Ako piecť motýľové koláče?

Rúru predhrejte na 180°C/350°F/plyn 4.

Kryštálový cukor a margarín dajte dohromady do misy a šľahajte, kým nebude mať krémovú farbu. Zmes musí byť veľmi ľahká a nadýchaná!

Vajcia rozklepneme do odmerky a krátko rozšľaháme vidličkou. Vymeňte drevenú lyžicu za kovovú lyžicu. Do tortovej zmesi pomaly pridávajte malé množstvo vajíčok. Zložte do tortovej zmesi pomocou metódy „Obrázok 8“ - zaistite, aby sa do zmesi dostalo veľa vzduchu!

Do zmesi pridajte malé množstvo kypriacej múky a zamiešajte rovnakou metódou ako na obrázku 8. Striedajte medzi múkou a vajíčkami: pridajte jedno, preložte ho a potom pridajte druhé, kým nebudú obidve úplne „zložené“ do zmesi.

Zložte, kým nebude zmes svetlá a krémová. Ak chcete farebné motýľové koláče, pridajte do zmesi niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva a potom rozdeľte medzi koláčiky. Vložte do rúry a nechajte piecť 15-20 minút.

Do najväčšieho koláča vložte špajľu alebo ostrý nôž, keď majú zlatohnedú farbu: ak to príde čisté, potom sú koláče pripravené! Prípadne, ak koláče jemne zatlačíte, potom by mali správne vykysnúť, pokiaľ sú poriadne uvarené. Nechajte vychladnúť na mriežke.

Počkajte, kým motýľové koláče vychladnú.

Z každého koláča vystrihnite malý kruh a naberte. Rozrežte ich na dve časti a vytvorte tak „motýlie krídla “.

Do mixovacej nádoby vložte veľký kúsok masla a preosejte práškový cukor. Musíte byť štedrí s cukrom, inak bude krém príliš „maslový“. Pridajte niekoľko kvapiek vanilkovej esencie a šľahajte, kým nie sú jemné a krémové.

Čajovou lyžičkou naberáme do koláčov maslovo-krémovú zmes, pričom obidve polovice položíme hore dnom tak, aby vznikli „krídla“.