Ako sa pripraviť na večeru bez problémov?

Plánujte dostatočne vopred. Plánovanie zníži veľké množstvo stresu. Pomocou zoznamov podrobne popíšte, čo je potrebné a pracujte na návštevách nákupov, cestovných časoch, časoch prípravy, skladovacích priestoroch pre jedlo pripravené vopred a podrobnom zozname „čo robiť v noci“. Je tiež veľmi dobré viesť si záznamy o večierkoch, aby tí bývalí informovali o vašich ďalších plánoch a uľahčili vám vedieť, čo máte robiť a čomu sa naopak vyhnúť.

Pozvite primerané množstvo ľudí, nie hordu. Spýtať sa príliš veľa ľudí znamená požiadať o problémy; nebudete mať čas sa so všetkými porozprávať a len ťažko sa budete pripravovať na veľkú skupinu ľudí sami.

Vopred sa opýtajte na diétne preferencie a požiadavky. Je to pre vás nepríjemné a nepríjemné pre hosťa, ktorý vám na poslednú chvíľu povie, že je alergický na váš hlavný chod alebo je vegetarián a nepripravili ste nič, čo by mohli jesť. Zistite to vopred a ušetríte si starosti. Ak je ich strava pre vás taká neobvyklá, že si nie ste istí, čo máte urobiť, zvážte, či ich nepožiadate o niečo, čo si môžete pripraviť spolu so všetkým ostatným, alebo aby vám vopred poskytli ingrediencie alebo recept. Ľudia by radšej, keby ich niekto požiadal, ako by ich mali vynechať.

Prezentácia tabuľky je jednoduchá. Niektoré nápady nájdete v téme Používanie sviečok na zábavu, Usporiadanie prestierania na oficiálnu večeru. Vyhnite sa tomu, aby bol tento aspekt taký náročný, aby ste si s ním pohrávali na poslednú chvíľu a zároveň sa pokúšali vysporiadať s prípravou jedla. Prestierajte stôl v dostatočnom predstihu a pridajte všetky aranžmány na začiatku dielu, aby ste odstránili tento prvok možného stresu.

Naplánujte si menu s vopred pripravenými časťami. Vyhnite sa príprave jedálnička, ktoré vyžaduje, aby bolo všetko pripravené a ihneď servírované, inak neopustíte kuchyňu. To môže byť v poriadku pre reštaurácie s hordami pomocníkov, ale vy (a možno aj váš partner) to robíte doma pri večeri, takže majte na pamäti, že jedlá, ktoré je možné pripraviť vopred, sú požehnaním. Ideálne sú dezerty, ktoré je možné pripraviť deň vopred (napríklad zmrzlina, zákusky, koláče, pena atď.), Rovnako ako hlavné jedlo, ktoré je možné pripraviť o niekoľko hodín skôr a jednoducho zohriať. V knihách receptov hľadajte zápis „dá sa pripraviť„X hodín vopred “.

Jednoduché šaty, aby boli elegantné. Namiesto toho, aby ste to s jedlom prešli, prejdite cez prezentáciu. Vložte jednoduchý dezert z duseného ovocia do nádhernej nádoby, ako je napríklad pekná porcelánová šálka. Šálka na čaj urobí všetku ťažkú prácu za vás a dezert si vychutnáte ako elegantný dezert, pretože je „oblečený“.

Urobte priestor. Nie je nič ťažšie, ako pripraviť večeru v malom priestore, kde je všetko a všetci pod nohami. Tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné zvážiť:

• Odstráňte domáce zvieratá z cesty. Meandrujúca mačka alebo príliš nadšený pes môže byť pri rýchlej práci v kuchyni skutočným škodcom!
• Požiadajte deti, aby obmedzili návštevu kuchyne na minimum. Je dobré mať jedlo pre deti vopred pripravené a rýchlo ohriate, ak sa v skutočnosti nezúčastňujú na večierku. Nechajte ich jesť z podnosov v televíznej miestnosti alebo vonku, aby bol jedálenský kút uprataný a čistý.
• Vyčistite chladničku vopred. To zaistí, že budete mať dostatok miesta na uloženie jedla, ktoré bolo vyrobené alebo kúpené špeciálne na večeru.
• Vyčistite rúru. Vykonajte to v dostatočnom predstihu a pred zahrievaním na varenie potravín sa uistite, že sú všetky poličky rúry umiestnené na správnej úrovni.
• Odstráňte čokoľvek vonkajšie na prípravu na lavičkách, kuchynskom stole atď.
• Pri práci na každej časti jedla odložte ingrediencie a umyte použité misky, riady a pod., Aby vám nezabral priestor a mali ste položky na použitie v ďalšej fáze varenia.

Použite časový spínač, aby boli vaše časové limity nedotknuté. Nastavenie časovača vám poskytne dobrú pripomienku na odstránenie vecí z varenia a chladenia a tiež vám poskytne pocit rytmu pri práci.

Urobte dobrý prvý dojem. Za predpokladu, že všetkých šťastne pozdravíte a miesto bude vyzerať pripravené a plné očakávaní, keď prídu vaši hostia, počas zvyšnej noci si nevšimnú malé chyby. Pamätajte si, že väčšina ľudí veľmi podporuje a veľmi odpúšťa.