Ako jesť syr Gouda?
Gouda je tvrdý, sladký syr, ktorý výborne chutí k rôznym jedlám a nápojom. Plátky goudy podávajte na celozrnný chlieb alebo sušienky ako ľahké predjedlo. Alebo ho spárujte s ovocím, ako sú hrušky a broskyne. Alternatívne nastrúhajte svoju goudu na svoje obľúbené zeleninové jedlo. Ak máte radi červené víno, dajte si goudu k Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot alebo Zinfandel. Ak máte radšej biele vína, zvoľte radšej Chardonnay alebo biele Burgundsko. Ďalšie tipy na varenie vrátane toho, ako variť gouda mac a syr, čítajte ďalej!
Grilovaný syr pripravte z celozrnného chleba a plátkov syra gouda alebo do studeného sendviča pridajte plátky goudy.
Gouda je tvrdý, sladký syr, ktorý sa výborne hodí k rôznym jedlám a nápojom. Môžete ju jesť s ovocím a chlebom na tanieri so syrom alebo si ju môžete vychutnať s pohárom červeného alebo bieleho vína. Gouda je tiež výborná do sendvičov, zeleninových jedál a ďalších varených receptov. Pred konzumáciou goudy si urobte čas a nakrájajte ju na kolieska a odstráňte všetok obal na syre.
Metóda 1 z 3: krájanie syra gouda
- 1Odstráňte plastový obal okolo kolieska syra. Odtrhnite plast prstami alebo špičkou noža. Potom vytiahnite plast zo syra, kým sa neodstráni celý vonkajší obal. Zlikvidujte plast.
- 2Goudu nakrájajte na kolieska pomocou ostrého noža. Vložte hrot noža do stredu kolesa. Vykonajte rovný rez od stredu k vonkajšiemu okraju kolieska syra. Potom umiestnite špičku noža späť do stredu a posuňte čepeľ tak, aby bola v približne 45-stupňovom uhle od prvého rezu, ktorý ste urobili. Nakrájajte na kolieska syra a urobte ďalší rez. Odstráňte klin z kolieska syra.
- Zvyšok goudy zabaľte do plastového obalu alebo alobalu a skladujte v chladničke až 3 týždne.
- 3Odstráňte voskový povlak, ak existuje. Niektoré kolieska goudy sú opatrené červeným alebo čiernym voskovým poťahom, ktorý je potrebné pred konzumáciou syra odstrániť. Ak má vaše koliesko goudy, odlupujte vosk na každom klinovom chrbte prstami alebo nožom. Po odstránení kúskov vosku zlikvidujte.
- 4Plátky goudy nakrájajte vodorovne na taniere alebo sendviče. Každý klin rozdeľte na 4 alebo 5 rovnomerných horizontálnych plátkov. Vezmite koncový kus blízko kôry (stvrdnutá vonkajšia časť syra) a nakrájajte ho na polovicu krížom na 2 kusy. Kôra na syre je jedlá, preto ju nechajte, keď krájate syr. Ak nechcete jesť kôru, zjedzte ju a keď skončíte, zlikvidujte ju.
- 5Nastrúhajte syr gouda, aby ste ho zaradili na začiatok receptov. Na tanier alebo misku položte strúhadlo. Uchopte klin goudy v ruke a jemne ho votrite po ostrej perforovanej strane strúhadla. Akonáhle sa dostanete na dno, zdvihnite klin zo syra zo strúhadla, vráťte ho hore a znova ho potrite po boku strúhadla. Opakujte, kým nie je strúhaný celý klin.
- Počas strúhania syra držte prsty mimo strúhadla.
Držte strúhadlo na syr nad veľkou miskou a nastrúhajte do nej trochu goudy.
Metóda 2 z 3: párovanie goudy
- 1Spojte goudu s ľahkým, ovocným vínom. Ak máte radšej biele vína, vyberte si Chardonnay alebo biele Burgundsko, ktoré si môžete vychutnať so svojou goudou. Ak ste milovníkom červeného vína, spojte svoju goudu s Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot alebo Zinfandel, aby ste zvýraznili chute syra.
- 2Spojte goudu s pivom, ktoré má bohaté karamelové príchute. Karamelová príchuť v pive dopĺňa sladkú chuť syra. Jantárové pivá, hnedé pivá a hnedé nosiče sa k goude hodia. Pre starších goudov je dobrou voľbou aj sladký stout.
- 3Spojte goudu so sladkým ovocím. Vytvorte syrový tanier s nakrájanou goudou a broskyňami. Gouda sa tiež dobre páruje s hruškami d'Anjou kvôli sladkým, citrusovým chutiam hrušiek.
- 4Nakrájanú goudu jedzte s celozrnným chlebom. Make syrový pomocou celozrnný chlieb a plátky syra gouda, alebo pridajte plátky gouda ku studenému sendvič. Celozrnný chlieb môžete podávať aj na syrovom tanieri s plátkami goudy. Ťažkosť celozrnného chleba sa krásne kombinuje so syrom gouda.
- 5Pridajte strúhanú goudu k svojim obľúbeným zeleninovým jedlám. Držte strúhadlo na syr nad veľkou miskou a nastrúhajte do nej trochu goudy. Potom, keď je váš zeleninový pokrm hotový, posypte strúhanou goudou.
- Nastrúhanú goudu zamiešajte do teplých zeleninových jedál, aby sa rozpustila.
Pred konzumáciou goudy si urobte čas a nakrájajte ju na kolieska a odstráňte všetok obal na syre.
Metóda 3 z 3: výroba gouda mac a syra
- 1Rúru predhrejte na 191°C a pripravte si kastról. Kastról vymastíme tak, že ich vnútro postriekame sprejom na kuchynský olej. Ak nemáte sprej na kuchynský olej, otrite vnútro misky olejom alebo maslom na pečenie pomocou papierovej utierky.
- 216 gramov (450 g) makarónov varte 10 minút na sporáku. Pred pridaním makarónov pridajte do vriacej vody štipku soli. Kým sa makaróny varia, začnite pripravovať syrovú omáčku.
- Ak nemáte makaróny, použite radšej škrupiny alebo iné malé cestoviny.
- 3Syrovú omáčku pripravte v hrnci na strednom ohni. Zmiešajte 2,5 lyžice (37 ml) rozpusteného masla, 2 polievkové lyžice (30 ml) múky, 2,5 šálky (590 ml) mlieka a 0,5 čajovej lyžičky (2,5 ml) soli a korenia na panvica na omáčku. Omáčku miešajte, kým nie je hladká.
- 4Vypnite varnú dosku a na panvicu pridajte 4 gramy (110 g) goudy. Syr vmiešajte do omáčky, kým sa neroztopí.
- 5Cestoviny a omáčku zmiešajte v zapekacej miske a pečte 15 minút. Po 15 minútach cestoviny vyberte a skontrolujte, či sú celkom zahriate. Ak je, mac a syr sú hotové. Ak nie, vložte ho späť do rúry na niekoľko minút alebo kým sa celkom nezohreje.
Prečítajte si tiež: Ako jesť burratu?
