Ako vyrobiť poleva kvety?

Na výrobu poleva kvety, začnite tým, že vybavíte vrecúško s hviezdicou a naplníte ho polevou.

Poleva kvetov môže pôsobiť zastrašujúco, ale so správnymi zásobami môžu dokonca aj začiatočníčky vytvoriť niekoľko jednoduchých, ale krásnych kvetov. Nevzdávajte sa, ak váš prvý pokus nie je dokonalý-ako čokoľvek iné, technika sa s cvičením stáva jednoduchšou.

Metóda 1 z 3: metóda jedna: vírivá rozeta

1
Pripravte si potrubné vrecká. Namontujte jedno vrecko na potrubie s hviezdicovou špičkou, ako tip č. 13, a naplňte vrecko kráľovskou polevou v požadovanej farbe vašej rozety. Položte hrot listu, ako tip č. 65, na druhé vrecko na potrubie a naplňte ho zelenou kráľovskou polevou pre list.
- Mali by ste tiež pripraviť pracovnú plochu. Rozložte list voskového papiera alebo pergamenového papiera. List by mal byť dostatočne veľký, aby pojal niekoľko radov rozet.
2
Vytvorte panenku. Vrecko s hviezdičkou držte mierne nad voskovým papierom. Jemne stlačte vrecko, aby ste spustili kvet.
- Vak držte takmer kolmo na pracovnú plochu. Naklonenie tašky by mohlo narušiť tvar rozety.
- Po vytvorení počiatočného dollopa nezdvíhajte hrot. Pokračujte priamo do ďalšieho kroku, ideálne bez toho, aby ste sa uvoľnili na vrecku na potrubie.
3
Špirála okolo centra. Pokračujte v stláčaní vrecka a pohybujte štartovacou špičkou okolo stredovej panvy. Naviňte polevu úplne okolo jej stredu v celom kruhu.
- Vrecko na potrubie by malo zostať kolmé a pri vytváraní kvetu naň vyvíjajte rovnomerný a nepretržitý tlak.
- Pri vytváraní špirály držte hrot blízko stredu. Poleva by sa mala skrútiť nad sebou a vytvárať pevný kruh.
- Prestaňte stláčať tašku, hneď ako dokončíte kruh. Vrecko vyberte, až keď námraza prestane vychádzať z hrotu.
4
Skryť chvost. Keď zdvihnete špičku potrubia, niekedy sa vytvorí malý chvost. Špáradlom jemne zatlačte chvost do boku ružice.
- Alternatívne môžete použiť čistý štetec na jemné vklepanie chvosta do boku kvetu. Ak je poleva príliš tuhá, možno budete musieť pred poklepaním na chvost namočiť hrot kefy do vody.
Položte hrot listu, ako tip č. 65, na druhé vrecko na potrubie a naplňte ho zelenou kráľovskou polevou pre list.
5
Nechajte uschnúť Pred pokračovaním nechajte rozetu schnúť 30 až 60 minút pri izbovej teplote.
- Ak chcete vyrobiť viac rozetov, mali by ste pred prechodom na listy vytvoriť všetky kvety. Všetky kvety by mali nechať aspoň 30 minút schnúť, než začnete pracovať na listoch.
6
Listovú základňu vtlačte do boku ružice. Po zaschnutí ružíc držte vrecko so špičkou listu v 45-stupňovom uhle k jednej strane jedného kvetu. Vrecko jemne stláčajte, kým sa široký základ nevytvorí na základe kvetu.
- Zaistite, aby zelená poleva prišla do priameho kontaktu so sušenou rozetou. Ak nie, alebo ak sa sotva dotýka, listy sa na kvety neprilepia.
7
Odtiahnite sa a menej stláčajte. Pomaly ťahajte hrot smerom od ružice a súčasne na vak vyvíjajte menší tlak.
- To by malo spôsobiť, že sa z pôvodného základu vytvorí užší hrot listu.
- Keď námraza prestane tiecť, opatrne zdvihnite hrot hore a von, aby ste vytvorili konečný bod listu.
8
Vysušte list. List nechajte schnúť 30 až 60 minút. Počas schnutia rozetu uchovávajte pri izbovej teplote.
- Ak plánujete vytvoriť viac listov, vytvorte ich všetky naraz a uistite sa, že každý jeden schne najmenej 30 minút.
9
Uchovávajte až do použitia. Sušte rozety z voskového papiera a uložte ich do vzduchotesnej nádoby.
- Keď ste pripravení ich použiť, pripevnite spodok roziet k určenému povrchu pomocou mokrej polevy.

Metóda 2 z 3: metóda dva: vírivá kvapka sedmokráska

1
Pripravte si zásoby. Namontujte jedno zdobiace vrecko s tipom na zdobenie kvapiek kvetu, ako tip #2D, a naplňte ho do polovice stredne kráľovskou polevou vo farbe požadovanej pre okvetné lístky. Na druhý vrecko na potrubie položte okrúhly hrot, ako tip č. 3, a jednu štvrtinu naplňte stredovou farebnou polevou.
- Pracovnú plochu pripravte tak, že ju prikryjete pergamenovým papierom alebo voskovým papierom a podľa potreby prelepíte, aby sa vám papier pri práci nelepil. Použite dostatok papiera na to, aby ste pojali toľko kvetov, koľko chcete.
2
Držte hrot kvapkového kvetu nad papierom. Umiestnite hrot kvapkového kvetu priamo na pergamenový papier a držte ho tak, aby sa hrot len málo dotýkal povrchu.
- Vrecko držte v 90-stupňovom uhle od pracovného povrchu. Ak ho nakloníte, zdeformujete tvar kvetu.
- Otočte rukou o jednu štvrtinu otáčky bez toho, aby ste prelievali polevou. Chrbát ruky by mal smerovať od vás. Ak ste pravák, kĺby by mali byť v polohe 9 hodín; Ak ste ľavák, vaše kĺby by mali byť v polohe 3 hodiny.
Na druhý vrecko na potrubie položte okrúhly hrot, ako tip č. 3, a jednu štvrtinu naplňte stredovou farebnou polevou.
3
Súčasne stlačte a otáčajte. Jemne stlačte cukrárske vrecko a pomaly otáčajte rukou. Pokračujte v stláčaní a otáčaní, kým sa ruka nevráti do normálnej polohy.
- Vaše kĺby by sa mali vrátiť do polohy 12 hodín, takže sa nakoniec otočíte o 90 stupňov (štvrtina otáčky).
4
Zdvihnite hrot. Hneď ako prejdete zákrutou, prestaňte vrecko stláčať. Hneď ako námraza prestane tiecť, zdvihnite hrot.
- Zdvihnite hrot priamo hore. Odstránenie pod uhlom môže narušiť tvar okvetných lístkov.
5
V strede kvetu stlačte bodku. Vak s okrúhlou špičkou držte v strede kvetu v 90-stupňovom uhle. Do stredu opatrne vytlačte malú bodku polevy.
- Špička by sa mala takmer dotýkať samotného kvetu a poleva, ktorú vytlačíte, by mala prísť do priameho kontaktu s polevou z okvetných lístkov. Pri posúvaní stredovej bodky nechajte hrot pokope.
- Keď bodka vyzerá dostatočne veľká, prestaňte stláčať. Keď námraza prestane tiecť, zdvihnite hrot hore a do strany, aby vám nevisel chvost.
6
Uchovávajte až do použitia. Nechajte kvet zaschnúť 30 až 60 minút, potom ho opatrne odlepte z pergamenového papiera. Sušený kvet skladujte vo vzduchotesnej nádobe, kým nie ste pripravení ho použiť.
- Ak plánujete vytvoriť viac kvetov, najskôr ich nechajte uschnúť. Uistite sa, že každá z nich schne najmenej 30 minút.
- Tieto kvety môžete použiť na povrch, ktorý chcete ozdobiť čerstvou polevou.

Metóda 3 z 3: metóda tri: stužková zinnia

1
Pripravte si potrubné vrecká. Nasaďte jedno vrecko na pipetu so špičkou na zdobenie okvetných lístkov, ako je špička č. 101, a druhé vrecko na zdobenie s okrúhlou ozdobnou špičkou, ako je špička č. 7.
- Táto kvetina je vytvorená jednou farbou, preto naplňte obidve vrecká rovnakou farebnou polevou. Poleva by mala byť strednej konzistencie. Buttercream sa ľahšie tvorí, ale kráľovská poleva tvrdšie schne.
2
Potrieme guľkou polevy. Uchopte kvetinový klinec svojou nedominantnou rukou a pipingové vrecko dominantnou rukou. Okrúhly hrot č. 7 držte kolmo na stred nechtu s kvetom, potom stlačte vrecko a vytvorte relatívne plochú guľu.
- Akonáhle ste s veľkosťou loptičky spokojní, prestaňte vrecko stláčať. Potom, čo námraza prestane tiecť, zdvihnite hrot priamo hore a preč.
- Ak sa vám lopta zdá príliš zaoblená, naprášte konček prsta kukuričným škrobom a jemne zatlačte na vrch kopca, kým nebude horný povrch mierne plochý.
3
Rúrka sa kľukatí okolo lopty. Držte hrot dekorácie okvetného lístka v 45-stupňovom uhle k nechtu s kvetom. Vrecko jemne stlačte. Ako námraza tečie, otáčajte nechtom a súčasne kývajte hrotom dopredu a dozadu, aby ste vytvorili cikcaky.
- Široký koniec špičky okvetného lístka by sa mal pri začatí radu dotýkať vonkajšieho okraja stredovej gule.
- Akonáhle dokončíte úplné otáčanie s kľukatým radom, prestaňte stláčať vrecko. Keď námraza prestane tiecť, opatrne zdvihnite hrot priamo hore a preč.
Potom nechajte múku 30 minút sušiť a do samostatného vrecka na potrubie, ktoré je vybavené špičkou listu, pridajte zelenú polevu.
4
Vytvorte ďalšie dva až tri kľukaté riadky. Rovnakou technikou vytvorte ďalšie dva alebo tri riadky. Nakloňte hrot dramatickejšie v každom nasledujúcom rade.
- Tenká strana špičky by sa mala vo vyššom uhle nakláňať nahor, ale široká strana by sa mala stále dotýkať okrúhlej základne kvetu.
- V poslednom rade by ste mali kľukatými kľučkami potrubie ponad plochý vrch stredového kopca.
5
Do stredu pridajte menšie bodky. Vymeňte okrúhly hrot č. 7 za malý okrúhly hrot č. Menším okrúhlym hrotom prevlečte päť bodiek cez odhalený stred cínie.
- Aby bol proces menej chaotický, môžete namiesto vypínania väčšieho hrotu pripojiť hrot č. 1 k tretiemu vrecku na potrubie.
- Za každú bodku držte hrot kolmo na kvetinu a jemne stlačte. Uvoľnite tlak, keď sa vytvorí malá bodka, potom zdvihnite hrot priamo hore a preč.
6
Vysušte a použite podľa potreby. Nechajte kvet zhruba 30 minút zaschnúť, potom ho opatrne ošúpte alebo nakrájajte plochým nožom.
- Kvety vyrobené s kráľovskou polevou môžu byť dosť ťažké na to, aby ste ich mohli odlupovať prstami, ale ak zinnia odoláva jemnému tlaku, odrežte ho nožom.
- Sušený kvet pripevnite na koláč alebo iný povrch pečiva čerstvou polevou.

Veci, ktoré budete potrebovať

Vírivá rozeta

Tip na zdobenie hviezd, #13
Tip na zdobenie listov, č. 65
2 vrecká na potrubie
Tuhá kráľovská poleva, akejkoľvek farby
Tuhá kráľovská poleva, zelená
Voskový papier alebo pergamenový papier
Špáradlo

Vírivá kvapka sedmokráska

Okrúhly hrot na zdobenie, #3
Tip na zdobenie kvetov, #2D
2 vrecká na potrubie
Kráľovská poleva, farba okvetných lístkov
Kráľovská poleva, stredová farba
Pergamenový alebo voskový papier

Stužková zinnia

Tip na zdobenie okvetných lístkov, #101
Okrúhly hrot na zdobenie, č. 7
Okrúhle zdobenie, č. 1
2 vrecká na potrubie
Poleva strednej konzistencie, akejkoľvek farby
3,80 cm kvetinový klinec
Kukuričný škrob

Prečítajte si tiež: Ako urobiť polevu z Mascarpone?