Ako zbierať portulaku?

Dve bežné odrody vhodné pre domácu záhradu patria portulaka zlatá (Portulaca sativa) a portulaka záhradná (Portulaca oleracea).

Aj keď sa portulaka obyčajná v Európe považuje za burinu, konzumuje sa v celej Európe, Indii a na Blízkom východe. Listy portulaky môžu byť použité do šalátov alebo sušené na výrobu byliniek. Túto rastlinu môžete nájsť rastúcu na dvore a v trhlinách mestských chodníkov. Krmivo pre portulaku vyhľadajte v prírode, identifikujte ho a narežte nožnicami. Portulaku pestujte a zberajte vo svojej záhrade výberom vhodnej plochy na výsadbu a rozhádzaním semien. Neumyté portulaky uchovávajte v chladničke alebo v mrazničke až jeden rok.

Metóda 1 z 3: hľadanie potravy pre portulaku

1
Lov portulaky na slnečných stanovištiach s voľnou, dobre priepustnou pôdou. Portulaka je odolná rastlina, ktorá sa môže pestovať na mnohých miestach. To dáva prednosť plné slnka a pôdu, ktorá odčerpáva dobre. Skontrolujte, či kvetináče, vysadené kvetinové záhony, praskliny v cementárni a okraje trávnikov nenachádzajú.
- Portulaka začína rásť po poslednom mraze sezóny. Portulaku hľadajte štyri až šesť týždňov po prvom mraze na jar alebo kedykoľvek v lete.
2
Identifikujte portulaku. Stonky tejto rastliny sú oválne a červenej farby. Rastliny často dosahujú dĺžku až 30,5 cm. Listy sú šťavnaté, lesklé, hladké a majú tvar lopatky. Na slnečnom svetle môžete na tejto rastline vidieť malé žlté kvety. Každá kvetina by mala mať päť okvetných lístkov.
- Všetky časti portulaky obyčajnej sú jedlé. Všetky kŕmne zeleniny by ste však mali pred jedlom dôkladne umyť v studenej vode.
3

Stlačte stonku, aby ste skontrolovali mliečnu šťavu. Portulaka sa svojim vzhľadom podobá jedovatej rastline, ktorá sa nazýva Spurge chlpatá. Overte, či potenciálna portulaka nie je táto jedovatá rastlina, zlomením stonky a stlačením prstov. Ak rastlina produkuje mliečnu šťavu, je jedovatá a nemala by sa jesť.

Listy portulaky sú ideálne na zber v mladosti.
4
Portulaku nakrájajte nožnicami alebo nožnicami. Divoké portulaky by mali byť odstrihnuté v blízkosti základne stonky. Uchopte špicu portulaky rukou, aby ste zlepšili prístup k jej základni a odrežte stonku. Zbierajte portulaku týmto spôsobom, kým nezozbierate toľko, koľko si prajete, alebo kým rastlinu nevyčerpáte.
- Zber portulaky skôr v priebehu dňa povedie k silnejšej citrónovej chuti v rastline. Intenzita tejto chuti klesá s neskoršími časmi zberu.
- Listy portulaky sú ideálne na zber v mladosti. Mladé listy sú pružné a majú mierny lesk.
- Keď krájate portulaku, odstraňujte z rastlín odumreté listy, nečistoty, vetvičky a ďalšie zvyšky, aby ste ich neskôr uľahčili.

Metóda 2 z 3: pestovanie portulaky

1

Kúpte semená portulaky. Dajú sa kúpiť v mnohých kvetinárstvach, škôlkach, domácich a záhradných centrách a vo väčšine skleníkov. Dve bežné odrody vhodné pre domácu záhradu patria portulaka zlatá (Portulaca sativa) a portulaka záhradná (Portulaca oleracea). Počas čakania na výsadbu skladujte semená na chladnom, suchom a tmavom mieste.
2

Na výsadbu vyberte vhodnú časť pôdy. Vášmu portulaku sa bude dariť na plnom slnku a poréznej pôde. Ak tieto podmienky nie sú k dispozícii, vytvorte kvetináč a naplňte ho zeminou. Postavte kvetináč tak, aby na neho svietilo najmenej osem hodín slnečného svetla.
3
Portulaku vysádzajte na jar alebo v lete. Portulaka by mala byť vysadená na jar, keď už nehrozia žiadne mrazy alebo kedykoľvek v lete. Rozsypte semená portulaky po výsadbe. Po rozptýlení semien ľahko potiahnite záhradné hrable po pôde. Pôdu zľahka podupkajte lopatou alebo podobným záhradným náradím.
- Pokiaľ necháte niekoľko rastlín dozrieť do dospelosti a osivo, vaša plodina portulaky bude ďalej rásť každý rok.
- Portulaka spravidla trvá asi štyri až šesť týždňov, kým je pripravená na zber. V ideálnych podmienkach môže byť váš portulaka pripravená na zber ešte skôr.
Listy portulaky môžu byť použité do šalátov alebo sušené na výrobu byliniek.
4

Vačkovec v suchom podnebí, horúčavách a suchách. Portulaka vyžaduje veľmi malý spôsob starostlivosti, akonáhle je vysadená. V suchých podmienkach by ste však mali rastliny zalievať dostatočne, aby pôda nevyschla.
5

Spravujte veľkosť portulaky s častým zberom. Portulaka sa môže rýchlo vymknúť z rúk, ak zostane ponechaná na vlastné zariadenia. Zbierajte portulaku pravidelne, aby ste ju zvládli. Pri zbere strihajte portulaku nožnicami alebo záhradnými nožnicami na spodnej časti stonky.

Metóda 3 z 3: skladovanie portulaky

1
Umyté portulaky uchovávajte v chladničke. Po zbere portulaky ju vložte do plastového vrecka a vložte do chladničky. Vďaka tomu bude portulaka dobrá asi týždeň. Rastlinu pred jedlom umyte, najmä ak bola kŕmená.
- Ak chladnička nie je k dispozícii, skladujte portulaku v chladiacom vrecku alebo podobnej nádobe. Portulaka tak zostane čerstvá niekoľko dní.
2
Portulaku pred jedlom poriadne očistite. Zozbieranú portulaku preneste do cedníka. Rastlinu opláchnite pod prúdom čistej, studenej vody. Z očisteného portulaka pretrepte prebytočnú vlhkosť, osušte ho papierovou utierkou alebo čistou utierkou a môžete jesť.
- Pri oplachovaní rozotrite listy čistými rukami, aby ste sa uistili, že boli odstránené chyby a nečistoty.
Portulaku pestujte a zberajte vo svojej záhrade výberom vhodnej plochy na výsadbu a rozhádzaním semien.
3

Očistené portulaky uchovávajte v mrazničke až jeden rok. Keď je portulaka čistá a úplne suchá, vložte ju do mraziaceho vrecka. Nadmerná vlhkosť môže spôsobiť rozmrazenie mrazničky alebo zhoršiť kvalitu portulaky. Na tašku napíšte dátum, uložte ju do mrazničky a použite ju do roka.
4
Portulaku osušte a použite do smoothies. Akonáhle je vaše portulaka čistá, vyberte listy zo stoniek a rozložte listy v tenkej vrstve na plech. Nastavte rúru na najnižšie nastavenie a vložte plech. Keď portulaka skrehne, je hotová.
- Portulaku v rúre pozorne sledujte, aby sa nespálila. Pri vyberaní z rúry manipulujte s horúcim plechom na pečenie v rúre alebo pomocou držiaka na hrnce.
- Sušené portulaky môžeme uchovávať ako celé listy, rozdrvené alebo práškové. Listy rozdrvíte alebo rozdrvíte na prášok na nízkom stupni mixérom alebo kuchynským robotom, kým nedosiahnete požadovanú jemnosť.
- Portulaku môžete pridať do smoothies alebo ju posypať inými receptami, aby ste dodali extra výživovú hodnotu. Práškové portulaky je možné použiť aj ako zahusťovadlo.

Veci, ktoré budete potrebovať

Krmivo pre portulaku

Kontajner (voliteľný; na držanie zberanej portulaky)
Rukavice (voliteľné)
Nožnice (alebo záhradné nožnice)

Pestovanie portulaky

Rukavice (voliteľné)
Semená portulaky
Hrable
Nožnice (alebo záhradné nožnice)
Lopata

Varovania

Konzumácia neumytých rastlín, obzvlášť tých, ktoré boli kŕmené krmivom, môže byť zdraviu škodlivá. Zeleninu pred jedlom vždy opláchnite.
Pri zbere portulaky dôkladne skontrolujte. Chlpatý stonok má podobný vzhľad ako portulaka, ale je jedovatý.

Prečítajte si tiež: Ako pestovať hlivu kráľovskú?

Ako zbierať portulaku?

Kroky