Ako zmraziť chlieb?
Ak zmrazujete sendvičový chlieb a očakávate, že budete chcieť rozmraziť plátok naraz, potom je najľahšie nakrájať chlieb pred zmrazením.
Váš chlieb je zatuchnutý alebo plesnivý, než ho dokážete zjesť? Zmrazením chleba zostane čerstvý 3-6 mesiacov. Kedykoľvek ho budete chcieť zjesť, môžete ho rozmraziť v chladničke alebo plátok nakrájať priamo v hriankovači. Či už ste domáci pekár alebo ste si práve kúpili príliš veľa rohlíkov v supermarkete, zmrazenie chleba zaistí, že bochníky chleba zostanú čerstvé a pripravené na konzumáciu.
Časť 1 z 2: zmrazenie chleba
- 1Nechajte svoj chlieb vychladnúť na pulte, ak ste ho práve upiekli. Čerstvo upečený bochník vychladne spravidla 3 až 4 hodiny. Pred zmrazením skontrolujte, či je váš bochník úplne chladný. Zmrazenie horúceho bochníka poškodzuje konzistenciu drobky.
- 2Ak chcete, nakrájajte bochník. Ak mrazíte sendvičový chlieb a očakávate, že budete chcieť rozmraziť plátok naraz, potom je najľahšie nakrájať chlieb pred zmrazením. Takto môžete rozmraziť jeden plátok naraz, namiesto toho, aby ste museli rozmraziť celý bochník.
- 3Upečte chlieb v sáčku so zipsom. Ak je váš bochník celý, vložte ho do veľkého vrecka Ziploc a pred zatvorením z neho vytlačte vzduch. Ak je váš bochník nakrájaný na plátky, vložte medzi každý plátok kus pergamenového papiera, aby sa plátky po zmrazení dali ľahšie oddeliť. Potom nakrájaný bochník vložte do veľkého vrecka Ziploc, vytlačte vzduch a zalepte.
- 4Vložte chlieb do mrazničky. Teraz, keď je váš chlieb správne zabalený, môžete ho vložiť do mrazničky. Ak zmrazujete nakrájaný sendvičový chlieb, ku ktorému budete musieť mať často prístup, uchovávajte ho v ľahko prístupnej časti mrazničky. Ak zmrazujete celý bochník a budete k nemu potrebovať prístup iba raz, môžete ho vložiť späť do mrazničky.
- Chlieb môže v mrazničke vydržať 3 až 6 mesiacov, ale chute môžu začať byť po mesiaci nudné.
Ak chcete okamžite zjesť jeden krajec chleba, môžete ho opekať priamo z mrazničky.
Časť 2 z 2: rozmrazenie a osvieženie chleba
- 1Opečte jeden plátok priamo z mrazničky. Ak chcete okamžite zjesť jeden krajec chleba, môžete ho opekať priamo z mrazničky. Plátok nemusíte rozmrazovať, kým ho opečiete.
- Táto metóda funguje dobre, ak viete, že celý bochník sa nezje na jedno sedenie. Potom nemusíte rozmrazovať a znovu zmrazovať celý bochník chleba.
- Ak chcete, aby bol váš krajec chleba rozmrazený, ale nie opečený, nechajte ho rozmraziť na doske niekoľko hodín.
- 2Rozmrazte bochník na doske niekoľko hodín alebo cez noc. Ak chcete rozmraziť celý bochník, vyberte ho z mrazničky a vložte ho na dosku na 3 alebo viac hodín. Postupne bude rozmrazovať, kým už nezmrzne. Môžete ho jesť hneď, alebo môžete chlieb zahriať v rúre, aby sa úplne vrátil čerstvo upečený stav.
- 3Rúru predhrejte na 177°C (177 c °), aby sa bochník osviežil. Rúru použijete na uvedenie do práve upečeného stavu, aby chutila rovnako dobre ako nová. Uistite sa, že je stojan v strednej polohe.
- 4
- 5Bochník položte priamo na plech a pečte 15 minút. Po 15 minútach skontrolujte, či je kôrka dostatočne chrumkavá k vašej spokojnosti. Krehká kôrka by mala na dotyk popraskať.
- Niektorým druhom chleba, napríklad bagetám, stačí 15 minút, iným 20 minút.
- 6Pred podávaním nechajte chlieb vychladnúť na doske najmenej hodinu. Váš chlieb bude chutiť čerstvo upečený. Ak ho chcete zmraziť a znova uložiť, môžete.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Rava Dosa?
