Ako zmraziť cesnak?
Ak chcete cesnak zamraziť alebo nakrájať na strúčiky, ošúpajte každý kúsok cesnaku, ktorý plánujete zmraziť. Potom zabalte všetok cesnak do jedného kusu hliníkovej fólie alebo plastového obalu. Zabalený cesnak vložte do uzatvárateľného mraziaceho vrecka. Pred tesným uzatvorením vrecka vytlačte prebytočný vzduch. Vak označte dátumom. Vrecko vložte do mrazničky, aby vám cesnak vydržal až 6 mesiacov!
Aj keď existuje nejaký argument, či mrazený cesnak po rozmrazení stále chutí, alebo nie, cesnak je možné zmraziť.
Aj keď existuje nejaký argument, či mrazený cesnak po rozmrazení stále chutí, alebo nie, cesnak je možné zmraziť. Možno budete chcieť najskôr experimentovať s malým množstvom a rozhodnúť sa o úspechu alebo inom zmrazení, ale môže to byť veľmi užitočné, ak zrazu máte na rukách nadbytok cesnaku.
Metóda 1 z 3: celý cesnak
- 1Vyberte kvalitné cibuľky cesnaku. Odstráňte všetky nečistoty, ktoré vidíte, iba jemným utieraním.
- 2Vložte ho do uzatvárateľného mraziaceho vrecka. Štítok a dátum (dátum je dôležitejší; pravdepodobne vidíte, že je to cesnaková cibuľka).
- 3Použite. Všetko, čo musíte urobiť, je olúpať klinček, olúpať a používať ako obvykle. Rozmrazovanie nebude trvať dlho, ale ak budete opatrní, môžete ho nastrúhať alebo nakrájať (ostrým nožom) ešte zmrazené.
Metóda 2 z 3: nasekaný cesnak alebo celé strúčiky
- 1Vyberte strúčiky cesnaku z žiarovky. Ošúpte každú.
- 2Nechajte buď ako klinček alebo nakrájajte na malé kúsky.
- 3Strúčiky alebo nasekaný cesnak zabaľte do plastového obalu alebo alobalu. Zabalený cesnak vložte do uzatvárateľného mraziaceho vrecka.
- 4Zmraziť. Použite tak, že z nakrájanej hmoty odlomíte všetko, čo je potrebné, alebo si jednoducho vezmite klinček (ak je klinček kašovitý, je vhodný iba na varenie, ktoré ho ešte viac rozloží). Mrazenú hmotu je možné nastrúhať, rovnako ako klinček, ak zostal neporušený.
- Spotrebujte do šiestich mesiacov.
Metóda 3 z 3: mastný cesnak
Cesnakový chlieb je skvelý spôsob, ako zmraziť cesnak, aj keď má zjavne iba jedno použitie.
Táto metóda vyžaduje, aby ste neodkladali zmrazenie výsledku, aby ste predišli možnej otrave jedlom (pozri nižšie uvedené upozornenia).
- 1Vyberte vhodnú cesnakovú žiarovku. Klinčeky z neho oddeľte a ošúpte.
- 2Vložte klinčeky do kuchynského robota alebo mixéra. Pridajte olej v pomere 2 dielov oleja k 1 dielu cesnaku.
- Olivový olej je dobrou voľbou alebo menej silný ochutený rastlinný olej podľa vášho výberu.
- 3Pyré alebo zmes spojte obe zložky. Preneste do mrazuvzdornej nádoby s vekom, aby sa zabránilo prenosu zápachu.
- 4Použite. Vložte lyžičku alebo nôž na maslo a vezmite toľko olejnatého cesnaku, koľko je potrebné na výrobu cestovín, omáčky, pridania cesnakovej chuti do mäsa, dusených pokrmov a iných jedál a na pridanie do hranolčekov alebo soté.
- Nenechajte túto zmes sedieť pri izbovej teplote; buď ho nechajte zmrazený alebo ho ihneď zohrejte.
- Mraziť by mal iba najčerstvejší cesnak. Dobrá cibuľa cesnaku by mala byť na dotyk pevná a mala by mať čistú, papierovú šupku. Ak pučí, je poškodený, nafukuje šedý prášok alebo sa zhoršuje, nekupujte ho ani nepoužívajte, pretože už nie je dobrý.
- Cesnakový chlieb je skvelý spôsob, ako zmraziť cesnak, aj keď má zjavne iba jedno použitie.
- Cesnak je potravina s nízkym obsahom kyselín. Nízke kyslosti, v kombinácii s nedostatkom vzduchu, ku ktorému dochádza pri pridávaní cesnak na oleji, existuje riziko rastu baktérií pri teplote miestnosti. Clostridium botulinum môže rásť, čo môže spôsobiť vážnu až smrteľnú otravu jedlom. To znamená, že všetky metódy používajúce olej a cesnak by mali byť skladované chladené a použité ihneď po vybratí z mrazničky alebo chladničky a nemali by ste sedieť pri zahrievaní.
- Uzatvárateľné mraziace vrecká alebo vzduchotesné mrazuvzdorné nádoby
- Krájacia doska a nôž
Prečítajte si tiež: Ako používať Miso?
Otázky a odpovede
- Ako dlho môžem uchovávať cesnakové pyré mrazené?Purifikovaný cesnak veľmi rýchlo stráca svoje oleje a môže sa stratiť aj veľa chuti. Skombinujte ho s niečím iným, čo budete pri varení používať, napríklad na výrobu maslového cesnakového masla, ťažkého na cesnaku. Zrolujte ho do guľatiny a zmrazte. Potom môžete odrezať to, čo potrebujete, keď to potrebujete, a v mrazničke by to malo vydržať dlho. Ďalšou alternatívou je pridať veľa z neho do kuracieho vývaru a zamraziť v miskách na kocky ľadu. Opäť je to niečo, čo budete aj tak často používať v kombinácii a ľahko rozdeliť.
- Môžem jesť cesnak, keď sa objavia biele veci?Že biele veci môžu byť plesne. Ak škvrny nie sú na klinčeku príliš početné, pokračujte a jednoducho ich orežte a urobte zvyšok. Alebo ak si nie ste istí, hodte to a choďte si dať čerstvý cesnak. Ak sú hnedé škvrny, ani sa neobťažujte, len ich zahoďte. Akýkoľvek strúčik cesnaku tiež prehoďte do stredu zelenou.
Komentáre (2)
- Rozprával som sa so svojou sestrou o čerstvom cesnaku a o tom, ako sa žiarovka pokazí, kým ju môže použiť. Nevedel som, či sa dá zmraziť alebo nie, preto bol tento článok veľmi nápomocný.
- Cesnak sa mi vždy pokazí a vygooglil som, ako ho udržať. Jediné, čo som zistil, bolo, že som to dal do oleja. Niektoré príspevky priniesli pozitívne recenzie, zatiaľ čo iné hovorili o negatívnych veciach. Ani raz som nevidel, že by ste mohli zmraziť cesnak. Som rád, že existujú aj rôzne spôsoby, ako to urobiť!
