Ako rekonštituovať sušené cesnakové granule?
Ak rekonštituujete sušené cesnakové granule, zistíte, že chuť sa oživí.
Chcete robiť krásne jedlá bohaté na cesnak bez toho, aby ste nakrájali všetok cesnak? Ak rekonštituujete sušené cesnakové granule, zistíte, že chuť sa oživí. Na varenie budete potrebovať menej a úspora je celkom pôsobivá. Tu je postup.
- 1Nádobu najskôr sterilizujte tak, že ju necháte vo vriacej vode až 2 minúty, potom ju scedíte a vysušíte. Buďte opatrní a ak máte gumené kliešte, je oveľa jednoduchšie dostať nádobu z horúcej vody.
- 2Pridajte granule cesnaku z 0,25 až 0,33. nádoby.
- 3Pridajte filtrovanú alebo prevarenú vodu pri izbovej teplote, aby ste naplnili nádobu na 0,67 hodiny.
- 4Naskrutkujte veko a nechajte cez noc v chladničke.
- 5Nasledujúci deň mali granule napučať a naplniť nádobu. Enzýmy v cesnaku sa „oživia“ a použijete rovnaké množstvo ako na obyčajný cesnak.
- Niektoré granule cesnaku absorbujú vodu rôznymi rýchlosťami. Ak to vyzerá trochu polievkovo, pridajte 0,5 ČL sušených granúl a nechajte ich napučať rovnakým spôsobom.
- 6Na varenie používajte ako obyčajný nasekaný cesnak v rovnakom množstve a v rovnakom spôsobe, takže namiesto použitia veľkého množstva sušených granúl používate oveľa menšie množstvo na rovnakú chuť.
Potom, čo rozpustím sušený, mletý cesnak, ako vyrobím cesnakové maslo?
- Dôvodom, prečo používame oveľa vyššie relatívne množstvo sušeného cesnaku, je ten, že sa úplne nerozpustí až niekoľko hodín potom, čo sme ho skutočne zjedli. Pridávame ďalšie do receptov, aby sme dostali chuť, keď to po celý čas nebolo potrebné.
- Výhodou je jednoducho to, že sušené granule sú veľmi lacné, rekonštituujú sa rovnako ako pravý cesnak a sušený výrobok je možné skladovať dlhší čas. Cibuľový cesnak vydrží iba niekoľko dní alebo týždňov, kým naklíči.
- Ak sa pozriete na sumy, 100 g vrecko sušených granúl je 0,33 až 0,5 nákladov na mletý výrobok v nádobe s hmotnosťou produktu. Pomer nákladov k cibuľovému (nespracovanému) cesnaku je ešte priaznivejší.
- Vďaka tejto metóde je vždy niekoľko, ktoré môžete urobiť po ruke, keď je cesnak mimo sezóny.
- Vyberte si nádobu s dobrým tesnením, stále používame cesnak, takže nechcete, aby vôňa kontaminovala ostatné potraviny.
- Balenie bežných sušených cesnakových granúl.
- Čistá nádoba s tesne priliehajúcim vekom (ako je obyčajná zaváraninová nádoba), najlepšie však malá alebo 100 ml, aby ste v primeranom čase spotrebovali množstvo.
- Filtrovaná voda.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť kmín?
Otázky a odpovede
- Ako dlho môžem držať cesnak v nádobe v chladničke?V závislosti od teploty chladničky môže trvať až 2 týždne.
- Zdá sa, že veľká časť cesnaku, ktorý som kúpil, bola rozpustená v oleji. Bolo by to vhodné?Tento druh konzervovania cesnaku je pravdepodobne najlepším spôsobom, ako si kúpiť cesnak, a rýchlo tak ochutiť svoje jedlá cesnakom, ale chcete tu použiť čerstvé cibuľky.
- Potom, čo rozpustím sušený, mletý cesnak, ako vyrobím cesnakové maslo?Úprimne povedané, pre lepšiu chuť by som začal s čerstvým práškovým cesnakom. Ak však musíte použiť rekonštituovaný cesnak, skombinujte ho so zmäknutým maslom a korením a nechajte marinovať najmenej pol hodiny.
