Ako urobiť jahňací koláč?
Jahňací koláč sa zvyčajne vyrába zo základného bieleho základu, ale jeho ochutenie je tiež v poriadku.
Jahňacie koláče sú veľkonočnou tradíciou z krajín východnej Európy. Vyrábajú sa viac ako sto rokov na mnohých miestach vrátane Európy, pretože tradíciu priniesli prisťahovalci z Európy. Jahňací koláč pozostáva z použitia formy na vytvorenie tvaru jahňacieho koláča, po ktorom nasleduje zdobenie, ktoré vytvára dojem z jahňacej vlny a vlastností.
- Tortu podľa výberu, ako je napríklad tortový koláč, maslový koláč, citrón alebo iný citrusový koláč-zvyčajne by ste zvolili svetlú farbu, ale silnú textúru koláča (dôvod nájdete nižšie).
- Poleva/cukrársky cukor, biely
- Jedlé dekoratívne prvky (pozri návrhy v krokoch)
- 1Zostavte potrebné prísady a zásoby. Spotrebný materiál je uvedený nižšie v časti „Veci, ktoré budete potrebovať“.
- Ďalšie informácie o forme na jahňaciu tortu nájdete v Tipoch. Tradičná forma robí celého sediaceho baránka, z oboch strán. Je však tiež prijateľné pripraviť plochý plesňový jahňací koláč; jednoducho to nie je také realistické, to je všetko.
- 2Pripravte si tortovú formu. Je to veľmi dôležité, pretože ak sa koláč prilepí, pri pokuse o rozbalenie niečo strhnete, podobne ako baranie hlavu. Postrek sprejom na varenie je najľahší. Ak používate maslo alebo margarín, určite sa dostanete do každého zákutia formy; čokoľvek, čo nie je zakryté, môže priľnúť.
- Namažte ho, aj keď je vaša panvica nepriľnavá! 3-D koláče sa líšia od väčšiny koláčov a chyby je ťažšie opraviť.
- 3Vyrobte si cesto na tortu podľa vlastného výberu. Vyberte si štýl koláča vhodný na sezónu, napríklad koláč s maslovým, citrusovým a vanilkovým nádychom. Jahňací koláč sa zvyčajne vyrába zo základného bieleho základu, ale jeho ochutenie je tiež v poriadku. Vyberte si koláč so silnou textúrou, pretože to pomôže zabrániť tomu, aby koláč vytekal z tortovej formy, a zároveň je dostatočne zásadný, aby zostal po upečení vzpriamený. Vyhnite sa tmavším koláčom, ako sú čokoládové, pokiaľ sa necítite byť opační! Niektoré návrhy koláčov pre jahňací koláč zahŕňajú:
- Maslový koláč
- Vanilkový a citrónový maslový koláč
- Librový koláč
- Grécky citrónový koláč
- Pomarančový koláč (tento je vegánsky)
- Ak používate balený koláč, miešajte biely alebo vanilkový koláč.
- 4Tortové cesto nalejeme do jahňacej formy. Cesto vymiešame na cesto zo strán misky do formy pomocou tortovej stierky. Forma by mala vyplniť jahňacie telo, hlavu a uši.
- 5Formu tesne uzavrieme, ak je z formy celé jahňacie mäso. Forma na jahňaciu tortu môže mať svoje vlastné skrutky alebo spony, ktoré ju dajú dohromady. Ak tomu tak nie je, použitie reťazec zviazať dohromady, pevne.
- Podľa Taste of Beirut s formou, ktorá sa zatvára, pomôže, ak na uši priložíte špajľu typu Q alebo bambus a trochu zatlačíte, aby vám uši po upečení nespadli.
- Uvedomte si, že niektoré formy fungujú lepšie, ak sú dve polovice uvarené oddelene a potom sú upečené polevou alebo polevou prichytené.
- Ak používate iba jednostrannú jahňaciu formu, je možné upiecť podľa návodu na koláč.
- 6Jahňaciu formu vložíme do vyhriatej rúry a upečieme podľa návodu na koláč. Najlepšia poloha je stredný rošt, stred rúry. Tiež si pozrite pokyny k forme, či neobsahujú ďalšie požiadavky týkajúce sa doby varenia (ak je to relevantné).
- 7Upečený koláč vyberte. Je uvarený, keď doňho vložíte špajľu čistú, ale môžete to urobiť iba vtedy, ak forma opustí testovací otvor umiestnený na hornej polovici formy, aby sa zabránilo vytekaniu cesta.
- 8Položte na drôtený chladiaci stojan, aby vychladol. Pred vybratím nechajte formu neporušenú päť minút.
- 9Jahňacie mäso vyklopte z formy. Na manipuláciu s koláčovými formami používajte rukavice na pečenie a pri rozbaľovaní koláč držte. Bude veľmi teplo. Tuhému jahňaciemu koláču trvá úplné vychladnutie asi tri až štyri hodiny.
- Ak jahňací koláč nesedí naplocho, môžete ho orezať.
- 10V tejto fáze môžete na poliať koláč sirupom na zvýraznenie chuti, napríklad cukrovým sirupom s citrusovou príchuťou alebo sirupom s kvetovou vodou (napríklad ružovou alebo pomarančovou vodou). Ak je to tak, sem a tam do jahňacieho otvoru urobte malé otvory, aby sirup lepšie zapadol.
Neklaďte koláč, keď je horúci, alebo bude väčšia pravdepodobnosť, že sa vám jahňací koláč prevráti.
Metóda 1 z 1: jahňacie mäso ozdobte
Najjednoduchším spôsobom zdobenia jahňacieho koláča je, že naň koláč jednoducho potriete obyčajnou polevou alebo polevou.
Baránok môže byť ozdobený niekoľkými rôznymi spôsobmi, v závislosti od vašich preferencií, trpezlivosti a schopností. Táto časť navrhuje niekoľko spôsobov.
- 1Ozdobte jahňacie telo:
- Jahňací koláč ľadujte alebo mrazte. Najjednoduchším spôsobom zdobenia jahňacieho koláča je, že naň koláč jednoducho potriete obyčajnou polevou alebo polevou.
- Jahňacie mäso je zvyčajne zdobené bielou, ale hnedá, čierna alebo čiernobiela jahňacina môže byť tiež chladná, aj keď je potenciálne ťažšia.
- Ozdôbky na polevu na jahňacinu. Pomocou vrecka na potrubie postavte malé vrcholy, ktoré sú pravidelne zarovnané na tele baránka, aby vyzerali ako vlna. Alebo urobte dlhé vlny potrubnej námrazy. Ďalšie nápady nájdete na obrázkoch.
- Hnedá (čokoládová) verzia).
- Ozdobíme rozpustenou bielou čokoládou. Použite svoj obľúbený recept na rozpustenú bielu čokoládu a nalejte na jahňací koláč. Nechajte nastaviť a pripevniť dekorácie pomocou novej rozpustenej čokolády navlečenej na zadnej strane dekoratívnych predmetov.
- Ozdobte marshmallow. Ľad ako obvykle, ale marshmallow prilepte úhľadným vzorom cez oblasti baránka, kde by bola vlna.
- Ozdobte kokosom. Ľad ako obvykle zalejeme bielou polevou/polevou a posypeme jahňacím telom sušený alebo nastrúhaný kokos.
- Na vlnu použite šľahačkovú smotanu.
- Použite čokoládové kučery. Z bielej čokolády vytvorte malé čokoládové kučery. Jahňacie mäso mrazte alebo ľadujte a kučery z bielej čokolády rovnomerne pripevnite na telo a hlavu jahňacieho mäsa, aby sa vytvorila vlna.
- Alebo, ak máte tendenciu inklinovať k koláču zvonku, môžete vynechať polevu alebo polevu a urobiť si zombie jahňací koláč. Na tento jahňací koláč použite zmes z červeného zamatu.
- 2Pridajte k jahňaťu črty tváre. Bez ohľadu na to, akým spôsobom sa rozhodnete ozdobiť jahňacie telo, baránok bude potrebovať špeciálne definované črty tváre. Tu sú nejaké návrhy:
- Na oči, nos a malé vnútorné oblasti uší používajte cukríky alebo kandizované ovocie. Želé, M & M, sladkého drievka, kandizovaná angelika, sušené marhule, sušené brusnice, glazované čerešne, atď., To všetko sú užitočné možnosti.
- Vytvorte fondánu alebo marcipánu tvary očí a nosa a pripevnite.
- Na výrobu funkcií použite hrozienka alebo ríbezle.
- Na funkcie používajte potravinárske farbivo. Dávajte si však pozor, aby to nefungovalo všade.
- 3Okolo krku položte veniec, stuhu alebo golier s medailónom alebo krížom. To môže byť vyrobené z cukríkov, ako je napríklad krúpy sladkého drievka alebo skutočných rastlín, ktoré sú jedlé, ako napríklad prameň byliniek. Alebo stačí použiť látku alebo podobnú stužku a uviazať v úhľadnej mašličke.
- 4Poukladajte baránka na trávnatý záhon. Môže to byť cukrová tráva, klíčky alebo čokoľvek iné, s čím príde vaša predstavivosť. Cukrovinky a malé vajíčka je možné umne poukladať; Naozaj, je to čokoľvek, čo potrebuje vašu fantáziu na dokončenie celého vzhľadu.
- 5Podávajte. Hostia budú radi vidieť jahňací koláč. Skutočným problémom býva mať srdce, ktoré z neho začne robiť plátky!
Jahňací koláč pozostáva z použitia formy na vytvorenie tvaru jahňacieho koláča, po ktorom nasleduje zdobenie, ktoré vytvára dojem z jahňacej vlny a vlastností.
- Ľahšie formy je možné kúpiť u výrobcu koláčov Wilton. Bližšie informácie nájdete na internete.
- Ak vlastníte formu na jahňaciu tortu, je možné ju použiť na výrobu podobne vyzerajúcich zvierat iba použitím rôznych vzorov polevy.
- Formy na jahňacie koláče nájdete online a v kvalitných obchodoch s potrebami na torty. Ak chcete najtradičnejšiu ťažkú formu, existuje jedna od Griswolda. Na eBay a podobných aukčných serveroch nájdete autentické starožitné formy na jahňacie mäso vyrobené z liatiny. Je pravdepodobné, že budú veľmi drahé, ale keďže majú dedičnú kvalitu a kvalitu, môžu tieto výdavky stáť za to.
- Ak použijete ťažký vegánsky mix koláčov, môže to byť príjemný doplnok k veľkonočnému stolu, ktorý si môže vychutnať vegán alebo vegetarián.
- Nepridávajte príliš veľa cesta. Wilton odporúča, aby forma neobsahovala viac ako päť šálok cesta; nič viac a možno z neho bude všade tiecť!
- Používanie foriem môže byť zložitá a náročná práca. Uši a hlava môžu spadnúť, ak nie je venovaná náležitá starostlivosť - a dokonca aj vtedy, ak sa o ňu staráte! V prípade potreby buďte pripravení použiť polevu, aby ste veci vrátili na miesto.
- Miska a lyžica
- Jahňacia forma (pozri „Tipy“)
- Nejedlé dekoratívne predmety okolo baránka
- Stuha na mašľu
- Tanier, tanier alebo doska na umiestnenie jahňacieho koláča na vystavenie
- Drôtený chladiaci stojan
- Špajdle
- Rukavice do rúry
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať unikátnu svadobnú tortu?
Otázky a odpovede
- Ako skoro pred Veľkou nocou môžem začať s výrobou jahňacieho koláča. Je streda príliš skoro?Ak správne zabalíte, môžete tortu zmraziť na niekoľko dní. Ak budete s pečením čakať do piatku, môžete ho strúhankou natrieť a nechať v chladničke, potom ho ozdobte v sobotu alebo v nedeľu.
- Ako môžem zabrániť prevráteniu jahňacieho koláča?Uistite sa, že použijete polevu na „zlepenie“ vrstiev k sebe. Nepoužívajte príliš málo polevy alebo príliš veľa polevy. Koláče zostanú vo forme, pokiaľ budú v dobrej forme. Neklaďte koláč, keď je horúci, alebo bude väčšia pravdepodobnosť, že sa vám jahňací koláč prevráti.
- Ako okorením liatinovú jahňaciu tortovú formu?Vnútro potrite neutrálnym rastlinným olejom. Potom panvicu zohrejte v 300 stupňovej rúre asi hodinu. Keď vychladne, odstráňte prebytočný olej a panvicu utrite. Na čistenie nikdy nepoužívajte mydlo a malo by zostať ostrieľané.
Komentáre (1)
- Všetko to pomohlo. Robím však jediného plochého Wiltonovho baránka. Nemôžem nájsť žiadne informácie o tom, ako plné, aby bolo zaistené, že nepreteká.
