nádoba takmer plná, roztlačte ich, aby sa zmestili.
- V tomto mieste môžete pridať korenie a/alebo bylinky, ako je škorica, klinček alebo bobkový list.
- Poháre tesne uzavrite a počkajte najmenej 3 týždne, než ich budete jesť, môžete ich skladovať až 6 mesiacov
- Nakladané ovocie sa obvykle páruje s rybou, do šalátov a s ryžou.
3
Môžu vaše citrusové plody. Konzervovanie dokáže konzervovať citrusové plody až deväť mesiacov. Do litrovej nádoby sa zmestia segmenty asi 3 veľkých pomarančov alebo 4 citrónov.
- Na konzervovanie citrusových plodov odstráňte z ovocia kôru, semená a blanu a ovocie rozdrvte na kúsky (kúsky).
- Priveďte k varu šesť šálok vody spolu s cukrom, cukrovým sirupom alebo ovocnou šťavou.
- Naplňte svoju nádobu citrusovým ovocím.
- Keď zmes začne variť, opatrne ju nalejte do nádoby na ovocie. Pred nalievaním nenechajte zmes vychladnúť.
- Nádobu uzatvorte a ponorte na 10 minút do horúceho vriaceho vodného kúpeľa.
- Po uvarení nádobu vyberte z vody a nechajte vychladnúť.

Ako dlho ich treba uchovávať čerstvé a spôsobu — Spôsoby skladovania citrusových plodov sa líšia v závislosti od druhu citrusov, ktoré chcete uchovávať, ako dlho ich treba uchovávať čerstvé a spôsobu, akým ich chcete podávať.

Tipy

Ak máte najšťavnatejšie citrusy, nechajte ich pred jedlom vychladnúť na izbovú teplotu.

Varovania

Na skladovanie ovocia nepoužívajte vzduchotesné ani vrecká Ziploc. Malé alebo žiadne prúdenie vzduchu spôsobuje, že sa ovocie potí a prispieva k rastu plesní.
Nejedzte citrusové plody so zelenou alebo belavou plesňou. Ihneď vyhoďte a vyčistite všetky oblasti, ktorých sa forma dotkla.
Uvoľnením celého ovocia získate kašovitú textúru, ale ovocie je možné stále používať na odšťavovanie.

Ako uchovávať citrusové ovocie?

Kroky