Ako uchovávať kráľovskú polevu?
Ako ukladáte prevody kráľovskej námrazy?
Či už plánujete dopredu, alebo vám jednoducho zostala kráľovská poleva z projektu pečenia, chcete mať možnosť svoju polevu bezpečne uložiť, aby nevyšla nazmar. V závislosti od vašich potrieb môžete kráľovskú polevu skladovať v chladničke až 2 týždne alebo v mrazničke až 1 mesiac.
Metóda 1 z 2: uchovávanie kráľovskej polevy v chladničke
- 1Preneste nepoužitú kráľovskú polevu do veľkej čistej misky na mixovanie. Čistou lyžicou alebo špachtľou dajte svoju kráľovskú polevu do sklenenej alebo nerezovej misy. Ak je vaša zvyšková poleva v vrecku na potrubie, jednoducho ho vložte do skladovacej nádoby. Ak je to stále v miešacej miske od začiatku výroby, nie je na škodu nechať to tam tiež.
- Pri práci s kráľovskou polevou vždy používajte čisté riady a misky.
- 2Na vrch mixovacej nádoby položte čistú, vlhkú handričku. Vezmite čistú handričku a dôkladne ju navlhčite vodou. Odstráňte ho tak, aby nekvapal, a potom ho položte na vrch misy. V ideálnom prípade by sa vôbec nemalo dotýkať polevy.
- Vlhká utierka na riad pomáha udržať polevu jemnú a zabraňuje tvorbe tvrdej kôrky.
- 3Ak nechcete použiť utierku, na prikrytie misky použite igelit. Vezmite veľký kus igelitu a zatlačte ho do misy tak, aby sa dotýkal polevy. Potom zaistite okraje plastového obalu okolo okraja misky. Ak to urobíte, nie je potrebné používať vlhkú handričku, pretože vlhkosť z handričky neprospeje námraze v plastovom obale.
- Umiestnenie igelitu rovno na polevu zabráni jeho kontaktu so vzduchom.
Môžete uložiť kráľovskú polevu cez noc do vrecka na potrubie? - 4Na vrch nádoby dajte veko alebo veľký tanier. V závislosti od toho, aký hrubý je váš uterák, bude možno potrebné, aby ste na misku položili ťažký tanier, aby držal na svojom mieste. Ak má váš úložný kontajner veko, ktoré sa zmestí, zaistite ho na miske.
- Ak používate plastový obal, skúste použiť nádobu, ktorá má vzduchotesné veko, aby vám kráľovská poleva vydržala dlhšie.
- 5Uchovávajte kráľovskú polevu vyrobenú z vaječných bielkov v chladničke až 2 týždne. Vymeňte uterák za čistý a vlhký každé 4 alebo 5 dní, aby bola poleva vlhká a svieža. Plastový obal nie je potrebné vymieňať, pokiaľ si nevšimnete, že sa uvoľnil. Ak sú v chladničke silné potraviny, napríklad nakrájaná cibuľa, snažte sa ich skladovať čo najďalej od polevy.
- Na nádobu s dátumom „pripravenosti“ dajte kúsok krycej pásky, aby vám pripomenula, na ako dlho je poleva dobrá.
- 6Polevu vyrobenú z prášku z pusinky uchovávajte v chladničke až 1 mesiac. Ak ste použili vlhký uterák, vymeňte ho za čistý a vlhký uterák každých 4-5 dní, aby bola poleva vlhká a svieža. Ak ste použili plastový obal, nemali by ste ho meniť, pokiaľ sa neuvoľnil.
- Ak ste namiesto vajíčok použili prášok z pusinky, kráľovskú polevu by ste tiež mohli skladovať až 2 týždne pri izbovej teplote, a nie v chladničke.
- Uistite sa, že ste na skladovacom kontajneri označili dátumom „pripravenosti“, aby ste si zapamätali, ako dlho to bude dobré.
- 7Pred remixovaním nechajte polevu dosiahnuť izbovú teplotu. Akonáhle ste pripravení použiť kráľovskú polevu, vyberte ju z chladničky, nechajte ju prikrytú a nechajte zohriať na izbovú teplotu. Zahrievanie polevy by malo trvať asi hodinu. Potom pomocou mixéra remixujte polevu a uistite sa, že má správnu konzistenciu. Po remixovaní polevy, ak nie je hladká a má vypnutú konzistenciu, je pravdepodobné, že sa pokazila a je potrebné ju zlikvidovať.
- Ak ste použili mixovaciu nádobu, ktorá je súčasťou vášho stojanového mixéra, stačí, ak misku nasadíte na miesto a ste pripravení ísť! V opačnom prípade budete musieť použiť čistú špachtľu alebo lyžicu, aby ste svoju polevu preniesli do čistej misky na mixovanie.
Metóda 2 z 2: mrazivá kráľovská poleva
- 1Pomocou čistej špachtle preneste svoju polevu do nového uzatvárateľného vrecka. Uistite sa, že vaše náradie je čisté, a potom nalejte svoju kráľovskú polevu do vrecúšok vhodných do mrazničky s objemom štvrť litra alebo galónu podľa toho, koľko toho musíte uložiť.
- Ak je vaša poleva v potrubnom vrecku, jednoducho ju vytlačte do uzatvárateľného vrecka.
Ak používate plastový obal, skúste použiť nádobu, ktorá má vzduchotesné veko, aby vám kráľovská poleva vydržala dlhšie. - 2Zatlačte polevu na dno vrecka a vytlačte všetok vzduch. Pokúste sa dostať polevu až na dno tašky, pričom dávajte pozor, aby ste vytlačili vzduch, ktorý sa často zachytáva v rohoch. Potom vytlačte čo najviac vzduchu, kým zalepíte vrecko.
- Ak ich máte, použite vystužené znovu uzatvárateľné vrecká, ktoré majú viacnásobné zapínanie, pre maximálnu vzduchotesnú bezpečnosť.
- 3Vložte uzavretú tašku do väčšieho uzatvárateľného vrecka. Toto je voliteľné, ale tiež pomôže lepšie chrániť vašu polevu pred spálením v mrazničke. Vezmite si zapečatenú tašku plnú kráľovskej polevy a vložte ju do ďalšieho uzatvárateľného vrecka. Vytlačte vzduch aj z toho, keď ho zatvoríte.
- Niektorí ľudia dokonca zabalia svoje prvé plastové vrecko do alobalu, než ho vložia do druhého vrecka.
- 4Uchovávajte svoju kráľovskú polevu v mrazničke až 1 mesiac. Ak môžete, položte tašku naplocho na hladký povrch v mrazničke a nepokladajte na ňu nič iné. Ak zmrazujete viacero vriec, je v poriadku ich poskladať na seba. Doba skladovania je rovnaká bez ohľadu na to, či mrazíte kráľovskú polevu vyrobenú z vaječných bielkov alebo prášku z pusinky.
- Vrecko označte dátumom „pripravenosti“, aby ste si zapamätali, kedy ho treba použiť.
- 5Pred použitím kráľovskú polevu rozmrazte pri izbovej teplote. Keď ste pripravení použiť svoju polevu, vyberte ju z mrazničky a dajte na pult rozmraziť. Nechajte ho vo vrecku, kým sa rozmrazí. Rozmrazovanie a rozmrazovanie by malo trvať 2-3 hodiny. Budete vedieť, že je pripravený, keď je poleva opäť kujná.
- Pokiaľ môžete, vyberte námrazu z mrazničky večer, než ju budete potrebovať, aby mohla cez noc poriadne rozmraziť. Ak je vo vašej kuchyni neobvykle teplo, dajte polevu do chladničky rozmraziť, nie na pult.
- 6Pred použitím na akékoľvek pečivo remixujte svoju kráľovskú polevu. Rozmrazenú polevu preneste do čistej misky na miešanie pomocou čistej stierky alebo lyžice. Pred použitím na akékoľvek pečivo znova premiešajte, aby ste zaistili správnu konzistenciu. Ak si po remixovaní polevy všimnete, že sa konzistencia zmenila alebo sa všetko znova nezapracuje, pravdepodobne sa pokazilo a je potrebné ho vyhodiť.
- Mohli by ste odrezať roh uzatvárateľného vrecka a polevu vytlačiť do mixovacej nádoby, ak ju nechcete naberať špachtľou.
V závislosti od vašich potrieb môžete kráľovskú polevu skladovať v chladničke až 2 týždne alebo v mrazničke až 1 mesiac.
- Potom, čo vyberiete svoju kráľovskú polevu z chladničky alebo mrazničky, nechajte ju pred remixovaním zohriať na izbovú teplotu.
- Na skladovanie kráľovskej polevy nikdy nepoužívajte plastové misky alebo tupperware. Je porézny a je ťažké ho úplne vyčistiť od tuku, takže je väčšia pravdepodobnosť kontaminácie vašej polevy ako sklo alebo nehrdzavejúca oceľ.
- Rôznofarebné polevy vždy skladujte v rôznych nádobách-nekombinujte ich.
Uchovávanie kráľovskej polevy v chladničke
- Sklenená alebo nerezová miešacia miska
- Veko alebo veľký tanier na pokrytie mixovacej nádoby
- Stierka alebo lyžica
- Vyčistite misku
- Plastový obal (voliteľné)
Mrazivá kráľovská poleva
- Stierka alebo lyžica
- Uzatvárateľné vrecká
Prečítajte si tiež: Ako uvariť maslový krém?
Otázky a odpovede
- Ako dlho môžem uchovávať sušienky vyrobené z vajíčka obsahujúceho kráľovskú polevu pri izbovej teplote?Asi deň, ak ich necháte odkryté, 2 dni, ak ich necháte zakryté. Ak ich uložíte do chladničky, vydržia dlhšie.
- Ako ukladáte prevody kráľovskej námrazy?Niektoré prenosy kráľovskej polevy je možné vložiť do sklenenej nádoby po úplnom vyschnutí. V prípade chúlostivejších kúskov ich nechajte na liste voskového papiera, kam ste ich vložili a vložte ho do vrchného vrecka na zips. Vrecká skladujte na mieste, kde je nepravdepodobné, že sa rozdrvia alebo vyrušia, napríklad v plastovom kontajneri vo vašej špajzi.
- Ako uchovávate kráľovské ľadové sušienky?Nechajte polevu úplne uschnúť a stuhnúť, potom sušienky vložte do vzduchotesnej nádoby s listom voskového papiera medzi každú vrstvu. Sušienky môžete tiež uložiť v jednej vrstve do vrchného vrecka na vzduchotesný zips. Pri izbovej teplote vydržia dobré až týždeň.
- Môžete uložiť kráľovskú polevu cez noc do vrecka na potrubie?Môžete, ale pravdepodobne sa oddelí po niekoľkých hodinách, ak vak nenecháte úplne nepriedušný. Možno budete môcť polevu vmasírovať, aby ste ju remixovali a dostali ju späť do použiteľnej konzistencie.
