Ako pripraviť fondán z marshmallow?
Na výrobu fondánu z marshmallow začnite prikrytím rúk a lyžice skrátením, aby sa marshmallow nelepilo. Potom marshmallows dajte do mikrovlnnej rúry v 30-sekundových intervaloch, kým sa úplne neroztopia. Vmiešajte polovicu vrecka cukru, potom pridajte arómu a potravinárske farbivo. Keď je všetko spojené, vyklopte zmes na pracovnú dosku a vymieste cesto. Cesto sformujte do gule a pred zabalením do igelitu a uložením na noc do chladničky natierajte zeleninovým tukom. Tipy na to, ako si fondán stočiť a ako ho dať na koláč, čítajte ďalej!
Na výrobu fondánu z marshmallow začnite prikrytím rúk a lyžice skrátením, aby sa marshmallow nelepilo.
Aktuálna správa: fondán môže byť chutný a zábavný! Mnoho ľudí miluje vzhľad fondánu, ale nepáči sa mu, ako chutí, a ako drahé je nákup. Tento náhradný recept na marshmallow ponúka lacné riešenie, ktoré chutí oveľa lepšie ako skutočné.
- 16 gramové (450 g) vrecko mini marshmallow
- 2 polievkové lyžice (30 ml) vody
- 1 kg (900 g) vrecko práškového cukru
- 1 čajová lyžička (5 ml) arómy, ako je číra vanilka, mäta pieporná, amaretto, pomarančová esencia, citrón, levanduľa
- Tekuté potravinárske farbivo
- Zeleninové skracovanie
Metóda 1 z 3: príprava fondánovej zmesi
- 1Na olejovanie drevenej lyžice a pracovného priestoru použite tuk. Marshmallow sú extrémne lepkavé a manipulácia s nimi bude náročná, ak v procese výroby fondánov nepoužijete veľa tuku. Skrátenie zabraňuje prilepeniu marshmallow na dosky a lyžicu, ktorú používate.
- Skracovajte lyžičkou celú lyžicu, nielen dno. Zakryte aj rukoväť.
- Skráťte trenie na veľkej doske, plechu na pečenie alebo na akomkoľvek pracovnom povrchu, ktorý plánujete použiť, keď je potrebné miesiť a vyvaľkať fondánové cesto. Je to chaotická práca, takže budete potrebovať veľký povrch.
- 2Vložte marshmallow do veľkej mikrovlnnej rúry. Použite ten najväčší, ktorý máte, ktorý sa zmestí do mikrovlnnej rúry. Všetky marshmallows dajte do misky a potom nalejte 2 polievkové lyžice vody.
- 3Marshmallow dajte do mikrovlnky v 30-sekundových krokoch. Chcete úplne rozpustiť marshmallow, ale robte to pomaly, aby neurobili neporiadok. Marshmallow kontrolujte každých 30 sekúnd, aby ste sledovali ich stav, a keď sa misa rozpustí, misku vyberte z mikrovlnnej rúry.
- 4Vmiešajte práškový cukor. Nalejte polovicu vrecka práškového cukru do zmesi marshmallow a pomocou lyžice ho vmiešajte. Nalejte viac práškového cukru a stále miešajte. Zmes bude veľmi tuhá a nakoniec sa bude ťažko miešať lyžicou. Vtedy budete chcieť prestať pridávať práškový cukor. Možno nebudete potrebovať celú tašku.
Ako udržím fondán na krátky čas?
Metóda 2 z 3: miesenie a odpočívanie cesta
- 1Vmiešajte arómu a potravinárske farbivo. Teraz je načase pridať extrakt a potravinárske farbivo, ktoré chcete použiť. Ak nechcete, aby celá dávka fondánu mala rovnakú farbu, rozdeľte cesto na kúsky a potom do každého pridajte rôzne potravinárske farbivá.
- 2Fondánové cesto vymiesime. Vyklopte ho na pracovnú plochu. Ruky si dajte hore s dostatkom skrátenia. Fondánové cesto začnite miesiť rovnako ako chlieb. Miesite, kým nie je cesto vláčne a nemá konzistenciu skutočného fondánu; mali by ste byť schopní ho natiahnuť bez toho, aby sa trhal. Aby ste to dosiahli, budete musieť miesiť 8 až 10 minút.
- Cesto môže byť spočiatku veľmi horúce, takže pri prvom miesení buďte opatrní. V prípade potreby počkajte minútu alebo dve, aby ste sa nespálili.
- Skracovanie majte nablízku, aby ste si doňho mohli namočiť prsty; počas celého procesu budete potrebovať veľa.
- Ak sa vám cesto zdá veľmi suché, premiešajte v ďalšej lyžici vody, aby bolo pružnejšie.
- 3Odpočívajte v fondáne. Fondán sformujte do gule. Natrieme ho tenkou vrstvou zeleninového tuku. Prikryte ho plastovým obalom, aby nevyschol. Vložíme do chladničky a necháme cez noc odležať.
Koľko dní vopred môžem fondán použiť?
Metóda 3 z 3: valcovanie a používanie fondánu
- 1Fondán stočte tesne pred tým, ako ho budete používať. Rozbalte loptu z plastového obalu a položte ho na vymastený pracovný povrch. Vymastený valček rozvaľkajte na plochý tenký kotúč, ktorý presahuje veľkosť koláča, ktorý chcete použiť na obliekanie.
- Môžete použiť kukuričný škrob namiesto skrátenia na pracovnej ploche, aby ste sa uistili, že sa fondán nelepí.
- Rolovanie na hrúbku 16 palcov je dobrou stávkou pre väčšinu receptov na koláče.
- 2Položte fondán na koláč. Zdvihnite ho pomocou valčeka a potom ho opatrne preneste na koláč tak, aby stred kotúča fondánu ležal v strede koláča. Okraje kotúča prevlečte cez boky torty. Jemne ho zatlačte okolo koláča, aby zostal na svojom mieste bez nárazov a vrások.
- V tejto fáze fondán nenaťahujte, inak torta skončí s vráskami.
- Ak sa fondán počas prenosu trhá, môžete ho vyhladiť jemným stlačením roztrhnutých okrajov k sebe.
- 3Orežte fondán. Nožom orežte fondán okolo spodnej časti koláča. Zdvihnite ozdoby.
- 4Hotovo.
V skutočnosti, na skladovanie fondánu, môžete ho zabaliť do plastového obalu, kým nie je bezpečný, a umiestniť ho do chladničky.
- Nevysychá tak rýchlo ako tradičný fondán, aby ste nemuseli byť besní z toho, že ho každú sekundu prikryjete, že sa nepoužíva.
- Ak je vaše cesto príliš tuhé (napríklad po vychladnutí), dajte ho na krátky čas do mikrovlnky na rozmrazenie.
- Keď fondán nepoužívate, dvakrát ho zabaľte.
- Môžete použiť plastovú misku, ale so sklom sú výsledky lepšie.
- Ak nechcete svojmu fondantu dodať nádych, použite čistú vanilku.
- Na výrobu hnedého fondánu skúste použiť namiesto miešania farieb kakaový prášok, ale uvedomte si, že vlastnosti fondánu sa mierne zmenia (rýchlejšie schne a ťažšie sa rehydratuje), preto použite rýchlo alebo si pripravte túto farbu ako poslednú.
- Ak máte deti, využite zvyšky, aby sa zabavili počas daždivých popoludní! Môžu stavať malé sochy. Nechajte tieto sochy zaschnúť a môžete ich natrieť roztopenými potravinárskymi farbami.
- Stojí to zlomok toho, čo robí komerčný fondán.
- Veľmi dobre drží farbu v spreji a štetci (samozrejme jedlá).
- Materiály na to môžete kúpiť kedykoľvek v noci alebo cez deň u miestneho 24 -hodinového predajcu.
- Sklenená misa
- Mikrovlnka
- Vareška
Prečítajte si tiež: Ako uchovávať kráľovskú polevu?
Otázky a odpovede
- Môžem použiť tento fondán na ozdobu sušienok?Áno, bolo by to skvelé na výrobu dekorácií zo sušienok!
- Môžem na hnetenie fondánu použiť mixér s háčikom?Áno. Môžete použiť mixér Kitchen-Aid s nadstavcom na hák na cesto. Nezabudnite na vnútornú stranu misy a háčika na cesto natrieť Criscom.
- Ako udržím fondán na krátky čas?Fondán môžete uchovávať asi 6 mesiacov. Trvá veľmi dlho a neskôr ho môžete použiť. Ak ho chcete uložiť, môžete ho zabaliť a uložiť do vrecka Ziploc.
- Je skrátenie povinné?Áno, je. V opačnom prípade sa fondán bude držať všade a bude veľmi ťažké ho odstrániť.
- Ak nemám mikrovlnnú rúru, môžem na roztavenie marshmallow použiť plynový sporák?Na roztavenie marshmallow v plynovom rozsahu použite metódu s dvojitým kotlom. Vtedy uvaríte hrniec vody a potom naň položíte misku s marshmallow. Miešajte, aby sa marshmallow rozpustili.
- Koľko dní vopred môžem fondán použiť? Vydrží to týždeň?Pokiaľ ho máte skrátený a naozaj dobre utesnený, aby sa k nemu nedostal vzduch, fondán by ste mali neskôr použiť.
- Je fondán z marshmallow ideálny ako poleva na košíčky?Áno, fondán z marshmallow je výbornou polevou pre košíčky. Môžu byť uložené až jeden týždeň.
- Je možné fondán použiť nasledujúci deň jeho opätovným zahriatím?V skutočnosti, na skladovanie fondánu, môžete ho zabaliť do plastového obalu, kým nie je bezpečný, a umiestniť ho do chladničky. Potom ho vráťte na izbovú teplotu a rozviňte ho, keď ste pripravení ho použiť.
- Je možné použiť kokosový olej namiesto tuku?Áno, pretože skrátenie má zabrániť tomu, aby sa marshmallow lepilo na všetko. Kokosový olej bude fungovať tiež a bude chutiť lepšie.
Nezodpovedané otázky
- Čo môžem nahradiť skrátením?
- Môžem pripraviť fondán s príchuťou smotanového syra?
- Ako to môžem urobiť bez práškového cukru?
Komentáre (5)
- Tento článok mi veľmi pomohol, toto som chcel.
- Tvoje video je úžasné! V kuchyni nie som skvelá a v zdobení koláčov som nováčik. Práve som začal pracovať s fondánom kúpeným v obchode a páči sa mi to tak, že vidím, že toho budem potrebovať oveľa viac, takže som rád, že si môžem vyrobiť svoj vlastný! Vaše video mi dodáva odvahu pokúsiť sa vytvoriť si vlastné. Ďakujem veľmi pekne!
- Miloval som malé videoklipy, ktoré ukazoval. Pomohli objasniť, čo znamenajú. Bolo to také rýchle a ľahké!
- Vždy som chcela vyskúšať výrobu fondánu a tento spôsob je veľmi jednoduché dodržať a chutí skvele.
- Páni, to bolo naozaj užitočné... vďaka.
