Ako pripraviť zmrzlinové košíčky?
Existuje množstvo rôznych zmrzlinových košíčkov, od čistých zmrzlinových košíčkov až po košíčky naplnené zmrzlinou.
Zmrzlinové košíčky sú vynikajúcou kombináciou dvoch najchutnejších dezertov: košíčkov a zmrzliny. Existuje množstvo rôznych zmrzlinových košíčkov, od čistých zmrzlinových košíčkov až po košíčky naplnené zmrzlinou. Akýkoľvek z nich nakoniec vyrobíte, určite si prídete na svoje!
Základné zmrzlinové košíčky
- 1 (18,25 gramová) balíček tortovej zmesi
- 1,25 šálky (300 mililitrov) vody
- 0,33 šálky (80 mililitrov) rastlinného oleja
- 3 vajcia
- 1 liter (576 gramov) zmrzliny, zmäkčená
- 1 nádoba (16 gramov/(452 gramov) pripravená poleva
Voliteľné polevy
- Čokoládové lupienky
- Maraschino čerešne
- Postrek
Zmrzlinové košíčky sú vynikajúcou kombináciou dvoch najchutnejších dezertov: košíčkov a zmrzliny.
Vyrába 24 košíčkov
Zmrzlinové košíčky bez pečenia
- 12 sušienok Oreo, rozdrvených
- 4 polievkové lyžice (55 gramov) nesoleného masla, rozpustené
- 6 šálok (864 gramov) zmrzliny, zmäkčených
- 1 šálka (240 mililitrov) silnej smotany na šľahanie
- 3 polievkové lyžice (22,5 gramov) práškového cukru
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Voliteľné polevy
- Čokoládové lupienky
- Maraschino čerešne
- Postrek
Vždy môžete pripraviť menej zmrzlinových košíčkov a zvyšok cesta použiť na prípravu malého koláča alebo bežných košíčkov.
Vyrába 12 košíčkov
Košíčky plnené zmrzlinou
- 1 (18,25 gramová) balíček tortovej zmesi
- 1,25 šálky (300 mililitrov) vody
- 0,33 šálky (80 mililitrov) rastlinného oleja
- 3 vajcia
- 3 šálky (432 gramov) zmrzliny
- 1 nádoba (16 gramov/(452 gramov) pripravená poleva
Namiesto párovania čokoládových košíčkov s čokoládovou zmrzlinou vyskúšajte čokoládové košíčky s vanilkovou zmrzlinou a urobte tak chutné prekvapenie.
Voliteľné polevy
- Čokoládové lupienky
- Maraschino čerešne
- Postrek
Vyrába 24 košíčkov
Časť 1 z 3: Príprava základných zmrzlinových koláčov
- 1Rúru predhrejte na 177°C. Formu na košíčky vymastíme alebo vyložíme. Budete mať dostatok cesta na prípravu asi 24 košíčkov. Vždy môžete pripraviť menej zmrzlinových košíčkov a zvyšok cesta použiť na prípravu malého koláča alebo bežných košíčkov.
- 2Pripravte koláčovú zmes. Nalejte tortovú zmes do veľkej misy, potom vmiešajte vodu, olej a vajíčka. Cesto šľaháme 2 minúty. Môžete to urobiť šľahačkou, mixérom alebo dokonca kuchynským robotom vybaveným šľahačom.
- Môžete použiť akúkoľvek príchuť koláčovej zmesi, akú chcete. Čokoláda je veľmi populárna, ale môžete použiť aj biely, narodeninový alebo dokonca červený zamat!
- Množstvo vody, oleja a vajec vychádza z toho, čo je bežne vytlačené na zadnej strane koláčových zmesí. Ak vaša koláčová zmes používa rôzne množstvá vody, oleja a vajíčka, mali by ste ich použiť.
- 3Do každého otvoru na košíčky dajte 1 až 2 polievkové lyžice cesta. Nevyplňujete otvory pre košíčky úplne, pretože chcete ušetriť miesto pre zmrzlinu. Chcete, aby iba spodok hotového košíčka bol špongiovitý.
- 4Košíčky pečte 10 až 12 minút. Ak používate iba 1 polievkovú lyžicu cesta, košíčky skontrolujte po 8 minútach. Sú pripravené, keď špáradlo vpichnuté do stredu vyjde čisté.
- 5Vyberte košíčky z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť. Nevyberajte ich z panvice. Košíčky a panvica musia byť chladné, než prejdete na ďalší krok, inak sa zmrzlina rozpustí. Ak sa ponáhľate, zvážte vloženie celej panvice do mrazničky, kým nevychladne.
- 6Naplňte každú jamku košíčka až po okraj zmrzlinou. Uistite sa, že ste zmrzlinu dobre zabalili tak, aby úplne vyplnila dieru; do otvorov jednoducho nepúšťajte kopčeky zmrzliny. Na jeden košíček plánujte použiť asi 0,5 šálky (72 gramov) zmrzliny.
- Môžete použiť ľubovoľnú príchuť zmrzliny. Vanilka, čokoláda, jahody a mäta sú veľmi obľúbené. Môžete tiež experimentovať s unikátnymi príchuťami, ako je koláčového cesta, cookie cesto, káva, atď
- Ak je zmrzlina príliš tvrdá na naberanie, nechajte ju odstáť asi 10 minút na pulte.
- Pomocou noža na maslo alebo zadnej časti lyžice uhlaďte vrch zmrzlinových košíčkov. Vďaka tomu budete mať krajší povrch.
- 7Vložte košíčky na 3 až 4 hodiny do mrazničky. Ak potrebujete formu na košíčky poukladať na seba, dajte niečo medzi ne, aby sa spodná časť hornej formy na bábovky nedotýkala zmrzliny na spodnej panvici. Počas tejto doby zmrzlina stvrdne a pri servírovaní si zachová svoj tvar.
- 8Košíčky uchovávajte v mrazničke, kým nie ste pripravené ich ozdobiť a podávať. Keď ste pripravení zdobiť a podávať košíčky, opatrne ich vyberte z formy a preložte na podnos. Ak ste nepoužili vložky na košíčky, podržte malý nôž pod horúcou vodou a potom nožom prejdite po okraji košíčka. Mali by ste byť schopní ľahko zdvihnúť košíčky. Pred zdobením cupcakes zmrazte na 15 minút.
- 9Košíčky ozdobte polevou. Ak chcete získať tradičný vzhľad košíčkov, pomocou vrecka na zdobenie a špičky dekoratéra v tvare hviezdy navrchu potriete šľahanou polevou alebo polevou z maslového krému. Môžete tiež namiesto toho dať na lyžicu trochu polevy.
- Košíčky ozdobte v malých dávkach, aby sa zmrzlina neroztopila. Košíčky skladujte v mrazničke, keď ich práve nezdobíte. To zahŕňa pridanie ozdôb!
- 10Podľa potreby ozdobte košíčky. Veľa koláčov malo na vrchu trocha postrekovačov, ale môžete použiť aj iné druhy príloh. Skúste ozdobu zladiť so svojou príchuťou zmrzliny. Posýpka by napríklad fungovala dobre s vanilkovou zmrzlinou, zatiaľ čo čokoládové lupienky by lepšie fungovali so zmrzlinou z mätových lupienkov. Tu je niekoľko nápadov, ako začať:
- Čokoládové lupienky
- Farebný cukor
- Maraschino čerešne
- Mini cukríky
- Postrek
Časť 2 z 3: Výroba zmrzlinových koláčov bez pečenia
- 1Formu na košíčky vyložte košíčkovými vložkami. Na túto metódu nepotrebujete rúru, ale bolo by dobré uvoľniť miesto v mrazničke.
- 2Oreo sušienky rozdrvte a dajte do malej misky. Sušienky Oreo je potrebné rozdrviť na drobno, aby neboli viditeľné žiadne veľké kúsky. Môžete ich rozdrviť pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Môžete ich tiež rozdrviť vložením do plastového vrecka a potom ich rozdrviť paličkou alebo valčekom.
- Na záver vyskúšajte biele alebo „narodeninové“ sušienky Oreo.
- Ak nemôžete nájsť žiadne sušienky značky Oreo, môžete namiesto toho použiť akékoľvek iné čokoládovo-sendvičové sušienky.
- 3Roztopte maslo a potom ho vmiešajte do koláčov. Maslo môžete rozpustiť v mikrovlnnej rúre alebo v malom hrnci nad sporákom. Sušienky zalejeme maslom a potom ho vidličkou vmiešame. Smoosh a zmes stláčajte, kým sa všetko rovnomerne nespojí.
- 4Do každej vložky dajte lyžicu 1 polievkovej lyžice zmesi a potom ju natlačte. Uistite sa, že je zmes zabalená v spodnej časti každej vložky na košíčky.
- 5Počkajte asi 10 minút, kým zmes stuhne. Počas tejto doby môžete zmrzlinu vybrať z mrazničky a položiť na pult, aby zmäkla. Zmes cookie sa nemusí úplne nastaviť, ale je to v poriadku.
- 6Naberte zmrzlinu do vložiek na košíčky a uistite sa, že ste ich zabalili. Nenechávajte zmrzlinu v malých guľôčkach vo vložkách na košíčky. Chcete, aby zmrzlina úplne vyplnila každú vložku, zo strany na stranu, zdola nahor. Nôž na maslo alebo zadnú časť lyžice uhladte každý košíček.
- Na záver vyskúšajte zmrzlinu na cesto alebo do vanilkovej zmrzliny vmiešajte trochu posypu.
- 7Košíčky prikryte igelitom a potom ich dajte zamraziť aspoň na 4 hodiny. Košíčky uchovávajte v mrazničke, kým nie ste pripravené ich ozdobiť a podávať. Pretože sú tieto košíčky vyrobené zo zmrzliny, začnú sa topiť, hneď ako ich vyberiete.
- 8Pripravte polevu. Nalejte ťažkú smotanu na šľahanie do misy, potom vmiešajte práškový cukor a vanilkový extrakt. Zmes spolu šľaháme, kým nevzniknú tuhé špičky. Môžete to urobiť ručne, pomocou mixéra alebo kuchynského robota vybaveného šľahačom.
- 9Košíčky ozdobte polevou. Na typický vzhľad košíčkov použite vrecko na potrubie so špičkou dekoratéra v tvare hviezdy, aby ste polevu poskladali. Polevu môžete namiesto toho dať aj lyžičkou.
- Na košíčky pracujte v malých dávkach, aby sa neroztopili. Uchovávajte košíčky v mrazničke, keď na nich nepracujete.
- 10Podľa potreby ozdobte košíčky. Veľa košíčkov má na vrchu ozdoby, napríklad posýpku. To isté môžete urobiť tak, aby vaše zmrzlinové košíčky pripomínali skutočné cupcakes ešte viac. Zvážte ktorúkoľvek z nižšie uvedených príloh alebo si vytvorte vlastnú:
- Čokoládové lupienky
- Farebný cukor
- Maraschino čerešne
- Mini cukríky
- Postrek
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť sliz bez bóraxu?
Časť 3 z 3: Výroba košíčkov plnených zmrzlinou
- 1Rúru predhrejte na 177°C. Formu na košíčky vymastíme alebo vyložíme. Budete mať dostatok cesta na prípravu asi 24 koláčov.
- 2Pripravte koláčovú zmes. Nalejte tortovú zmes do veľkej misy. Pridajte vodu, olej a vajíčka a miešajte, kým sa nespoja. Suroviny spolu šľaháme 2 minúty. Môžete to urobiť šľahačkou, mixérom alebo dokonca kuchynským robotom vybaveným šľahačom.
- Môžete použiť ľubovoľnú príchuť koláčovej zmesi. Čokoláda je veľmi obľúbená, ale môžete vyskúšať aj biely, narodeninový alebo dokonca červený zamat!
- Množstvo vody, oleja a vajec vychádza z toho, čo je vytlačené na zadnej strane väčšiny koláčových zmesí. Ak váš koláč vyžaduje rôzne množstvo vody, oleja a vajíčka, mali by ste ich použiť.
- 3Košíčky pečte 18 až 20 minút. Sú pripravené, keď špáradlo vpichnuté do stredu vyjde čisté.
- 4Vyberte košíčky z rúry a počkajte, kým úplne nevychladnú. Košíčky nechajte najskôr 5 až 10 minút vychladnúť na panvici, potom ich vyberte z formy a nechajte vychladnúť. Kým prejdete k ďalšiemu kroku, musia byť úplne chladné, inak sa zmrzlina rozpustí.
- 5Z vrchu každého košíčka vystrihnite tvar kužeľa. Odkrajovacím nožom vyrežte z vrchu košíčka kruh. Mierne nakloňte nôž tak, aby keď kruh vytiahnete, získate tvar kužeľa.
- Mať problémy? Použite namiesto toho jadro na košíčky na vytiahnutie otvoru z vrchu každého košíčka.
- 6Nadvihnite kruhy z košíčkov a potom ich rozrežte na polovicu, na šírku. Zlikvidujte špicatý koniec každého kužeľa a uložte zaoblenú časť. Tieto použijete na „zasunutie“ svojich košíčkov späť. Chcete, aby boli zástrčky kratšie, aby uvoľnili miesto pre zmrzlinu, ktorú budete dávať do košíčkov.
- Namiesto vyhadzovania špicatých koncov zvážte ich uloženie a premenu na koláč.
- 7Naplňte každú dieru v košíčku zmrzlinou. Na jeden košíček plánujte použiť 1 až 2 polievkové lyžice zmrzliny. Neplňte však každú dieru až na vrchol zmrzlinou. Aby sa zmrzlina neroztopila príliš rýchlo, pracujte v malých dávkach od 3 do 4. Každú dávku dajte do mrazničky, keď ju dokončíte.
- Máte problémy so získaním správneho množstva? Skúste naberačku melónu!
- Môžete použiť ľubovoľnú príchuť zmrzliny. Čokoláda, jahoda, mätový lupienok a vanilka sú veľmi obľúbené, ale môžete vyskúšať aj viac jedinečných príchutí, ako je káva alebo karamelové vírenie.
- 8Vložte zátky košíčkov späť do ich otvorov. Jemne zatlačte na každý z nich, kým nie sú znova v jednej rovine s košíčkami. Nerobte si starosti, ak nie sú dokonalé alebo dokonca. Košíčky budete neskôr mraziť.
- 9Koláče zmrazte najmenej na 4 hodiny. Ak ste robili košíčky vopred, mali by ste košíčky uchovávať v mrazničke, kým nie ste pripravení ich ozdobiť. Napriek tomu, že tieto košíčky sú väčšinou koláčové, ich stredy sú stále zmrzlina-a pokiaľ sa zmrzlina nedostane príliš dlho, zmrzlina sa topí.
- 10Košíčky ozdobte polevou. Ak chcete získať tradičný vzhľad košíčkov, pomocou vrecka na zdobenie a špičky dekoratéra v tvare hviezdy navrchu potriete šľahanou polevou alebo polevou z maslového krému.
- 11Podľa potreby ozdobte košíčky. Väčšina koláčov má okrem vírenia polevy aj trochu postreku. Nemusíte mať iba kropia, ak nechcete. Čokoládové lupienky a farebný cukor sú tiež obľúbené polevy. Tu je niekoľko nápadov, ako začať:
- Čokoládové lupienky
- Farebný cukor
- Maraschino čerešne
- Mini cukríky
- Postrek
- 12Hotovo.
- Na výrobu koláčov nemusíte používať koláčovú zmes. Môžete ich pripraviť od začiatku pomocou svojho obľúbeného receptu!
- Niektoré obchody predávajú špeciálne nástroje na výrobu zmrzlinových koláčov. Zo stredu košíčka vyrezávajú otvory/zátky.
- Môžete použiť buď polevu kúpenú v obchode, alebo si môžete vyrobiť vlastnú od nuly. To znamená, že ak recept vyžaduje polevu kúpenú v obchode, môžete si vždy vytvoriť vlastnú a použiť ju namiesto toho.
- Polevu dolaďte s príchuťou zmrzliny alebo košíčka. Ak máte napríklad vanilkovú zmrzlinu a/alebo narodeninový košíček, vyskúšajte vanilkový krém a posypte. Ak máte čokoládové košíčky so zmrzlinou s mätou, vyskúšajte čokoládový krém alebo vanilkový krém a mini čokoládové lupienky!
- Zmiešajte a spojte príchute zmrzliny s príchuťami cupcake. Namiesto párovania čokoládových košíčkov s čokoládovou zmrzlinou vyskúšajte čokoládové košíčky s vanilkovou zmrzlinou a urobte tak chutné prekvapenie.
- Košíčky namrazte a ozdobte v dávkach, aby sa zmrzlina neroztopila príliš skoro.
- Pre dosiahnutie najlepších výsledkov ozdobte košíčky tesne pred podávaním, inak môže byť poleva príliš tuhá.
- Uchovávajte košíčky v mrazničke, kým nie ste pripravení ich podávať. Ak máte v pláne pridať čerešne maraschino, pridajte čerešne tesne pred podávaním košíčkov.
Základné zmrzlinové košíčky
- Forma na košíčky
- Vložky do košíčkov alebo sprej na varenie
- Misa na miešanie
- Metla
- Polievková lyžica
- Mraznička
- Rúra
Zmrzlinové košíčky bez pečenia
- Forma na košíčky
- Vložky do košíčkov alebo sprej na varenie
- Misa na miešanie
- Metla
- Polievková lyžica
- Mraznička
Košíčky plnené zmrzlinou
- Forma na košíčky
- Vložky do košíčkov alebo sprej na varenie
- Misa na miešanie
- Metla
- Rúra
- Drôtený chladiaci stojan
- Odrezávací nôž alebo jadro na košíčky
- Lyžica alebo melónová naberačka
- Mraznička
