Ako uvariť syr v mikrovlnnej rúre?
Ak sa vám omáčka zdá príliš riedka, pridajte viac syra a vložte do mikrovlnnej rúry na približne 30 sekúnd-1 minútu alebo kým sa syr neroztopí, potom dôkladne premiešajte.
Ak vás už unavujú makaróny a syr s príchuťou práškového syra, chcete si obliecť obyčajnú zeleninu alebo potrebujete niečo rýchle a jednoduché na podanie s nachosom, vyskúšajte túto syrovú omáčku. Budete presne vedieť, čo v ňom je, a bude pripravený za niekoľko minút, kým pripravíte všetko, čo k nemu patrí.
- 1-2 polievkové lyžice kukuričného škrobu (líši sa)
- Mlieko
- Syr (syry s ostrou chuťou, ako je čedar alebo parmezán, sú dobrou voľbou)
- Soľ podľa chuti
- 1Vyberte malú až stredne veľkú misku vhodnú do mikrovlnnej rúry, ktorá je široká a plytká. Sklenený koláčový tanier alebo sklenená kastról funguje dobre. Bude musieť mať steny, takže tanier nie je najlepšia voľba.
- 2Do misky nastrúhajte veľa syra. Nemusíte merať. Stačí urobiť voľne zabalenú vrstvu o palec alebo tak hlbokú, podľa toho, koľko omáčky chcete urobiť a aké veľké jedlo máte.
- 3Syr zalejeme mliekom, kým syr len nezakryje.
- 4Pred pridaním kukuričného škrobu nalejte do kukuričného škrobu lyžicu alebo dve mlieka a urobte kašu; Pred pridaním do koláčového taniera sa uistite, že je všetok kukuričný škrob rozpustený v mlieku.
- 5Všetko premiešajte vidličkou, uistite sa, že primiešate kukuričný škrob a úplne ho rozpustíte.
- 6Celé to varte v mikrovlnnej rúre dve minúty. Ak chcete ušetriť nejaké upratovanie, misku prikryte.
Pridajte mlieko a balíček syrovej omáčky, dobre premiešajte, prikryte a zahrievajte 2 minúty v mikrovlnnej rúre. - 7Znovu premiešajte vidličkou. Rozdrobte a uvoľnite všetky hrudky syra, ktoré sa lepia, alebo na dno.
- 8Mikrovlnku opakujte a miešajte, kým sa omáčka nespojí a nezhustne. Omáčku varte v mikrovlnnej rúre asi dve minúty, pričom medzitým premiešajte. Bude to trvať asi 2-4 dvojminútové cykly, v závislosti od vašej mikrovlnnej rúry a množstva.
- Ak sa vám omáčka zdá príliš hustá, pridajte viac mlieka a mikrovlnnej rúry na 20-45 sekúnd, potom dôkladne premiešajte.
- Ak sa vám omáčka zdá príliš riedka, pridajte viac syra a vložte do mikrovlnnej rúry na približne 30 sekúnd-1 minútu alebo kým sa syr neroztopí, potom dôkladne premiešajte.
- 9Podľa chuti dosolíme. Trochu soli veľmi pomôže zvýrazniť syrovú chuť.
- 10Podávame horúce. Nalejte na cestoviny, zeleninu alebo čokoľvek iné, čo musí byť trochu chrumkavejšie.
- Skúste jesť pizzu alebo hranolky namočené v tomto dipu, je to naozaj dobré!
- Mikrovlnnú rúru dajte na nižšie nastavenie, ktoré sa vypne a zapne, aby omáčka neprebublávala.
- Ak by ste chceli obliecť túto syrovú omáčku, kvapka suchého sherry alebo iného suchého bieleho vína prenesie túto omáčku mimo sféru detských vecí.
- Nachos trochu okoreníte čili práškom a ak máte radi teplo, tak trochou mletej červenej papriky. Ak chcete čipy ešte viac obliecť, pridajte pinto fazuľa, guacamole, salsu, kyslú smotanu, zelenú cibuľku, olivy a ďalšie prísady, aby ste získali skvelý vrstvený dip.
- Ako náhradu syra a kukuričného škrobu alebo múky môžete použiť aj balíček syrovej omáčky z akéhokoľvek makarónu a syrovej škatule. Pridajte mlieko a balíček syrovej omáčky, dobre premiešajte, prikryte a zahrievajte 2 minúty v mikrovlnnej rúre. V zásade podľa rovnakých pokynov často miešajte, ak je potrebný ďalší čas. Osobne som to skúsil s piatimi plátkami európskeho syra a syrovou omáčkou a dopadlo to veľmi dobre a ušetrilo mi to čas a ďalšie jedlá. Zaručená hustá a tvarohová chuť.
Ako náhradu syra a kukuričného škrobu alebo múky môžete použiť aj balíček syrovej omáčky z akéhokoľvek makarónu a syrovej škatule. - Cestoviny začnite pred tým, ako začnete omáčku, alebo omáčku začnite pred zeleninou.
- To isté môžete urobiť aj na sporáku, ale používajte mierny oheň a dávajte pozor, aby sa nespálil alebo sa neprilepil o dno. Často miešajte.
- Cheddar je dobrý syr na použitie, ale vyskúšajte aj iné. Trochu parmezánu vmieša napríklad pekný zips. Môžete tiež miešať syry, takže je to dobré využitie pre zvyšky kusov syra.
- Pokiaľ ide o zapekanú kastról, môžete pridať ryžu alebo cestoviny priamo do kastróla spolu s výberom zeleniny a mäsa. Vrch posypte strúhankou alebo sušienkami a trochou syra a pečte, kým nebude prepečený a nezhnednutý a chrumkavý na vrchu.
- Použite syr, ktorý je ostrejší, ako chcete, omáčku. Pri roztápaní a prelínaní bude mierne mäknúť. Vermontský čedar, ak ho dokážete získať, má pekný nádych.
- Pri manipulácii s horúcimi miskami buďte opatrní. Miska môže byť veľmi horúca.
- Uvedomte si, že ak budete mikrovlnnú rúru používať viackrát, môže dôjsť k prebublávaniu a rozliatiu po miske a k uviaznutiu na tanieri.
Prečítajte si tiež: Ako roztaviť karamelky?
Otázky a odpovede
- Môžem vynechať kukuričný škrob? Nemám žiadnych náhradníkov.Si si istý? Obyčajná biela múka je často vhodnou náhradou za kukuričný škrob. Môžete to jednoducho vynechať, ale omáčka nebude taká hustá.
- Môžem namiesto toho použiť syr z lahôdok?Áno, takmer akýkoľvek druh syra bude fungovať. Tenko nakrájaný alebo nastrúhaný syr sa krásne roztopí. Ak sa chystáte použiť lahôdkový syr, zvážte pridanie trochy masla; dodá to bohatosť a zvýrazní chuť syra.
- Na čo je kukuričný škrob?Na zahustenie omáčok a glazúr používate kukuričný škrob; môžete použiť aj namiesto múky pri príprave zápražky.
Komentáre (1)
- Použitie kukuričného škrobu namiesto múky veľmi pomáha, pretože sa nezdá, že by bol taký hrudkovitý ako pri múke. Nikdy predtým by mi nenapadlo urobiť túto substitúciu sám. Ďakujem.
