Ako vyrobiť grilovanú chobotnicu?
Tento článok prináša vynikajúci, ale jednoduchý recept na grilovanú chobotnicu, ktorú môžete jesť ako desiatu alebo predjedlo.
Tento článok prináša vynikajúci, ale jednoduchý recept na grilovanú chobotnicu, ktorú môžete jesť ako desiatu alebo predjedlo.
Servíruje 4
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 5 minút
- 4 stredne veľké chobotnice
- 1 citrón, iba kôra
- 2 čajové lyžičky kmínu
- 4 lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- Hrsť čerstvého koriandra, petržlenu a bazalky
- 4 plátky limetky
- Soľ a korenie
- 1Vyčistite chobotnicu. Odstráňte hlavu chobotnice, zahoďte vnútornosti a vytiahnite „chrbticu“. „Chrbtica“ v chobotnici je priesvitná palicovitá štruktúra. Odlúpnite purpurovú pokožku a zanecháte čisté biele telo. Odstráňte chápadlá, ale nevyhadzujte ich. Každú chobotnicu dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami.
- 2Pripravte marinádu. V hlbokom jedle zmiešajte citrónovú kôru, kmín, soľ a korenie, cesnak a olivový olej. Dobre premiešajte.
- 3Marinujte chobotnicu. Vložte chobotnicu do marinády a dobre premiešajte. Pevne prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na minimálne 30 minút marinovať.
Odstráňte hlavu chobotnice, zahoďte vnútornosti a vytiahnite „chrbticu“. - 4Grilovaciu panvicu zohrejte na vysokú teplotu, kým nebude veľmi horúca.
- 5Chobotnicu ugrilujte. Kalamáre vyberieme z marinády a grilujeme z oboch strán maximálne 2 minúty.
- 6Ozdobte a podávajte. Oliheň položte na servírovaciu misku, posypte čerstvými bylinkami, pridajte plátky limetky a podávajte.
- Ostrý nôž
- Doska na krájanie
- 2 misky
- 1 lyžička
- 1 hlbokostranná misa na marinovanie chobotnice
- Potravinová fólia
- Grilovacia panvica
- Kovová špachtľa
- Vidlička
Prečítajte si tiež: Ako uvariť kel?
