Ako vyrobiť krabiu lumpiu?
Pridajte 1 čajovú lyžičku miešanej krabej zmesi do obalu na lumpiu a zabaľte.
Toto je havajská verzia krabovej lumpie. To je vhodné pre ľudí s diétou s nízkym obsahom tuku.
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 6 strúčikov cesnaku, mletého
- 1 šálka mletého zázvoru
- 1 lyžica nasekaného zelerového listu
- 1 čajová lyžička tymianu, nasekaná
- 1 kilo krabieho mäsa
- Bežné obaly na lumpiu
- Soľ a korenie podľa chuti (voliteľné)
- Olej na varenie, najlepšie rastlinný alebo repkový olej
- 4 - 6 vajec
- 1 červené jablko, nakrájané a nadrobno nakrájané
- 3 šálky nakrájaného ananásu
Toto je havajská verzia krabovej lumpie.
- 1Krabie mäso opražte na nepriľnavej panvici wok alebo panvici na miernom ohni v malom množstve rastlinného oleja (0,5 šálky rastlinného oleja).
- 2Pridajte korenie, ovocie a aromatické látky: cibuľu, cesnak, zázvor, zeler, tymian, jablko a ananás.
- 3Kraby opražíme s korením, kým sa chute nerozpustia.
- 4Miešané kraby nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Tým sa zabráni vareniu vajíčok.
- 5Do vyprážaných krabov pridajte vajíčka a premiešajte.
- 6Podľa chuti pridajte soľ a korenie
- 7Pridajte 1 čajovú lyžičku miešanej krabej zmesi do obalu na lumpiu a zabaľte. Alebo jednoducho pridajte dostatok krabej zmesi do obalu lumpia.
- 8Smažte niekoľko minút na silnom ohni v rastlinnom oleji (odhadujeme 1 - 2 minúty), potom postupne nízku teplotu varenia.
- 9Varte na miernom ohni, kým stredne uvarený a lumpiový obal nebude zvonku tmavohnedý.
- 10Odstráňte prebytočný olej umiestnením krabej lumpie do filtra alebo filtra.
- 11Podávajte s ktoroukoľvek z vašich obľúbených omáčok alebo korenín. Jedzte a užívajte si.
- Zázvor bude chutiť sladko, ak sa varí, kým cukry nekaramelizujú.
- Krabí lumpiu môžete vychladiť a znova zahriať v mikrovlnnej rúre.
- Čínsku verziu lumpie nájdete v článku Ako urobiť lumpiang shanghaii.
- Uistite sa, že nie sú žiadne fragmenty škrupín krabov.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť mrazeného homára?
