Ako urobiť hradný koláč?

Ak chcete urobiť hradný koláč, začnite tým, že koláčové cesto nalejete do dvoch tortových foriem, jednej väčšej ako druhej, a pečiete 30 až 35 minút.

Hradné koláče sú chutné na jedenie, zábava je ich výroba a je to skvelý spôsob, ako prekvapiť narodeninového chlapca alebo dievča špeciálnym a jedinečným koláčom. Hradný koláč je tiež veľmi univerzálny, pretože ako model môžete použiť akýkoľvek hradný štýl, môžete prispôsobiť farbu polevy a môžete zmeniť dekorácie, aby ste úplne zmenili vzhľad koláča. Môžete dokonca urobiť z dekorácie zábavnú párty, na ktorej sa môžu deti spoločne zúčastniť, než sa do toho pustia!

Prísady

Koláč

3 šálky (250 g) koláčovej múky
3 čajové lyžičky (12 g) prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky (4 g) soli
1 šálka (227 g) nesoleného masla
1 šálka (450 g) cukru
4 veľké vajcia
1 čajová lyžička (5 ml) vanilkového extraktu
1 šálka (237 ml) plnotučného mlieka

Poleva

6 šálok (50 g) práškového cukru
0,67 šálky (151 g) masla, zmäkčené
1 polievková lyžica (15 ml) vanilky
2 až 4 (30 až 60 ml) lyžice mlieka
Potravinárske farbivo

Montáž a dekorácia

9 zmrzlinových kornútkov (v tvare koláča)
1 šiška cukru
3 grahamové krekry
Jedlý potravinársky prach alebo potravinárske farbivo
Cukríky na ozdobu

Časť 1 z 3: Výroba koláča a poleva

1
Zozbierajte ingrediencie. Ak chcete urobiť hradný koláč, začnite pečením dvoch oddelených koláčov v rôznych veľkostiach, aby ste vytvorili rôzne časti hradu. Rúru predhrejte na 204°C. Na výrobu koláčov a polevy budete potrebovať svoje suroviny na koláč spolu s:
- Jedna stredná a jedna veľká miešacia miska
- Sitko
- Elektrické šľahače
- 20 cm vymastená tortová forma (okrúhla alebo hranatá)
- 15,20 cm vymastená tortová forma (okrúhla alebo hranatá)
- Drôtený chladiaci stojan
2
Múku, prášok do pečiva a soľ preosejeme. Vo veľkej mise zmiešajte ingrediencie dohromady. Preosievaním sa odstránia hrudky a cesto sa rýchlejšie spojí.
- Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete preosiať múku bez preosievača, a to aj pomocou šľahača alebo cedidla.
- Ak nemáte koláčovú múku, môžete si ju pripraviť zmiešaním viacúčelovej múky s kukuričným škrobom. Na každý pohár múky v recepte nahraďte dve polievkové lyžice múky dvoma polievkovými lyžicami kukuričného škrobu. Pri tomto recepte nahraďte šesť polievkových lyžíc univerzálnej múky kukuričným škrobom.
3
Postupne pridajte maslo a cukor. Pridajte maslo po štvrť šálke. Pomocou elektrických šľahačov premiešajte zmes, až kým nenadobudne textúru hrubého piesku. Potom pridajte cukor aj po štvrť hrnčekoch.
- Keď dokončíte šľahanie všetkého masla a cukru, zmes bude vyzerať ako mokrý piesok.
Ak chcete urobiť hradný koláč, začnite pečením dvoch samostatných koláčov v rôznych veľkostiach, aby ste vytvorili rôzne časti hradu.
4
Pridajte vajíčka a potom mokré prísady. Pridajte vajíčka po jednom a každé primiešajte do zmesi pred tým, ako pridáte ďalšie. Keď sú všetky vajcia zapracované, pridajte mlieko a vanilku.
- Akonáhle pridáte mlieko a vanilku, zvýšte rýchlosť šľahačov na stredne vysokú a mixujte, kým sa všetko nespojí v hladké cesto.
5
Cesto rozdelíme a upečieme. Nalejte rovnaké množstvo cesta do každej pripravenej tortovej formy. Koláče pečte 30 až 35 minút, kým špáradlo vložené do stredu koláča nevyjde čisté.
- Koláč odložíme na 5 až 10 minút vychladnúť.
6

Tortu preneste na mriežku, aby vychladla. Po piatich minútach koláče vyklopte na mriežku a vyberte tortové formy. Pred zostavovaním a zdobením hradného koláča nechajte koláče vychladnúť na izbovú teplotu.
7
Urobte polevu. Cukor a maslo zmiešajte v strednej miske. Šľahajte elektrickým šľahačom na stredné otáčky do hladka. Pridajte vanilku a 2 polievkové lyžice (30 ml) mlieka. Zmes rozšľahajte a podľa potreby pridajte viac mlieka, aby ste dosiahli hladkú, ľahkú, nadýchanú a roztierateľnú polevu.
- Vmiešajte potravinárske farbivo naraz do 5 až 10 kvapiek, kým nedosiahnete farbu, ktorú chcete pre hrad. Môžete použiť akékoľvek farebné potravinárske farbivo, ktoré sa vám páči.

Časť 2 z 3: montáž a poleva hradu

1
Nakrájajte koláče. Nôžom na pečivo alebo vykrajovátkom nakrájajte vrchné koláče o priemere 0,6 až 1,25 cm, aby mali obidva hladký, plochý vrch. Potom každý koláč prekrojte na polovicu a oddeľte vrchné a spodné časti.
- Pripravte si tortovú dosku, ktorú môžete zostaviť a podávať na nej koláč. To vám uľahčí pohyb a prezentáciu koláča, keď je úplne zostavený a ozdobený. Tortový koláč umyte a osušte a potom ho dajte bokom.
- Koláče položte na dva oddelené taniere, aby ste ich zmrazili.
Ak ste urobili koláč tak, aby replikoval konkrétny hrad, tesne pred podávaním umiestnite na hrad malú hračku alebo figúrku ako tortu.
2
Naneste strúhanku. S každým dnom koláča navrch natrieme tenkú vrstvu polevy. Potom položte hornú časť každého koláča späť na spodok koláča. Boky a vrch každého koláča potrieme tenkou vrstvou polevy. Plochým polevovým nožom rovnomerne naneste polevu na koláč a uistite sa, že koláč pod ním nie je nikde odhalený.
- Koláče dajte do chladničky na 20 minút, aby nám poleva pomohla.
- Omrvinka je vrstva polevy, ktorá zachytí všetky drobky, vďaka čomu bude konečná vrstva polevy pôsobiť hladšie a čistejšie.
3
Zostavte a zamrazte hrad. Vyberte koláče z chladničky. Väčší koláč položte na tortový plech. Špachtľou vyberte menší koláč a opatrne ho vycentrujte na vrch väčšieho koláča. Na všetky nechránené oblasti koláča naneste dostatočnú vrstvu polevy.
- Plochým nožom na koláč uhladíme a vyrovnáme polevu. Odložte niekoľko lyžíc zvyšnej polevy.
- Tortu vráťte do chladničky a nechajte polevu stuhnúť 20 až 30 minút.

Časť 3 z 3: zdobenie koláča

1
Pridajte veže. Vezmite osem koláčov a naskladajte ich do dvojíc po dvoch. Každý naskladaný pár bude vežou pre hrad. Pomocou štetca na zdobenie koláčov a vášho jedlého prachu alebo potravinárskych farbív namaľujte šišky farbou, ktorá ladí alebo dopĺňa polevu. Na každý roh koláča s väčším dnom pripevnite jednu vežičku.
- Jemne zatlačte základňu veže do polevy, aby ju zaistila na mieste.
2
Pridajte vežu. Naplňte širokú hornú časť poslednej šišky koláčom zvyškovou polevou. Otočte kužeľ cukru hore dnom (takže hrot smeruje nahor) a široký otvor kužeľa jemne zatlačte do polevy vo vnútri šišky.
- Vežu vymaľujte rovnakým potravinárskym farbivom alebo prachom ako vežičky.
- Vežu pripevnite k úplne hornému stredu koláča. Jemne ho zatlačte do polevy, aby ho zaistil na svojom mieste.
3
Pridajte dvere a okná. Všetky grahamové krekry rozbite alebo prekrojte na polovicu. Jednu z polovíc nechajte neporušenú a odložte ju na dvere. Zostávajúce kúsky znova rozlomte na polovicu (pozdĺž zúbkovaného stredu krekra).
- Vezmite celú polovicu a jemne ju zatlačte do strednej prednej časti spodnej vrstvy koláča. Toto budú dvere hradu.
- V prípade okien umiestnite grahamové krekry okolo vonkajších plôch koláča a vytvorte tak okná pre hrad.
Hradný koláč je tiež veľmi univerzálny, pretože ako model môžete použiť akýkoľvek hradný štýl, môžete prispôsobiť farbu polevy a môžete zmeniť dekorácie, aby ste úplne zmenili vzhľad koláča.
4
Ozdobte hrad cukrovinkami. Na ozdobenie koláča použite želé, kvapky gumy, posypanie, sladké drievko, čokoládu alebo iné cukríky. Môžete vytvoriť hranicu okolo hradu, náhodne pridať cukríky, vytvoriť okraje pre dvere a okná alebo pomocou cukríka pridať ďalšie prvky na hrad.
- Môžete tiež položiť plné grahamové sušienky pred dvere a replikovať most alebo bránu.
5
Koláč chladte, kým nie je pripravený na servírovanie. Aby ste zabránili zahriatiu polevy a skĺznutiu dekorácií, vráťte koláč do chladničky alebo studenej pivnice, kým nie ste pripravení ho podávať.
- Ak ste urobili koláč tak, aby replikoval konkrétny hrad, tesne pred podávaním umiestnite na hrad malú hračku alebo figúrku ako tortu.

Prečítajte si tiež: Ako piecť motýľové koláče?