Ako vákuovo tesniť?
Ak chcete vákuovo uzavrieť potraviny, vložte ich do vákuového vrecka a vrch zložte. Otvorte veko tesnenia, potom založte záhyb vrecka do tesnenia a zatvorte veko. Akonáhle počujete zámok, ktorý znie ako cvaknutie, stlačte tlačidlo vákuového tesnenia. Ak váš tesniaci prvok nemá tlačidlo vákuového tesnenia, najskôr stlačte tlačidlo vákua. Keď je všetok vzduch odsatý, stlačte tlačidlo tesnenia. Pokiaľ ide o tekutiny, stlačte tesniace tlačidlo, keď uvidíte, ako sa tekutina pohybuje po vrecku. Ak sa chcete dozvedieť viac o vákuovom tesnení, napríklad o tom, ako zapečatiť položky z domáceho úložiska, čítajte ďalej!
Ak váš tesniaci prvok nemá tlačidlo vákuového tesnenia, najskôr stlačte tlačidlo vákua.
Od kontroly prípravy pokrmov a porcií po konzerváciu a balenie je vákuové zváranie všestranným riešením pre domáce skladovanie. Zeleninu blanšírujte a okoreňte, potom vákuovo zabaľte do mrazničky pomocou uzatváracieho pultu. Pomocou vákuovo uzavretých skladovacích vakov skomprimujte hromady zimného oblečenia alebo prikrývok a zdvojnásobte svoj úložný priestor. Ak sa nechcete hrabať na zapekacej doske alebo špeciálnych vreckách, vyskúšajte niekoľko jednoduchých trikov s vákuovým tesnením.
Metóda 1 z 3: skladovanie potravín pomocou vákuového zatavovača
- 1Zeleninu pred zabalením a zmrazením blanšírujte. Ich chuť a nutričné hodnoty lepšie zachováte, ak zeleninu pred balením a mrazením blanšírujete. Zeleninu vložte do veľkého hrnca s vriacou vodou, prikryte ju a zohrievajte tri až štyri minúty. Pomocou štrbinovej lyžice ich preneste z hrnca do misky s ľadovou vodou.
- Zeleninu po ľadovom kúpeli osušte.
- 2Mäso pred vákuovým zatavením osušte alebo okoreňte. Ak kus mäsa vákuovo pečatíte bez toho, aby ste ho dochucovali, pred vložením do vákuového vrecka ho jednoducho osušte papierovou utierkou. Pokiaľ chcete, pred zabalením mäsa ho môžete nakvapkať chuťou zmiešaním ochucovadiel alebo marinády.
- Zbaľte napríklad kus lososa so soľou, korením, kôprom a plátkom citrónu.
- 3Položku vložte do vákuového vrecka so zloženým vrchom. Keď máte jedlo pripravené na balenie, vložte ho do vákuového vrecka, ktoré je dostatočne veľké na to, aby sa do položky zmestilo miesto v rezerve. Preložte okraje otvoru vrecka, aby vaše jedlo pri vkladaní do vrecka nerobilo neporiadok.
- Uistite sa, že medzi potravinovým kusom a stranou vrecka, ktoré utesňujete, je jeden až dva palce (tri až päť centimetrov). Tak budete mať priestor na uzamknutie veka pečatidla cez otvor vrecka.
- Niektoré vrecká s vákuovým tesnením majú čiaru maximálneho naplnenia, preto skontrolujte, či sa v produkte nenachádza linka blízko jeho otvoru.
Ak chcete vákuovo uzavrieť potraviny, vložte ich do vákuového vrecka a vrch zložte. - 4Na výrobu vákuových vriec použite svoj tmel. Vákuové vrecká môžete vyrobiť tak, že na seba položíte dve plastové fólie rovnakej veľkosti. Umiestnite jednu stranu plastových fólií do vákuového zatavovača a stlačením tlačidla Iba tesnenie tepelne spojte okraje listov k sebe. Opakujte postup, aby sa na troch stranách vytvorili tepelné uzávery, pričom jednu stranu nechajte otvorenú, aby ste mohli zabaliť predmet, ktorý chcete vákuovo uzavrieť.
- 5Zaistite vrecko v tesniacej vložke a stlačte tlačidlo vákuového tesnenia. Otvorte veko uzáveru, umiestnite otvor vrecka na vákuové ústie, potom zatvorte veko uzáveru a počúvajte kliknutie, ktoré naznačuje, že je zamknuté. Akonáhle je zamknutý, stlačením tlačidla Vákuové tesnenie zapnite spotrebič a stlačte vrecko.
- Tesniace zariadenia majú spravidla jedno tlačidlo na vysávanie a automatické tesnenie a ďalšie iba na tesnenie. V používateľskej príručke nájdete konkrétne informácie o tom, ako sú označené ovládacie prvky zariadenia.
- 6Vrecká, ktoré obsahujú tekutinu, zalepte ručne. Na uzatvorenie vreciek tekutinou sledujte vak po stlačení vákuového tesnenia. Keď uvidíte, ako tekutina postupuje hore vreckom, stlačte tlačidlo Iba tesnenie. Po odsatí posledného kúska vzduchu začne vákuum vyťahovať kvapalinu von, preto by ste mali na manuálne uzavretie vrecka použiť možnosť Iba tesnenie.
- Ak chcete zabaliť položky bez tekutiny, stačí stlačiť tlačidlo Vákuové tesnenie a nechať zariadenie automaticky uzavrieť vašu tašku.
Metóda 2 z 3: použitie vákuovo uzavretých vreciek na domáce skladovanie
- 1Zabaľte svoje položky do úložného vrecka bez toho, aby ste ho preplnili. Všimnite si rysku maximálneho naplnenia na vakuovacích vreckách a vyhnite sa ich preplneniu, aby boli v najlepšom stave. Vaše zabalené položky by mali byť suché a vyhnite sa vákuovo tesniacim predmetom s ostrými rohmi alebo tvrdými hrebeňmi.
Vložte vákuovú hadicu do väčšieho vrecka a potom väčšie vrecko utesnite okolo vákuovej hadice. - 2Na uzatvorenie tašky použite posúvač na zips. Po naplnení úložného vrecka pevne uchopte posúvač zipsu medzi palcom a ukazovákom. Spustite ho najmenej dvakrát po otvore vaku. Potom prstami skontrolujte tesnenie ziplocku, aby ste sa presvedčili, že je vrecko správne zapečatené.
- 3Otvorte ventil a položte naň vákuovú hadicu. Po utesnení vrecka vyhľadajte ventil a odstráňte horný uzáver. Umiestnite vákuovú hadicu priamo na ventil. Zapnite vysávač a sledujte, ako začne nasávať vzduch z úložného vaku.
- 4Po dokončení vysávania zatvorte uzáver ventilu. Keď vysávate čo najviac vzduchu, oblečenie, prikrývky alebo iné zapečatené položky by sa mali zmenšiť asi o polovicu. Nasaďte uzáver späť na ventil, vysajte vákuum a vákuovo uzavreté vrecko uložte na bezpečné miesto.
- Vyhnite sa skladovaniu tašky na horúcom mieste alebo len tak, že ju nebudete hádzať do skrine. Mohlo by dôjsť k poškodeniu pri vysokých teplotách alebo náhodnému nárazu na ostrý predmet.
Metóda 3 z 3: vyskúšanie alternatív pre domácich majstrov
- 1Slamkou odsajte vzduch zo skladovacieho vrecka. Položku, ktorú skladujete, vložte do vrecka na zips a do tašky vložte slamku. Vrecúško zalepte tak, aby z otvoru trčala iba slama, a potom sáčkom nasajte vzduch z vaku. Keď plast stláča okolo položky, ktorú skladujete, rýchlo vytiahnite slamu z vrecka a úplne ju zalepte.
Všimnite si čiaru maximálneho naplnenia na vreckách na skladovanie vákuových uzáverov a vyhýbajte sa ich preplneniu, aby boli v najlepšom stave. - 2Skúste ponoriť úložné vrecko do vody, aby sa vypláchol vzduch. Položku, ktorú chcete uložiť, vložte do vrecka na zips a vrecko zalepte asi jeden palec (dva alebo tri centimetre) od jedného okraja. Vrecko ponorte do veľkého hrnca s vodou, kým z vody nevyčnieva len neuzavretý roh. Zatvorte roh zatvorený, keď voda vytlačí väčšinu vzduchu z vrecka na zips.
- Tlak vody vytlačí vzduch z plastového vrecka. Nie je to také tesné ako vákuové tesnenie, ale je to ľahký spôsob, ako odstrániť vzduch pred mrazením potravín.
- 3Na vákuové utesnenie použite metódu dvojitého vrecka. Položku, ktorú chcete uložiť, vložte do vrecka na zips, zatvorte uzáver na zips, ale roh vrecka nechajte neuzavretý. Vložte tašku do väčšieho vrecka na zips. Vložte vákuovú hadicu do väčšieho vrecka a potom väčšie vrecko utesnite okolo vákuovej hadice.
- Zapnite vákuum, aby ste vysali vzduch z vreciek. Keď sa zdá, že je z vnútorného vrecka odsatý všetok vzduch, dokončite zatváranie rohu jeho tesnenia na zips, ktorý ste nechali otvorený. Vypnite vysávač, otvorte väčšie vrecko a vyberte vnútorné vrecko, ktoré by malo byť účinne vákuovo uzavreté.
- Vonkajší vak môžete odložiť na budúce použitie. Potrebovali ste ho iba na to, aby ste sa uzamkli okolo vákuovej hadice a nasali vzduch z vnútorného vrecka.
Prečítajte si tiež: Ako rozmraziť hovädzie mäso?
Otázky a odpovede
- Môj tesniaci materiál nebude vysávať vzduch z vaku. Čo robím?V príručke dodanej s vákuovým tesniacim zariadením sa ubezpečte, že ho používate správne. Ak to stále nefunguje, obráťte sa na výrobcu alebo na obchod, kde ste vákuové tesnenie kúpili.
