Ako urobiť pokrový koláč s esami?

Pripravte si malé množstvo červeného fondánu a vystrihnite 1 veľký diamant, dva malé diamanty, 1 veľké srdce a 1 malé srdce.

Pre tohto pokrového nadšenca si môžete pripraviť koláč, ktorý vyzerá rovnako ako „vreckové esá “. Tortu je ľahké pripraviť a má dramatický efekt na večierku.

Kroky

1

Pečte koláč na jednej panvici s rozmermi 9 x 13 palcov podľa receptu alebo krabicového návodu. Čokoládový koláč je obľúbený a dobre kontrastuje s bielou polevou.
2

Koláč nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
3

Rozkrojte koláč na polovicu a orežte okraje, aby vznikli dva koláče s rozmermi 9 x 6 palcov s ostrými rohmi.
4

Pomocou vyrovnávača koláčov vyrovnajte oba koláče do rovnakej výšky. Vyrovnávače sú k dispozícii v obchodoch s varením a remeslami. Ak nemáte zarovnávač, môžete zúbkovaný nôž na chlieb odrezať z koláčov, aj keď to vyžaduje trpezlivosť a zručnosť.
5

Odstráňte ďalších 0,25" z vrchu druhého koláča pomocou vyrovnávača. Tento výškový rozdiel poskytne ilúziu jednej karty nad druhou. Obrázok vyrovnávača:
6

Z kratšieho koláča (druhého koláča) vykrojte veľký zárez. Druhý koláč bude po odstránení zárezu pripomínať „L“.
7

Oba koláče položte na ozdobnú dosku a vložte vyšší koláč do zárezu druhého koláča, ako je to znázornené vyššie.
8

Zmrazte pomocou maslovej polevy. Dbajte na to, aby bol zachovaný ostrý reliéf kariet. Zatlačte fondán do hrebeňa 0,25", kde" horná "karta prekrýva" spodnú "kartu.
9

Pripravte si veľký kus bieleho fondánu a naneste na koláč. Pozrite si tip v časti „Ako si vyrobiť fondán “.
10

Tento obrázok použite ako vodítko:
11

Pomocou červeného potravinárskeho farbiva nakreslite na karty písmeno „a“.
12

Pripravte si malé množstvo červeného fondánu a vystrihnite 1 veľký diamant, dva malé diamanty, 1 veľké srdce a 1 malé srdce. Pozrite si tipy na výrobu červeného fondánu a jeho krájanie.
13

Naneste diamanty na „vrchnú“ kartu pomocou malého množstva (jednej kvapky) vody (alebo polevačného gélu).
14

Otestujte, či srdce sedí v strede karty „dole“. Všimnite si, kde horná karta skrýva srdce, a prerežte srdce, aby poskytlo ilúziu, že je pokrytá hornou „kartou“.
15

Srdce naneste na kartu „dole“ pomocou malého množstva vody (alebo poleva).
16

Hladký fondán pomocou hladidla.
Pozrite si tip v časti „Ako si vyrobiť fondán “.
17

Tortové hobliny a zárez zamrazte pre deti zvyškovou polevou.

Z kratšieho koláča (druhého koláča) vykrojte veľký zárez.

Tipy

Pri poleve čokoládového koláča sa drobky zvyknú vyberať pri poleve. Aby ste tomu zabránili, naneste na tortu veľké množstvo polevy a rozotrite ju po okrajoch.
Používajte ofsetovú špachtľu - hlavne po stranách - veľmi vám to uľahčí život.
Na lepenie fondánov na koláče sa bežne používa poleva z maslového krému. Dobre funguje aj poleva zo smotanového syra. Polevu z maslového krému môžete pri izbovej teplote vynechať - polevu zo smotanového syra musíte nechať schladiť.
Pri práci s fondánom dbajte na to, aby sa nelepil na vinylový povrch. Zrolujeme, vyberieme ako koláčové cesto, prevrátime a otočíme o 90 stupňov, zrolujeme, opakujeme. To zaisťuje, že je fondán obalený práškovým cukrom a zabráni lepeniu. V ideálnom prípade to môžete spracovať ako veľký kus play-doh.
Červený fondán je vytvorený pomocou kúska bieleho fondánu a spracovaním červeného potravinárskeho farbiva. Vďaka pridanej tekutine bude fondán lepkavý (príliš mokrý). Pridajte malé množstvo práškového cukru, aby absorboval vlhkosť. Je to zložité, pretože príliš veľa cukru vybledne z červenej farby a jeho nedostatok spôsobí, že bude lepkavý a ťažko zvládnuteľný.
Srdce a diamanty je možné rezať pomocou fréz na tvarovanie, ktoré sú k dispozícii v obchodoch s varením a remeslami.
Písanie je možné vykonať pomocou červenej polevy namiesto červeného pera na farbenie potravín.

Varovania

Fondant zakúpený v obchode má vysoký obsah trans -tukov.
Niektoré polevy a tortové zmesi majú tiež vysoký obsah trans -tukov. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov a zdravia pripravte koláč, polevu a fondán od začiatku.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť bezlepkový vianočný koláč?