Ako pripraviť citrónovú polevu?
Primiešajte citrónovú šťavu, vanilkový extrakt a citrónovú kôru.
Citrónová poleva je jemná a sladká a je ideálna na koláče, koláčky, cupcakes a iné druhy pečiva. Dobre sa kombinuje s príchuťami citrónu, čučoriedky alebo levandule. Môžete si pripraviť hustú polevu podobnú poleve, ideálnu na natretie na koláče alebo vírenie na vrch košíčkov. Môžete namiesto toho pripraviť aj redšiu polevu podobnú glazúre, ideálnu na pokvapkanie bochníkov a koláčov.
Citrónová poleva
- 0,5 šálky (115 gramov) masla
- 2 polievkové lyžice (30 mililitrov) citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička (5 gramov) citrónovej kôry (voliteľné)
- 0,5 čajovej lyžičky (2,5 mililitra) vanilkového extraktu (voliteľné)
- 3 šálky (375 gramov) krupicového/cukrárskeho cukru
- Žlté potravinárske farbivo (voliteľné)
Citrónová poleva
- 2 polievkové lyžice (30 gramov) masla alebo margarínu
- 0,5 čajovej lyžičky (2,5 gramov) citrónovej kôry (voliteľné)
- 1 šálka (125 gramov) krupicového/cukrárskeho cukru
- 1 polievková lyžica (15 mililitrov) citrónovej šťavy
Metóda 1 z 2: Výroba citrónovej polevy
- 1Maslo krémujte, kým nebude svetlé a nadýchané. Maslo dáme do misky a rozšľaháme ho ručným mixérom. Ak máte kuchynský robot s nadstavcom na šľahanie, použite ho namiesto toho.
- 2Primiešajte citrónovú šťavu, vanilkový extrakt a citrónovú kôru. Ak by ste chceli hladšiu polevu, vynechajte citrónovú kôru. Ak máte radi menej sladkú polevu, vynechajte vanilkový extrakt.
- 3Cukor zašľahajte postupne, 1 pohár (125 gramov) naraz. Používajte stredné otáčky a šľahajte, kým zmes nebude hladká. Čas od času zoškriabte boky misky, aby sa všetko rovnomerne premiešalo.
- 4Podľa potreby pridajte viac cukru alebo citrónovej šťavy. Ak je poleva príliš suchá, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy alebo mlieka. Ak je poleva príliš mokrá/tekutá, pridajte ešte trochu cukru. V tomto mieste môžete tiež pridať niekoľko kvapiek žltého potravinárskeho farbiva, aby bola vaša poleva citrónovej farby.
- 5Polevu používajte na koláče, košíčky alebo ako náplň do pečiva. Ak nebudete polevu chvíľu používať, nechajte ju prikrytú vlhkou utierkou v chladničke a pred roztieraním ju znova rozšľahajte. Ak je príliš suchý, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy alebo mlieka.
- 6Užite si polevu!
Ak je poleva príliš suchá, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy alebo mlieka.
Metóda 2 z 2: výroba citrónovej polevy
- 1Pridajte prísady do sklenenej, tepelne bezpečnej misky. Citrónovú kôru môžete pridať, aby ste získali trochu extra textúry, alebo ju úplne vynechať. Suroviny budete ohrievať v mikrovlnnej rúre.
- 2Vložte misku do mikrovlnnej rúry a zohrievajte 45 sekúnd alebo dovtedy, kým sa maslo nerozpustí. V závislosti od sily vašej mikrovlnnej rúry budete možno potrebovať trochu viac/menej času na varenie. Sledujte maslo.
- 3Vyberte misku a metličkou zmiešajte ingrediencie. Pokračujte v miešaní, kým nevzniknú hrudky alebo hrudky. Chcete, aby bolo všetko hladké.
- 4Zmes nechajte niekoľko minút vychladnúť. Počas tejto doby bude hustnúť. Bude to presakovať cez vaše pečivo, na rozdiel od toho, že sa do neho ponoríte. Ak je zmes príliš riedka, vmiešajte ešte trochu cukru.
- 5Nalejte zmes na váš koláč alebo pečivo. Je ideálny pre koláčky, buchty, koláče a bochníky, najmä s príchuťou citrónu alebo levandule!
- Ak by ste chceli obmedziť sladkosť, pridajte štipku soli alebo použite slané maslo.
- Ak chcete polevu použiť ako náplň, môžete ju vložiť do cukrárskeho vrecka a vložiť do cesta.
Citrónová poleva
- Ručný mixér alebo kuchynský robot s nadstavcom na šľahanie
- Stierka na roztieranie
Citrónová poleva
- Tepelne bezpečná, sklenená miska
- Metla
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť ochutený fondán?
Otázky a odpovede
- Používam slané alebo nesolené maslo?Použite nesolené maslo. Ak si myslíte, že to potrebuje, môžete vždy pridať trochu soli.
