Ako uvariť zajačik?

Na výrobu zajačieho koláča musíte pripraviť dvojvrstvové koláče a polevu.

Tvarované koláče sú vynikajúcim a zábavným spôsobom, ako osláviť narodeniny, sviatky a iné udalosti. Zajačik je ideálny na príležitosti, ako sú Veľká noc, narodenie nového dieťaťa alebo narodeninová oslava. Tento typ koláča je veľmi jednoduchý na výrobu a ľahko sa zdobí, takže by to bola zábavná aktivita na narodeninovú oslavu dieťaťa.

Prísady

Koláče

2 šálky (250 g) univerzálnej múky
0,25 šálky (30 g) kakaového prášku
1 šálka (225 g) plus 1 polievková lyžica (14 g) kryštálového cukru
0,5 čajovej lyžičky (2 g) prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky (2,5 g) sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli
2 veľké vajcia, izbovej teploty
0,33 šálky (67 g) tmavohnedého cukru
1 šálka (237 ml) repkového oleja
0,38 šálky plus 0,5 lyžice (71 g) horkej čokolády
1 šálka (237 ml) cmaru
2 čajové lyžičky (10 ml) čistého vanilkového extraktu

Ak chcete urobiť zajačik, urobte 2 kruhové čokoládové koláče a nechajte ich úplne vychladnúť.

Poleva

1 šálka (227 g) masla, izbovej teploty
0,5 čajovej lyžičky (2,5 ml) vanilkového extraktu
4,33 šálky (368 g) marshmallow krému
4 šálky (500 g) práškového cukru
Červené potravinárske farbivo

Ozdoby

1,25 šálky (116 g) osladeného vločkového kokosu
2 sušienky biscotti
2 čierne želé
1 marshmallow
1 čierne koliesko sladkého drievka

Časť 1 z 3: pečenie koláčov

1
Pripravte si zásoby. Na výrobu zajačieho koláča musíte pripraviť dvojvrstvové koláče a polevu. Na začiatku predhrejte rúru na 177°C. Budete tiež potrebovať niekoľko ďalších dodávok a nástrojov, vrátane:
- Ostrý nôž
- Malá panvica a stredná sklenená alebo kovová miska
- Metla
- Dve stredné misky, jedna malá misa a jedna veľká misa
- Sitko
- Elektrické šľahače alebo stojanové mixéry
- Drevená lyžica alebo gumová špachtľa
- Dve okrúhle 23 cm tortové formy, vymastené
- Zapojenie chladiacich regálov
- Polevový nôž
- Koláčový tanier
- Potrubie s okrúhlou špičkou
2
Rozpustiť čokoládu. Čokoládu nakrájajte na malé kúsky a vložte do sklenenej misy. Naplňte dno malého hrnca asi 2,5 cm vody. Misku položte na panvicu a zohrejte na strednom ohni.
- Čokoládu počas šľahania pravidelne šľahajte a pokračujte v zahrievaní, kým sa čokoláda úplne neroztopí.
- Keď sa čokoláda rozpustí, panvicu a misku nechajte na mieste a vypnite oheň.
3
Skombinujte suché prísady. Múku, kakao, 1 pohár (225 g) cukru, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ preosejeme do strednej misky. Tým sa odstránia hrudky, cesto sa bude lepšie kombinovať a koláč bude ľahký a nadýchaný.
- Ak nemáte preosievač, zmiešajte ingrediencie v miske a rozšľahajte ich.
4
Vajcia a cukor vymiešame spolu smotanu. V druhej strednej miske alebo v miske stojanového mixéra vybaveného šľahacím nástavcom rozšľahajte vajcia, hnedý cukor a zvyšnú lyžicu (14 g) cukru na stredne vysokých otáčkach.
- Všetko šľahajte asi päť minút, kým sa vajíčka a cukor úplne nespoja a nezačnú hustnúť.
5
Pridajte mokré prísady. Znížte rýchlosť mixéra alebo šľahačov na strednú teplotu a pomaly prilejte polovicu oleja. Šľahajte dve až tri minúty, aby olej získal čas na úplné zapracovanie. Pomaly pridajte rozpustenú čokoládu a potom zvyšný olej.
- Znížte rýchlosť na minimum a pomaly prilejte cmar a vanilku. Šľahajte jednu až dve minúty, kým sa všetko úplne nespojí.
6
Skombinujte mokré a suché prísady. Nalejte suché prísady do mokrých prísad. Gumovou stierkou alebo vareškou cesto jemne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie úplne nezapracujú a cesto nebude hladké.
- Zastavte, keď sa ingrediencie spoja, pretože pri zmiešaní môže dôjsť k rozvoju lepku v múke a k tomu, že bude koláč príliš hustý a ťažký.
7
Upečte koláče. Cesto rovnomerne rozdelíme medzi dve vymastené tortové formy. Koláče pečte asi 25 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu koláča nevyjde čisté, alebo s niekoľkými drobivými drobkami.
- Keď sú koláče hotové, vyberte ich z rúry a nechajte ich 20 minút chladnúť.
8
Koláče úplne vychladnite. Po 20 minútach koláče dostatočne vychladnú, aby sa stiahli a vytiahli z koláčových foriem. Koláče vyklopte na chladiace rošty a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.
- Koláče budú pravdepodobne potrebovať 1,5 hodiny na úplné vychladnutie.

Zajačik je ideálny na príležitosti, ako sú Veľká noc, narodenie nového dieťaťa alebo narodeninová oslava.

Časť 2 z 3: zostavenie a poleva koláča

1
Urobte polevu. Maslo a vanilku zmiešajte vo veľkej mise alebo v miske stojanového mixéra. Elektrickým šľahačom alebo šľahačovým nadstavcom mixéra vymiešajte maslo a vanilku na stredných otáčkach, kým nebude maslo hladké a svetložlté.
- Do šľahačov pri rovnakých otáčkach pridávajte práškový cukor po jednej šálke (125 g), kým nie je všetko úplne zapracované a krémové.
- Pridajte marshmallow creme (celú 13-gramovú nádobu) a pokračujte v šľahaní, kým sa suroviny nespoja ako hladká, nadýchaná a mierne lepkavá poleva.
2
Polevu rozdelíme a zafarbíme. Odstráňte asi 0,25 šálky polevy a vložte ju do malej misky. Pridajte jednu alebo dve kvapky červeného potravinárskeho farbiva a premiešajte polevu, aby sa farba zapracovala.
- To bude ružová poleva na ozdobenie vnútornej strany uší zajačika. Ak je poleva príliš bledá, primiešajte ešte jednu až dve kvapky červenej.
3
Nakrájajte koláče. Telo, tvár a nohy zajačika budú vyformované z dvoch koláčov a na výrobu týchto kúskov musíte torty nakrájať. Vrch jedného z koláčov prikryte štedrou vrstvou polevy a polevou alebo maslovým nožom rovnomerne rozotrite polevu. Druhý koláč položte na matný koláč.
- Okom urobte pomyselnú čiaru v strede vrstveného koláča. Potom sa presuňte o palec (2,5 cm) a koláč rozrežte na dve časti, pričom jedna strana je väčšia ako druhá.
4

Vytvorte telo. Vezmite väčšiu polovicu koláča a postavte ho vzpriamene (reznou stranou nadol a zaoblenou hore) na tortový tanier alebo servírovací tanier. Tým sa vytvorí telo zajačika. Zvyšnou časťou koláča prekrojte kus na polovicu do stredu, aby ste vytvorili dva kliny.
5
Urobte hlavu. Na výrobu hlavy zajačika vezmite jeden z klinov a odrežte dva palce (5 cm) z trojuholníkového hrotu. Extra koláč zo špičky vložte do šrotu a odložte. Umiestnite klin pred korpus a orezanú špičku priložte k telu tak, aby bol zaoblený okraj koláča najďalej od tela.
- Pomocou noža zaoblite špicaté okraje koláča a vytvorte hlavu.
- Keď zaoblíte okraje, vložte šrot z koláča do šrotu.
6
Urobte nohy. Druhým kúskom koláča odlepte dve vrstvy a znova rozložte polevu, aby bola na každom kúsku klinu rovnomerná vrstva. Položte jeden klin na obe strany tela zajačika. Pripojte prvý klin na pravú stranu pritlačením matnej strany na telo a zarovnajte zaoblený okraj klinu so zaoblenou zadnou časťou tela zajačika.
- Opakujte s druhým klinom na ľavej strane.
- Pomocou noža zaoblite ostré hrany nôh a zvyšky vložte do šrotu.
7
Vytvorte chvost. Vezmite zvyšky koláča a vidličkou ich spolu v miske roztlačte. Pridajte kopček polevy, aby bol koláč pohromade, a rukami vytvarujte koláč do gule.
- Ponorte loptu do bielej polevy a zatlačte ju na zadnú časť tela zajačika, aby ste vytvorili chvost.
8
Koláč zamrazíme strúhankou. Pomocou polevového noža pokryte celého zajačika vrátane hlavy, tela, nôh a chvosta vrstvou bielej polevy. Koláč preložíme do chladničky a necháme 20 až 30 minút stuhnúť.
- Drobková vrstva pomôže vyrovnať, vyhladiť a uľahčiť nanášanie konečnej vrstvy polevy.

Že zajačik sedí v tráve — Pred podávaním posypte koláč zeleným kokosom, aby to vyzeralo, že zajačik sedí v tráve.

Časť 3 z 3: pridávanie dekorácií

1

Naneste konečnú vrstvu polevy. Nechajte koláč aspoň 20 minút stuhnúť a vyberte z chladničky. Na celý koláč rozotrieme druhú vrstvu polevy, uhladíme a nožom vyhladíme.
2

Pridajte kožušinu. Kokosom rovnomerne posypte celého zajačika. Prejdite celý koláč a jemne vtlačte kokos do polevy, aby ste vytvorili chlpatý vzhľad.
3
Pridajte uši biscotti. Vrch každého kusu biscotti pokryte vrstvou bielej polevy. Preneste ružovú polevu do vrecka na potrubie a zaistite ju okrúhlou špičkou. Do stredu každého matného vrchu biscotti položte rovnú čiaru ružovej polevy.
- Uši položte na koláč tak, že položíte biscotti vedľa seba a konce opriete o hlavu zajačika. Odpočívajte po dĺžke koláčov pozdĺž zakriveného tela.
4
Urobte si tvár. Na vytvorenie tváre zajačika použijete čierne želé na oči, na nos bodku ružovej polevy, na líca marshmallow a na fúzy čiernu sladkú drievko.
- Ak chcete vytvoriť oči, umiestnite na obidve strany hlavy zajačika čierny želé. Umiestnite želé do prednej časti hlavy, do polovice medzi hornú a dolnú časť koláča. Želé jemne zatlačte do polevy, aby ich zaistilo na mieste.
- Do nosa vpichnite do predného stredu hlavy ružovú polevu vo veľkosti želé, na zaoblený okraj koláča, ktorý smeruje von a von od tela.
- Líčka vytvoríte tak, že marshmallow prekrojíte na polovicu. Umiestnite každú polovicu marshmallow vedľa seba a priamo pod nos. Polovice jemne zatlačte do polevy, aby ste ich zaistili.
- Na fúzy nakrájajte štyri prúžky sladkého drievka, každý po 4 cm. Odlúpnite každý prúžok v troch štvrtinách cesty, pričom obe polovice nechajte prichytené na jednom konci. Umiestnite dva páry sladkého drievka na obidve strany bahniatkových líca.

Tip

Pred podávaním posypte koláč zeleným kokosom, aby to vyzeralo, že zajačik sedí v tráve.

Prečítajte si tiež: Ako vytvoriť makarónový koláč?