Ako pripraviť koláč v tvare hviezdy?

Našťastie je ľahké pripraviť koláč v tvare hviezdy pomocou dvoch okrúhlych panvíc alebo jednej štvorcovej panvice.

Koláče v tvare hviezdy sú skutočnou pochúťkou a skvelým spôsobom, ako príjemcovi dať výnimočný pocit. Panvice v tvare hviezdy je však ťažké nájsť a nie každý má čas utiecť do obchodu a nájsť ju. Našťastie je ľahké pripraviť koláč v tvare hviezdy pomocou dvoch okrúhlych panvíc alebo jednej štvorcovej panvice. Na výrobu mini koláčov môžete použiť aj vykrajovače v tvare hviezdy.

Metóda 1 z 3: použitie dvoch okrúhlych panvíc

1

Predhrejte si rúru. Akú teplotu nastavíte v rúre, závisí od receptu, ktorý budete používať. Väčšina koláčov sa pečie pri 177°C.
2

Dve okrúhle panvice vymastíme a vysypeme múkou. Jedna panvica by mala byť o veľkosť menšia ako druhá. Ideálna by bola panvica s priemerom 20 cm a 23 cm. Môžete tiež použiť dve panvice rovnakej veľkosti, ale neskôr budete musieť svoju hviezdu pravdepodobne upraviť.
3

Pripravte si cesto na koláč podľa receptu. Môžete použiť ľubovoľný recept, vrátane krabicového. Aby ste zabránili tomu, aby bol koláč príliš tenký, zdvojnásobte recept na koláč (alebo použite dve krabicové zmesi). Ak vám nevadí redší koláč, môžete použiť len jeden recept.
4

Koláč pečieme na dvoch panviciach. Väčšina 20 cm (20-centimetrových) koláčov bude trvať 37 až 42 minút. 23 cm (23-centimetrové) koláče budú trvať asi 40 až 45 minút.
5

Pred vytiahnutím z panvíc nechajte koláče vychladnúť. Ak potrebujete, spustite nôž po vnútorných okrajoch koláčov, aby ste ich najskôr uvoľnili. Ak koláče tvorili na vrchu kopule, nakrájajte ich pomocou dlhého zúbkovaného noža.
6

Väčší koláč nakrájajte na šesť rovnako veľkých koliesok. Začnite tým, že koláč prekrojíte na polovicu, potom každú polovicu prekrojíte na tretiny. Váš štart bude mať päť bodov, preto jeden z rezňov odložte alebo ho zjedzte.
7
Odrežte zaoblené hrany z trojuholníkov. Skončíte so šiestimi tvarmi trojuholníka. Okraje, ktoré odrežete, budú spodnej časti trojuholníkov.
- Odrezky si odložte na ďalší recept.
8
Druhý koláč nakrájajte do tvaru päťuholníka. Môžete to urobiť tak, že z koláča odrežete päť rohov. Strany päťuholníka by mali mať rovnakú dĺžku ako spodné okraje vašich trojuholníkov.
- Odrezky si odložte na ďalší recept.
9

Zostavte koláč. Položte dolný okraj každého trojuholníka na stranu v päťuholníku. Skončíte s tvarom hviezdy. Ak sú kliny na päťuholník príliš široké, môžete ich zúžiť užšie.
10
Podľa potreby naplňte koláč. Plnenie tohto druhu koláča je náročné, pretože sa skladá z toľkých kúskov. Ak chcete svoj koláč naplniť, použite dlhý zúbkovaný nôž, aby ste ho napili na polovicu. Rozložte svoju obľúbenú plnku na vrch spodnej vrstvy. Po dokončení položte druhú vrstvu späť na vrch. Dbajte na to, aby sa okraje zhodovali.
- Možno budete musieť kusy píliť jednotlivo.
11

Koláč ozdobíme podľa želania. Najjednoduchší spôsob, ako ozdobiť tento typ koláča, je potrieť po ňom malé hviezdičky pomocou maslovej polevy, vreckana pečenie a špičky v tvare hviezdy. Na tortu môžete tiež natrieť hladkú vrstvu polevy pomocou špachtle na zdobenie koláča. Ďalšou možnosťou by bolo pokryť ho listom fondánu.

Zdvojnásobte recept na koláč (alebo použite dve krabicové zmesi) — Aby ste zabránili tomu, aby bol koláč príliš tenký, zdvojnásobte recept na koláč (alebo použite dve krabicové zmesi).

Metóda 2 z 3: pomocou štvorcovej panvice

1

Predhrejte si rúru. Teplota závisí od receptu na koláč, ktorý používate. Väčšina koláčov sa pečie pri 177°C. Môžete použiť svoj obľúbený recept na koláč alebo upiecť koláč od začiatku.
2

Hranatú panvicu vymastíme a vysypeme múkou. Vaša hviezda bude mať približne rovnakú veľkosť ako panvica, preto vyberajte opatrne. Ideálne by bolo niečo okolo 8 a 25 centimetrov (20 a 25 centimetrov).
3

Pripravte si a upečte svoj koláč. Koláč môžete pripraviť od začiatku, alebo si ho môžete pripraviť v krabičkovom recepte. Ako dlho trvá pečenie, závisí od receptu a veľkosti panvice, ktorú používate. 20 cm štvorcový koláč zvyčajne potrebuje 45 až 50 minút. Na 25 cm štvorcový koláč bude zvyčajne potrebovať 50 až 55 minút.
4

Pred vytiahnutím z formy nechajte koláč vychladnúť. Ak potrebujete, spustite nôž po vnútorných okrajoch formy, aby ste najskôr koláč uvoľnili. Ak horná vrstva vytvorila kupolu, budete ju musieť orezať dlhým zúbkovaným nožom.
5
Vystrihnite z papiera tvar hviezdy. Hviezda musí mať rovnakú veľkosť ako váš štvorcový koláč. Šablónu môžete vystrihnúť z pergamenového alebo voskového papiera. Bežný papier môže tiež fungovať, ale je pravdepodobnejšie, že sa roztrhne.
- Hviezdu môžete nakresliť ručne alebo nájsť šablónu online.
6
Šablónu položte na tortu a potom ju rozrežte. Najskôr nastavte šablónu na koláč. Uistite sa, že je vycentrovaný a že body hviezdy sa dotýkajú okrajov koláča. Orežte šablónu pomocou zúbkovaného noža, šablónu vyberte.
- Odrezky si odložte na výrobu tortových gulí. Môžete tiež jesť zvyšky.
7

Podľa potreby naplňte koláč. Dlhým nožom koláč rozdelíme na polovicu. Jednu z polovíc zamrazte pomocou obľúbenej plnky. Položte druhú polovicu na vrch.
8

Ozdobte svoj koláč podľa želania. Koláč môžete potrieť vrstvou maslovej krémovej polevy a potom naň navrstviť rúrky. Namiesto toho ho môžete tiež pokryť fondánom. Ďalšou možnosťou by bolo pokryť to malými hviezdičkami posypanými krémovou polevou, vrecúškom a ozdobným hrotom v tvare hviezdy.

Že body hviezdy sa dotýkajú okrajov koláča — Uistite sa, že je vycentrovaný a že body hviezdy sa dotýkajú okrajov koláča.

Metóda 3 z 3: používanie vykrajovačiek na mini koláče

1

Rúru predhrejte na 177°C.
2

Plech na želé vyložíme pergamenovým papierom a potom vymastíme. Ideálna by bola panvica s rozmermi 11 x 43 cm (28 x 43 cm). Ak nemôžete nájsť pergamenový papier, môžete panvicu namazať tukom a potom ju zľahka múkou.
3

Pripravte si svoj obľúbený recept na koláč. Koláč môžete pripraviť od začiatku, alebo môžete použiť recept v škatuľke.
4

Koláč pečieme v pripravenej forme. Väčšina panvíc na želé bude na pečenie potrebovať 25 až 30 minút. Koláč nechajte úplne vychladnúť, ale nevyberajte ho z formy.
5

Vykrajujte hviezdičky pomocou veľkej vykrajovačky na cookie. Krájač na sušienky musí mať približne 2,50 cm a 11 cm na šírku. Mali by ste byť schopní zmestiť 9 hviezdičiek do koláča.
6

Odstráňte hviezdy z panvice. Odrezky si odložte na ďalší recept.
7

Podľa potreby naplňte mini koláče. Koláče rozdelíme na polovicu pomocou zúbkovaného noža. Rozložte svoju obľúbenú plnku na spodnú polovicu každého mini koláča. Po dokončení položte horné polovice na vrch.
8

Hviezdy zamrazte alebo ozdobte. Fondant je skvelou voľbou pre tieto druhy koláčov. Môžete ich tiež ozdobiť maslovou krémovou polevou.

Na tortu môžete tiež natrieť hladkú vrstvu polevy pomocou špachtle na zdobenie koláča.

Tipy

Na plnku môžete použiť čokoľvek, čo chcete: polevu z maslového krému, orieškovú nátierku alebo džem.
Môžete tiež použiť kombináciu maslovej polevy a nakrájaných jahôd, ale dbajte na to, aby bobule nepichali mimo okraje hviezdy.
Žltá je obľúbenou farbou hviezd, ale svoje hviezdy si môžete vyrobiť ľubovoľne.
Zmiešajte a zladte chute koláčov a arómy polevy. Skúste polevu z vanilkového krému s čokoládovým koláčom alebo čokoládovú polevu s vanilkovým koláčom.
Koláč ozdobte jedlými trblietkami alebo posýpkou v tvare hviezdy.

Varovania

Koláče nezdobte, pokiaľ sú ešte teplé, poleva sa roztopí.

Veci, ktoré budete potrebovať

Pomocou dvoch okrúhlych panvíc

Recept na koláč
Okrúhla 20 cm (20-centimetrová) panvica
Okrúhla panvica s priemerom 23 cm (23 centimetrov)
Zúbkovaný nôž
Materiály na zdobenie koláčov (voliteľné)

Použitie štvorcovej panvice

Recept na koláč
Štvorcová panvica s priemerom 8 až 25 cm (20 až 25 centimetrov)
Pergamenový alebo voskový papier (pre šablónu)
, Zúbkovaný nôž
Materiály na zdobenie koláčov (voliteľné)

Použitie vykrajovačiek na mini koláče

Recept na koláč
Žemľová roládová forma o veľkosti 11 x 43 cm (28 x 43 cm)
Pergamenový papier
Veľká vykrajovátka v tvare hviezdy
Zúbkovaný nôž
Materiály na zdobenie koláčov (voliteľné)

Prečítajte si tiež: Ako uvariť zajačik?