Ako pripraviť zmes mexického korenia?
Ak máte radi krémovú chuť rančového dresingu, zvážte pridanie práškovej zmesi do svojej zmesi mexického korenia.
Výroba vlastnej zmesi korenia je nákladovo efektívne riešenie, najmä ak často robíte mexické jedlá. Balené koreninové zmesi sú zvyčajne len kombináciou ochucovadiel, ktoré už máte vo svojej skrinke s koreninami, tak prečo vyhadzovať ďalšie peniaze, keď nemusíte? Ešte lepšie je, keď si vytvoríte vlastnú zmes, môžete prísady prispôsobiť tak, aby vyhovovali vášmu osobnému vkusu alebo diétnym požiadavkám. Budete tiež presne vedieť, aké prísady sú súčasťou vašej vlastnej zmesi, zatiaľ čo niektoré verzie kupované v obchode môžu obsahovať neznáme prísady, prísady a konzervačné látky.
- 4 lyžice čili prášku
- 1 lyžička vločiek červenej papriky
- 0,25 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1 lyžička oregana
- 2 čajové lyžičky údenej papriky
- 2 lyžice mletého kmínu
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička cibuľového prášku
- 1 lyžica kóšer soli (voliteľné alebo podľa chuti)
- 1 lyžica čerstvo mletého čierneho korenia (voliteľné alebo podľa chuti)
Vyrobí asi 0,5 šálky zmesi mexického korenia
Metóda 1 z 3: Kombinácia korenia
- 1Odmerajte korenie a pridajte ho do misky. S týmto receptom nie sú spojené žiadne prípravné práce. Všetko, čo musíte urobiť, je odmerať každé potrebné korenie alebo bylinku a pridať ich do misky na mixovanie. Ak často používate zmes mexického korenia, zvážte zdvojnásobenie alebo ztrojnásobenie receptu.
- Ak nie ste fanúšikom silnej chilli príchute, množstvo použitého čili znížte na polovicu.
- 2Koreniny zmiešame dokopy. Lyžičkou premiešajte korenie, až kým nie sú úplne zapracované. Nemalo by to trvať dlho - pravdepodobne menej ako minútu. Budete vedieť, že je pripravený, keď budú ingrediencie rovnomerne rozložené v celej zmesi.
- 3Zmes skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Keď skombinujete ingrediencie, máte hotovo! Zmes vylejte do vzduchotesnej nádoby, ako je plastový Tupperware alebo sklenená Masonova nádoba. Uchovávajte nádobu na chladnom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia. Pri správnom skladovaní zostane táto zmes v maximálnej účinnosti 1 až 2 roky.
- Možno budete chcieť napísať dátum na nádobu trvalou značkou.
- Uchovávajte prázdne nádoby na korenie, keď nimi prechádzate, a znova ich použite, aby uchovali vašu mexickú zmes korenia.
Ak často používate zmes mexického korenia, zvážte zdvojnásobenie alebo ztrojnásobenie receptu.
Metóda 2 z 3: Prispôsobenie zmesi
- 1Zvýšte teplotu zvýšením vločiek kajenského a červeného korenia. Jednou zo skvelých vecí na tejto zmesi je, že si ju môžete prispôsobiť tak, aby vyhovovala vášmu vkusu. Veľa ľudí túži po teple, keď si pochutnáva na mexických jedlách, a vy si môžete prispôsobiť úroveň korenia podľa toho, čo máte najradšej.
- Rovnako tak, ak nemáte radi korenené jedlá, môžete v tomto recepte obmedziť rôzne druhy korenia. Najviac tepla vytvára kajenské a červené korenie, potom paprika a čierne korenie.
- 2Ovládajte sodík, ako uznáte za vhodné. Ak sledujete príjem sodíka, môžete soľ zo zmesi znížiť alebo dokonca vylúčiť. Ak ostatní ľudia vo vašej rodine nesledujú príjem sodíka, môžu si jedlá jednoducho po príprave a na jednotlivých tanieroch osoliť.
- 3Pridajte práškovú arómu. Ak máte radi krémovú chuť rančového dresingu, zvážte pridanie práškovej zmesi do svojej zmesi mexického korenia. Začnite tým, že do receptu pridáte 2 polievkové lyžice. Upravte množstvo nahor alebo nadol tak, aby zodpovedalo vášmu osobnému vkusu.
- Práškový rančový dresing sa zvyčajne predáva v balíčkoch. Hľadaj to v tej istej uličke, kde sa predávajú šalátové dresingy.
Ak chcete pikantný hamburger, pri príprave karbonátok pridajte k mäsu zmes mexického korenia.
Metóda 3 z 3: použitím zmesi mexického korenia
- 1Použite ho pri varení mäsa na tacos. Vaša zmes mexického korenia je ideálna na dochutenie mletého mäsa pre tacos. Keď mäso opečiete, jednoducho pridajte do panvice a dobre premiešajte. Približne 7 čajových lyžičiek zmesi korenia je ekvivalentom 1,25 oz balíka vopred zabalených zmesí, aj keď budete musieť mierne upraviť nahor alebo nadol, aby vyhovovali vášmu osobnému vkusu.
- Skúste túto zmes v taco kastroloch, ako aj v enchiladas.
- 2Varte čili s vlastnou zmesou mexického korenia. Keď budete nabudúce variť dávku chilli, použite svoju vlastnú mexickú zmes korenia, namiesto toho, aby ste sa dostali do obchodu. Pridajte svoje prísady do väčšieho hrnca ako obvykle a potom pridajte ochutenú zmes podľa chuti. Dobre premiešajte.
- Začnite so skromným množstvom a potom ochutnajte, než do zmesi nalejete zväzok zmesi. Je ľahké pridať ďalšie ochucovadlo, ale akonáhle ich pridáte priveľa, nebudete môcť veľa urobiť!
- 3Používajte do marinád a na suché trenie. Ak radi grilujete mäso, mexické korenie môže vytvoriť veľmi chutnú suchú mäsovú drť. Vynechajte svoje typické suché korenie za mexickú zmes a postupujte ako obvykle. Pri príprave vlastných marinád nahraďte suché korenie svojou zmesou.
- Ak chcete pikantný hamburger, pri príprave karbonátok pridajte k mäsu zmes mexického korenia.
- 4Posypte ním popcorn. Ak chcete dať svojmu pukancu pikantný nádych, skúste obvyklú soľ nahradiť posypaním mexickou zmesou korenia. Pridajte malé množstvo, premiešajte pukance, aby sa korenie rozdelilo, a potom ochutnajte. Ak chcete, upravte korenie pridaním ďalších.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť ružový ocot?
