Ako vyprážať hermelín?
Klinčeky hermelínu ponorte do vaječnej zmesi.
Fried Camembert je gurmánsky obľúbený s vysokou cenovkou. Aby ste ochutnali jej úžasnosť, nemusíte chodiť do dusnej reštaurácie - uvarte vyprážaný hermelín za zlomok ceny!
- 1 syr hermelín (zvyčajne kruhového tvaru)
- 250 ml (dajte alebo vezmite) slnečnicový olej
- Strúhanka
- 2 veľké vajcia
- 1Strúhanku vysypeme do misky.
- 2Rozbite vajíčka do misy. Dobre premiešajte.
- 3Hermelín nakrájajte na kolieska.
- 4Klinčeky hermelínu ponorte do vaječnej zmesi. Otočte klin, aby sa dobre obliekol.
- 5Vajíčkom obalené hermelíny namáčajte do strúhankovej zmesi. Plátky potrieme vidličkou, aby držali každý kus v strúhanke.
- 6Opakujte, kým nie sú potiahnuté všetky klinčeky hermelínu.
- 7Do malého hrnca nalejte olej. Na zakrytie hermelínových klinov by malo stačiť.
- 8Olej zohrievajte, kým nebude veľmi horúci.
- 9Položte niekoľko klinov na plochú kovovú naberačku (s drenážnymi otvormi). Spustite kliny do oleja.
- Nechajte smažiť asi 20-30 sekúnd.
- 10Vyberte a položte na kuchynské utierky.
- 11Podávame horúce. Ak chcete, podávajte s obľúbeným korením na namáčanie.
Opakujte, kým nie sú potiahnuté všetky klinčeky hermelínu.
- Je dobré urobiť dvojitú vrstvu strúhanky a vajec. V opačnom prípade sa syr vo vnútri môže roztaviť a rozliať do panvice. Na tento účel zopakujte kroky 4 a 5 pre každý kus dvakrát.
- Pred vyprážaním ich nechajte postáť pri izbovej teplote 20 až 30 minút.
- Pomôcť môže použitie múky ako základu na poťahovanie. Pred prvým použitím vajec namočte syr do múky.
- Na zvýšenie chuti použite strúhanku s rozdrvenými bylinkami.
- Ak chcete jesť hermelín teplý bez vyprážania, skvelou alternatívou je zapečený hermelín.
- Ak vám nejaké zostanú, pozrite sa na najlepšie spôsoby, ako jesť hermelín.
- Pri práci s horúcim olejom buďte veľmi opatrní a držte deti a domáce zvieratá v dostatočnej vzdialenosti. Horúci olej nikdy nenechávajte bez dozoru.
- Panvicu nikdy neplňte viac ako do polovice olejom.
- Misa
- Miešací nástroj
- Malý kastról
- Kuchynský papier
- Naberačka s drenážnymi otvormi
- Múka (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako jesť burratu?
Komentáre (1)
- Použil som to prvýkrát, keď som sám skúsil vyprážaný Camembert a všetci súhlasili, že je to vynikajúce.
